אהה, כמה פעמים מצאתם את עצמכם בקריז לפלפל קאיין? גם אנחנו! יש משהו ממכר כל כך בחריפות המשגעת של התבלין הזה, שמוסיף ניחוח אופייני ותיבול מושלם כמעט לכל מנה. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון שמדגיש את כל סגולותיו של פלפל הקאיין. זהו מתכון אגדי שישדרג לכם את כל הארוחות וישאיר אתכם משתוממים מסיפוק.

במהלך העבודה על המתכון הזה, נכנסו כל כך עמוק לתוך מחקר על היתרונות הבריאותיים של הפלפל הקאיין, עד שכמעט שכחו לאכול. מתברר שפלפל הקאיין לא רק מספק את החריפות והטעם הייחודיים שלו, אלא גם ידוע כסגולה אנטי דלקתית, משכך כאבים טבעי ומסייע בשיפור חילוף החומרים. הנה מתכון מקורי שיראה לכם בדיוק כמה מדהים לדבר הזה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק לכמות של 4-6 אנשים

כעת נעבור לתיאור המנה ולמה אתם חייבים לנסות אותה.

אין דרך לכמת את ההתרגשות שלנו להציג את המתכון הזה. אתם אולי תוהים, איך לעזאזל אפשר לשלב פלפל קאיין ולהפוך את זה לארוחה שלמה? ובכן, הנה התשובה שלנו. מדובר במנה משגעת המבוססת על גודל הכוח והחריפות של פלפל הקאיין, יחד עם טעמים נוספים שיוצרים חווית אכילה מהממת, מלאה וכיפית.

הרכיבים הדרושים

• 1 פלפל קאיין טרי או 2 כפות אבקת פלפל קאיין (כמובן שטרי זה הכי טעים שיש)
• 2 כפות שמן זית איכותי – תעבירו שמן זית דרך הידיים שלכם לדעת שהוא בעל מרקם חלק ומריח נהדר
• 400 גרם עוף חתוך לקוביות (מי שמעדיף גרסה טבעונית, יכול להיות מצוין גם עם קוביות טופו)
• 1 בצל קצוץ דק – הטעם הממכר של עוף ובצל מוכר לכולם, תכינו טישו מראש נגד דמעות הבצל.
• 1 פלפל אדום/צהוב קצוץ
• 3 שיני שום כתושות – שום נושא אמונה – אתם מוכנים לקרמטיקה המעלפת הזו?
• 250 מ"ל רוטב עגבניות – המחזיק של כל המנה
• מלח ופלפל לפי טעם

כמובן, צרפו את הדברים הקטנים האלו כדי לחבר את כל המנה כראוי.

שלבי ההכנה

ההכנה אינה מהירה, אבל כל פרט חשוב כדי שהמנה תהיה מושלמת.

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ועמוקה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף. לשחק עם הסבלנות שלכם.
3. מוסיפים את פלפל הקאיין (טרי או אבקת). מערבבים אותו עם הבצל על מנת שהטעמים יתערבבו.
4. מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהם מתחילים להיזהב מכל הצדדים.
5. מוסיפים את השום הכתוש ונותנים לו זמן להתבשל, רק עד שתתחילו להריח את הארומה הנפלאה.
6. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
7. יוצקים את רוטב העגבניות לתוך המחבת, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
8. מקטנים את החום ומבשלים את המנה למשך כ-20 דקות, או עד שהעוף רך ומוכן היטב.
9. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

כך אנחנו יצרנו מתכון מעלף שמשדרג את חיי היום יום.

הרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט המירו את העוף בטופו או איזה פרוטאין צמחוני אחר שאתם אוהבים. ישנן גם אפשרויות להמיר את המרכיבים מבלי לפגוע בטעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לסיים את המנה ברעים על הדרך, אפשר להגיש אותה עם אורז לבן או חום, קוסקוס או קינרא. אפשר גם לחתוך שקדים או אגוזי קשיו לקישוט מעל.

אם רוצים יותר חריפות, אפשר להוסיף טיפה יותר אבקת פלפל קאיין או פלפל חריף מגורר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתוספות אחרות?
כן, אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או ברוקולי להגדיל את הערך התזונתי והטעם.

איך לשמור על שאריות?
שמרו את השאריות בקופסה אטומה במקרר למשך 3 ימים. ניתן גם להקפיא.

האם ניתן להכין מנה זו מראש?
כן, המנה אפילו טעים יותר ביום שאחרי כאשר החריפות נספגת יותר.

מה עם תיבול נוסף?
אתם יכולים להוסיף תיבול כמו פפריקה, כוסברה ונענע. כל אלו עובדים נהדר.

מה אם אני לא יכול למצוא פלפל קאיין טרי?
אבקת פלפל קאיין היא תחליף מצוין. רק היו מוכנים שהיא חזקה יותר.

האם אפשר להפוך את המנה לסטייק על האש?
טכנית כן, אפשר לגרוס את העוף ולהגיש על הגריל.

איך להפוך את המנה ליותר מזינה?
נסו להוסיף זרעי צ'יה או פשתן.

האם הילדים יאהבו את זה?
אם הם אוהבים חריף, אז כן! אפשר להפחית את הכמות במקרה שהם לא.

מה צריך לעשות אם המנה יצאה חריפה מדי?
אפשר להוסיף יוגורט פשטני או קצת שמנת חמוצה לאזן את החריפות.

האם ניתן להוסיף תבלינים אחרים?
כן, אפשר לשלב כורכום, כמון ואפילו קצת קינמון לשם שבירה של החריפות.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הכיף עם כל החברים!