"`html

קציצות למנגל – מתכון אגדי שלא תצליחו לעמוד בפניו

בואו נדבר על קיץ, שמש, וכל מה שטוב. מנגלים הם בעצם החגיגה הישראלית בגריל, והקציצות למנגל שלנו הן אלמנט שלא תראו מפספס. הדימוי של קציצות עסיסיות, מתובלות היטב, מתפשטות על הגריל ומותירות את האורחים בעננים, הוא פשוט מעלף. אז אם אתם מחפשים מתכון מושלם לפנק את הקהל במקום שבו כל טעם זוכה לחגיגה, הגעתם למקום הנכון! מתכון על טהרת הדשא והאש, קציצות שכולם יילקקו את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כעשרה מנות

מרכיבים

כדי להכין קציצות משגעות באמת, נידרש למרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון – ניתן להשתמש בעגל, כבש או עוף (לפי העדפה)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה גדולה
• 100 גרם פירורי לחם (אפשר גרסה ללא גלוטן)
• 1 כף פParsley קצוץ
• 1 כף כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית

טיפים נוספים – לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטחון צמחי כמו עדשים או טופו וטעמו יהיה מדהים לא פחות. אם בא לכם קציצות מפנקות במיוחד, תוסיפו גם מעט גבינת פטה קרושה לקערה – הידעתם שזה משדרג את העניין לרמות אחרות?

שלבי ההכנה

נחצה את הגובה של קיץ עם מתכון שיעשה לכם חשק לחזור על זה שוב ושוב. נהיה עדינים!

1. נתחיל בהכנת התערובת – נניח בקערה את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הביצה ופירורי הלחם.
2. נוסיף את חזרת הצמחים – פParsley, כמון ופפריקה – ונערבב היטב עד שהתפרסים יתמזגו.
3. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם – כדאי לטעום ולראות אם יש צורך בתוספת.
4. נתפוס מספר חתיכות מהתערובת ונהפוך לקציצות בעובי כ-5 ס"מ.
5. נחמם את השמן זית על גריל חם – המטרה היא קציצות על גחלים, אם יש לכם.
6. נניח את הקציצות על הגריל – נחכה כ-4-5 דקות מכל צד, או עד שהן משחימות ומקבלות צבע אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אתם יכולים להרגיש חופשיים לשדרג. הנה כמה הצעות מעולות:

• למגוון טעמים, אפשר להוסיף קוביות ממש קטנות של גבינות שונות כמו מוצרלה או פטה.
• אתם יכולים לקצוץ גם ירקות – כמו קישוא או גזר, לדחוף פנימה לתערובת.
• למחפשים מתכון בריא יותר, אפשר להכין את הקציצות בגרסה ללא בשר עם קטניות וירקות בלבד.

שאלות ותשובות

איזה מיני בשר אפשר להשתמש לקציצות?
שימוש בבשר חלבי כמו עגל, או כבש – פשוט מגניב ומדיום מקסים. אם אתם רוצים יותר קלות, בשר עוף יעשה את העבודה מצוין.

אפשר להכין את הקציצות לפני זמן הכנה?
בוודאי! ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר. זה ישדרג את הטעמים.

האם אפשר להכין קציצות על מחבת?
בהחלט! קציצות על מחבת, גם יוצאות מדהימות – עם טחינת שמן הצריכה.

איך לדעת אם הקציצות מוכנות?
כשהן מזהיבות יפה מכל הצדדים – הן מוכנות ללקק את האצבעות!

מה עושים אם הקציצות מתפוררות?
אם זה קורה, דאגו להיות מושפעים מידית עם עוד ביצים ופירורי לחם.

האם טעמים יכולים להתבל גם לאחר שהן מוכנות?
בהחלט. הן מוכנות לעודד טעמים נוספים ולחגוג על כל חורבות.

כיצד אפשר לשמור על הקציצות אחרי הבישול?
שמרו במיכל סגור במקרר לשבוע – תשמרו על האיכות!

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן, ניתן להקפיא וליהנות מהן בכל יום קיץ קיץ.

אם אני רוצה להכין קציצות ממש קטנות?
אין בעיה – פשוט חתכו לחתיכות מיניאטוריות והתקבלו קציצות שמצחיקות אביבים.

איך מתבלים נכון את הקציצות?
עברו עם תבלינים שונים כמו טימין, אורגנו וקצת לימון – זה פשוט משגע!

מסר האהבה שלנו מגיע עשן מהגריל ישר ללבבות שלכם! אם אהבתם את המתכון של קציצות המנגל, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי האגדי הזה צריך לצאת לאור!

"`