איך להכין קינוח מקמח שקדים

אם יש מישהו ששואל אתכם על הקינוח המהמם שמושך את עין כל הסועדים – בואו לדעת שיש סיבה טובה לכך! מדובר בקינוח עתיר טעמים, אוורירי, ממכר שמכניס חיוך לכל פנים ומאפשר ליהנות ממתוק בלי רגשות אשם. אתם יודעים, פעמים רבות כשמדובר בקינוחים, אנחנו אוהבים לדמיין את טעם השוקולד העשיר, את המתיקות של הוופלים, אבל מה אם נאמר לכם שאתם יכולים ליהנות מקינוח מדהים – ובו בזמן לשמור על התזונה הבריאה שלכם? לכן, הגיע הזמן לחשוף את הסוד – קינוח מקמח שקדים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
– רמת קושי: בינוני
– מספר מנות: 8 מנות

המרכיבים הדרושים

בואו ניקח אתכם ליותר קרוב אל הקינוח המושלם הזה. הנה מה שתצטרכו כדי להכין את היצירה הקולינרית האגדי:

– 200 גרם קמח שקדים
– 100 גרם סוכר קוקוס (או תחליף סוכר אחר שאתם אוהבים)
– 3 ביצים גדולות
– 3 כפות שמן קוקוס (או חמאה מומסת)
– 1/2 כפית קינמון (חילופי טעמים מרהיבים!
– 1 כפית תמצית ווניל
– 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
– קורט מלח

בתחום של מתכונים ללא סוכר, קמח שקדים נהנה מהמעמד המדהים של רכיב בריא, דל פחמימות ועשיר בחלבון. הוא ממש נמס בפה!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים במתכון טבעוני, תמיד אפשר להחליף את הביצים עם חצי בננה מעוכה או עם 1/4 כוס רסק תפוחים. מדובר בחלופות נהדרות שמשמרות את הלחות ועושות עבודה מצוינת במתכון.

שלבי ההכנה

– מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
– בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם סוכר הקוקוס עד שהתערובת נהיית אחידה וקלילה.
– מוסיפים את שמן הקוקוס לתערובת ומערבבים היטב.
– מניחים את הקמח השקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח לקערה.
– מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהכל מתאחד ונשאר גוש רך.
– יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (בגודל 20 ס"מ x 20 ס"מ).
– אופים כ-25 דקות עד שהקינוח הזה מקבל גוון זהוב ומעט קשה בחלקו העליון.
– נותנים לקינוח להתקרר לפני שמקשטים אותו בכל רוטב אהוב עליכם.

הכנת קינוח מקמח שקדים מהווה הזדמנות לציין את האיכות של המרכיבים. שמן קוקוס לא רק נותן טעם נהדר אלא גם מביא יתרונות בריאותיים – בעל תכונות אנטי דלקתיות שיכולות לתמוך במערכת החיסונית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אך המתכון הזה לא הולך להסתיים כאן! יש מספיק אופציות לשדרוג הקינוח המעלף.
– הוספת שוקולד מריר קצוץ לבלילה או רוטב שוקולד מעל.
– מסמיכים את הקינוח עם אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים מעל כדי להוסיף טעם ומרקם.
– קצפת צמחית או שמנת מוקצפת נוספות על הטעמים, וכל אחד יכול למצוא איזון אישי נהדר.

אם אתם רוצים את הקינוח הזה לעלות למדרגה אחרת – להגיש אותו לצד כדור גלידה עם טעמים ייחודיים.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בטח! כל רכיבי המתכון הם ללא גלוטן, ולכן מושלם למי שבוחר במתכון ידידותי לגלוטן.

מה ניתן לשים במקום שמן הקוקוס?
שמן זרעי ענבים, שמן זית איכותי, או חמאה שמומסת יכולים להתבצע כחלופות מצויינות!

כיצד לאחסן את הקינוח אם נשאר?
מאוד פשוט! מניחים אותו בקופסה אטומה במקרר, כך יישאר טרי עד שלושה ימים.

האם אפשר להקפיא את הקינוח?
בוודאי! הניחו אותו במיכל אטום והקפיאו אותו. הוא יכול לשמור על איכותו עד חודש!

מה התחליף הסוכר שיכול להתאים כאן?
סוכר חום, ממתיקים כמו סטיביה או ממתיקים טבעיים – כל אלו מתאימים ישירות במתכון.

למה כדאי להשתמש בקמח שקדים?
הוא עושה את השוס, כי הוא לא מכיל פחמימות רבות, עשיר בחלבון ונטול גלוטן – מצוין למי שמתעקש על בריאות!

האם אפשר להשתמש רק בקמח מצה?
בהחלט, אך שימו לב שהמרקם והטעמים יהיו שונים. יש לקחת בחשבון גם את הייחודיות של קמח השקדים.

אפשר לשדרגו בעזרת פרי?
בהחלט! פירות יער, פירות טרופיים או חריצי תפוח יכולים להוסיף טעם משגע!

מה לא לעשות כשמכינים את הקינוח?
לא לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הקמח השקדים, כי זה יביא לתוצאה של עוגה קשה!

איך יודעים אם הקינוח מוכן?
תכלס, כשואסים את חלקו העליון, מקבלים צבע זהוב ושולי העוגה שלפעמים מתפצלים מעט הם סימן טוב!

לדעת מהנקודות הקטנות הללו תובנות רבות על הקינוח המפתיע הזה! מתאים לאירועים, פינוק אישי או סתם להתפנק בבתים.

אז קדימה, מה עוצרים? שתפו את המתכון המדהים ברשתות החברתיות והפיצו את הרגעים האגדיים שנוצרו מהקינוח הזה!