תשכחו מהקפה בבוקר – המתכון הזה ישדרג לכם את היום!

האם פעם עצרתם לחשוב למה יש משהו כל כך קסום במאפה חמאה נימוח שנמס בפה? קרואסון הוא לא סתם מאפה. מדובר בכאב אמיתי של לבבות – המראה המוזהב, הטעם הטרי והמילוי הממכר. אם אתם מחפשים את הדרך האידיאלית לענג את עצמכם בלי שמץ של חלב או חמאה, הגעתם למקום הנכון. בואו נכין יחד קרואסון פרווה, מתכון שהיה יכול לגרום גם לסבתא שלכם להתפעל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– זמן הכנה: 90 דקות, כולל זמן מנוחה
– רמת קושי: בינוני
– המנה מספיקה ל: 12 קרואסונים משגעים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקרואסונים המדהימים הללו, תצטרכו:

– 500 גרם קמח חצי לבן
– 250 מ"ל מים פושרים
– 75 מ"ל שמן קוקוס מומס
– 50 גרם סוכר חום
– 10 גרם שמרים יבשים
– 1/2 כפית מלח
– 100 גרם דקל קורנפלקס (או ממרח על בסיס אגוזים למי שלא אוהב קוקוס)
– 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים)
– 50 גרם מרגרינה פרווה (אופציה)
– אבקת סוכר לקישוט

בתוספת אפשרית, לאחר שהגעתם לשלב ההכנה:
– קקאו לימי שוקולד מריר
– פירות יער מיובשים

שלבי ההכנה

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, מלח וסוכר.
2. בקערה נפרדת, נניח את השמרים במים הפושרים וניתן להם לתסוס למשך כ-10 דקות.
3. נוסיף את תערובת השמרים לשאר המרכיבים בקערה הגדולה.
4. נוסיף שמן קוקוס.
5. נלוש את הבצק עד שהוא רך וגמיש (כ-10 דקות).
6. נכסה ונניח לבצק לתפוס במקום חמים למשך שעה לפחות.
7. לאחר שהבצק תפח, נרדד אותו למלבן רחב.
8. נמרח את המרגרינה פרווה על הבצק (אם בחרנו).
9. נכין קיפול: נ-fold את הקצוות כך שיתקבלו 3 שכבות.
10. נניח לעמוד במקרר למשך 30 דקות.
11. נרדד שוב לתוך מלבן, נבצע קיפול נוסף, ונחזור על כך פעמיים נוספות.
12. נחתוך משולשים מהבצק, ונמלא עם קקאו או דקל קורנפלקס.
13. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
14. נניח את הקרואסונים בתבנית עם נייר אפייה, נמרח ביצה עליהם.
15. נאפה במשך 12-15 דקות או עד שהקרואסונים הזהובים נראים כמו יצירות האמנות שהם.

ומכאן, מה שנשאר לכם לעשות זה פשוט לחכות לסיום האפייה, להריח את הריחות המעלפים שממלאים את הבית וללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לקרואסון הזה יש המון אפשרויות שדרוג. תוספות כמו שוקולד מריר או פירות מעוכלים יוכלו להעניק לו טוויסט מדהים. אם אתם בעניין של פירות, הוסיפו פירות יער בין השכבות לפני האפייה. רוצים להפוך את המתכון לאגדי? נסו להוסיף נוטלה בין השכבות – זה בהחלט אפי!

אולי אתם טבעונים או בכלל שומרי כשרות? אין בעיה! השקיעו בממרח אגוזים או קקאו פרווה, זה בהחלט יקנה להם אופי נימוח ומפנק.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקרואסונים לא תפחו?
אם הקרואסונים שלכם לא תפחו, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים. חשוב תמיד לבדוק את תוקף השמרים לפני השימוש ולהתייעץ עם הקוראים לחוויה מהממת.

האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
בוודאי! קרואסונים קפואים יהיו נהדרים. לאחר האפייה, תנו להם להתקרר לחלוטין, עטפו היטב בניילון נצמד וקפיאו.

כמה זמן נשמרים הקרואסונים במקרר?
הקרואסונים טובים כשישה ימים במקרר. אך אל תדאגו, הם כל כך טעימים שנראה שהם יתמ快速ו ייעלמו!

כיצד ניתן לחדש את הקרואסונים לאחר הקפאה?
חממים בתנור על חום נמוך, השכיחות שסופגת את החום תחדור אליהם ותשיב להם את הרכות.

אפשר לקבל מתכון בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! ישנם קמחים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם במקום הקמח הרגיל. כל שינוי קטן יכול לספק תוצאה נפלאה!

האם ניתן לשדרג עם אוגות פרי?
אעצבו קרואסונים עם אוגות פרי. מילוי עם צימוקים ופירות יבשים יעשה את העבודה מצוין!

מה אם אהיה חסר זמן להכין את הבצק?
תמיד אפשר לקנות בצק עלים קפוא מרשתות שיווק ולהשתמש בו להכנת קרואסונים קלים ומהירים.

האם יש אפשרות לקשט את הקרואסונים?
בהחלט! אבקת סוכר תמיד משדרגת כל מנה, אבל תוכלו להוסיף גם שוקולד מומס מעל.

איך שומרים על קרואסונים פריכים?
שמרו עליהם בכלי סגור בטמפרטורת החדר או במקרר. אם רוצים חוויה פריכה, חזרו על תהליך האפייה קצרצר.

האם צריך לקנות כל המרכיבים מראש?
נסו להחביא את המהות המרכזית במרכיבים הקיימים בבית. כך תוכלו להפוך כל מתכון למקום לטעמכם.

אז תיכנסו למטבח, תתחילו לבשל, ותעצבו את הקרואסון שלכם! שתפו עם חברים ובני משפחה את המתכון הזה. הם בטח יעריכו מאפה קלאסי שלא משאיר מקום לאכזבה!