נתח בשר בתנור עם ירקות שורש

אם יש משהו שמפיל את הלב הזה על הרצפה, זה נתח בשר בתנור שמתמלא בריחות מהמטבח ונראה כמו יצירת אמנות. זה הזמן להפתיע את עצמנו ואת האורחים שלנו עם מתכון שיגרום לכולם להתאהב! מדובר בנתח בשר שהופך למושלם, עם ירקות שורש שמוסיפים טעמים מרהיבים ואווירה מחממת. מתכון זה בהחלט משגע, אגדי וכמובן – הכי טעים שיש!

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 2 שעות | רמת קושי: בינוני | 8 מנות

• 20 דקות הכנה
• 2 שעות בישול
• רמת קושי בינוני
• למנה אחת, 8 אנשים יוכלו ליהנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך התהליך המדהים של הבישול, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. אנחנו מאזינים בקפידה לסבתא שלנו ואומרים תודה על כל המסורות שהעבירה לנו. שימו לב, כל רכיב כאן הוא ייחודי ואף אחד מהם לא נשאר מאחור. כל רכיב תורם את חלקו השמח והטעים ליצירת המנה!

• 1 ק"ג נתח בשר (מומלץ להשתמש בנתח בשר כבש או בקר, תבחרו מה שאתם אוהבים)
• 4 תפוחות אדמה, קלופות וחתוכות לקוביות
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 בצל סגול, חתוכים לחצאים
• 3 שיני שום, קצוצות
• חבילת תיבול חריף (למי שאוהב את זה חם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס ציר בשר או מים
• זר נענע או פטרוזיליה לקישוט (אם רוצים להפתיע)

אפשרויות חלופיות

אם אתם אוהבים לגוון, ישנם כמה תחליפים פשוטים. אתם יכולים להשתמש בנתח עוף במקום בשר, ולהוסיף ירקות שורש נוספים כמו סלק או דלורית. אם אתם מתמקדים בגרסה ללא גלוטן, דאגו לבדוק את תיבול החריף שבו אתם משתמשים. כמו כן, אפשר ליצור תבשיל טבעוני באמצעות טופו או תחליף בשר אחרים.

שלבי ההכנה

ואיך מדריך אותנו הניסיון שלי? עם מעט שמחה ואהבה, כל שלב כאן יגרום לכם ללקק את האצבעות עם כל נגיסה של הבשר המדהים הזה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. על מחבת גדולה, מחממים שמן זית ומטגנים את נתח הבשר מכל הצדדים עד שהם משתזפים ונהיים צבעוניים.
3. מוציאים את הנתח על צלחת, ומניחים בצד למשך כמה דקות.
4. באותה מחבת, נוסיף את הבצל והשום ונטגן אותם עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את הירקות ומערבבים להנאה.
6. עוברים לנתח הבשר, ומניחים אותו מעל הירקות במחבת.
7. מוסיפים את הציר או המים מעל, ואז מועכים את כל תיבול החריף, המלח והפלפל.
8. מכניסים לתנור לרבע שעה לפחות.
9. לאחר מכן, מכסים את התבנית בנייר כסף ומבשלים במשך שעה נוספת.
10. בזמן הזה, ניתן להסתכל על התמונה עד שהבשר רך והירקות מתמזגים בטעמים המשגעים.
11. כשהכל מוכן, מניחים את התבשיל על שולחן ומקשטים בנענע או פטרוזיליה.

שדרוגים ותוספות

כדי לקחת את המנה הזו לשלב הבא, ניתן לשדרג עם תוספות כמו גבינת פטה מפוררת מעל, או אפילו להחמיא עם רוטב יין אדום. ואם אתם מחפשים טוויסט מתוק, הוסיפו קצת דבש לירקות לשדרוג טעמים מדהים! כל שינוי הוא הזדמנות לחשוף טעמים חדשים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
יש אפשרות להכין את המנה יום קודם ולשמור במקרר. רק זכרו לחמם היטב לפני ההגשה.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז או פסטה, או אפילו פשוט עם לחם טרי להנאה מושלמת.

אפשר להכין את המנה בחורף גם על פלטת שבת?
בוודאי! המנה מתאימה מאוד לחימום על פלטת שבת, כך שתוכלו ליהנות מהריחות במשך כל השבת.

האם אפשר להחליף את הבשר בעוף?
אכן! תוכלו להשתמש בעוף. הוא ידרוש זמן בישול קצר יותר, לכן כדאי לעקוב אחרי התהליך.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
שאריות יכולות להחזיק במקרר עד 3-4 ימים, ובמקפיא עד חודש.

האם הירקות בריאים?
בהחלט! ירקות שורש הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

כמה זמן לוקח הבישול לאחר הרכבות של כל המרכיבים?
אחרי הרכבת כל המרכיבים, הבישול נמשך כ-2 שעות.

האם ניתן להכין גרסה לא חריפה?
בהחלט. פשוט השאירו את התיבול החריף מחוץ למשוואה!

מה קורה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להחליף את תפוחי האדמה עם קישואים או פטריות.

האם ניתן להשתמש בתרמוס בישול?
כמובן! ניתן להשתמש גם בתרמוס בישול, רק צריך לפקח על זמני הבישול.

בסופו של דבר, מתכון זה הוא חוויה שאין כמותה! זאת הזדמנות לראות כיצד כל מרכיב מתמזג ומציע לכל סועד את ההנאה המושלמת. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! זה מתכון שמשגע את הבטן ואת הנשמה, אז למה לא?