סושי מטוגן מדהים שלא תוכלו להפסיק לאכול!

זו לא עוד מנה רגילה בסגנון אסיאתי, זו חוויה קולינרית של ממש! הסושי המטוגן הוא אחת המנות שמדברות אל הלב והחיך. נדמה כי הביס הראשון הוא פשוט מושלם; השילוב בין הטקסטורה הפריכה של הפנקו לשכבת האורז הרך מענג את החושים ומותיר טעם של עוד. אתם תגלו שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! זה מרגיש כמו לחזור בזמן למפגשי האוכל המשפחתיים, רק שהפעם יש טוויסט מלהיב, כי כאן מדובר בסושי מטוגן. זה הזמן למסיבת סושי עם החברים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנפרט את המרכיבים, כדאי לדעת שהסושי המטוגן הוא לא רק טעים, אלא גם מלא בשלל אפשרויות לגיוון. אפשר להוסיף גם ירקות, דגים או בשר, כך שכל אחד יכול למצוא את השילוב המושלם בשבילו.

• 2 כוסות אורז סושי
• 2 ½ כוסות מים
• ½ כוס חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 4-6 פרוסות אבוקדו
• 200 גרם דג סלמון (או טופו לגירסה צמחונית)
• 2-3 גזר מגורר
• ½ כוס אלכוהול ליצירת טמפורה
• 1 ½ כוסות פירורי פנקו
• שמן לטיגון

במידה ואתם שואלים את עצמכם אם הסושי הזה יכול להתאים גם עכשיו, יש לכם אפשרות להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן על ידי שימוש באורז נטול גלוטן ובחירות ירק אחרות.

שלבי ההכנה

מכאן מתחיל תהליך הכנת הסושי המטוגן שיעשה לכם את המפגש עם החברים אפילו יותר מהנה. נתחיל לראות את השלבים באורח ישיר כדי שלא נתבזבז על מילות סרק.

1. מניחים את האורז בסיר עם מים ומביאים לרתיחה.
2. מקפלים את האורז ומבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות.
3. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה נפרדת ומוסיפים לאורז המבושל.
4. עוטפים את האורז בניילון נצמד ומשאירים להתקרר.
5. חותכים את אבוקדו והדג לקוביות קטנות.
6. לוקחים כף מהאורז, ומניחים עליו קוביית דג וקוביית אבוקדו.
7. מעצבים לצורת רול ממושך.
8. טובלים את הרול בתערובת אלכוהול.
9. מצפים בפירורי פנקו מכל הצדדים.
10. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הסושי עד שיהיה זהוב ופריך.
11. מניחים על מגבת לייבוש.

זהו! עכשיו יש לכם את הסושי המטוגן המושלם. אתם יכולים להיות בטוחים שבביס הראשון תתפלאו מהטעמים ומהמרקמים שנפגשים כאן!

תוספות ושדרוגים

אל תחששו לשדרג את הסושי שלכם! אפשר להשאיר את הקוביות בגובה של קיץ או להוסיף ירקות כמו קישואים או קליפת מלפפון דק. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ'ילי או רוטב סויה חריף.

כמובן, אם אתם מחפשים משהו מתוק, אפשר לשדרג את המנה בעזרת רוטב סויה מתוק או רוטב סויה עם רוטב חריף, שיתן לטעמים עוד רובד של עשירות.

שאלות תשובות

איך שומרים על הסושי לאחר ההכנה?

אפשר לשמור את הסושי הטוגן במקרר עד יום. אך כדאי לחמם אותו שוב במיקrowave לפני ההגשה כדי לחדש את הפנקו ולהפוך אותו לפריך שוב.

האם ניתן להקפיא סושי מטוגן?

כן, אפשר להקפיא את הסושי המטוגן. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד ושמרו בשקית הקפאה. לפני ההגשה, טגנו שוב כדי להביא אותו למצב פריך.

אפשר להשתמש באורז רגיל במקום אורז סושי?

תיאורטית, כן, אבל בטח תתמודד עם תוצאות טובות פחות. האורז הסושי נכנס למים בצורה שונה, והמרקם הוא המפתח להצלחת המנה.

מה עושים אם אין לי פנקו?

שימוש בפירורי לחם רגילים יכול לעבוד, אך טחינת חומוס או קמח תפו\"ח עם כוסברה יכולים לתת טעם מעניין.

איזה סושי מתאים למתחילים?

סושי רולים פשוטים כמו "מאקי" או "ניגירי" הם נהדרים למתחילים. הם קלים להכנה ולא דורשים הרבה מרכיבים מתקדמים.

האם ניתן להכין סושי מטוגן עם טעמים אחרים?

בהחלט! אפשר להכין סושי עם כל טעם שניתן לדמיין – כמו טופו עם חמאת בוטנים או עם קרם עגבניות לתחושת פלפל.

האם הסושי המטוגן סמיך או דק?

הסושי הזה יכול להיות בהתאם לרצונכם. אם אתם אוהבים סושי עבה, תוכלו לשים יותר מרכיבים.

מה המרכיבים החשובים ביותר?

אורז איכותי וסושי הוא המפתח, יחד עם חומרי גלם טריים כמו דגים וירקות.

מה הכי טוב להשיג עם הסושי הזה?

אם אתם רוצים להכין מסיבה, הסושי המטוגן הוא מנה שמשגעת כל קהלים. חובה לארח תקווה שיהיה גם שיתוף בפייסבוק!

איפה קונים מרכיבים לסושי?

רוב המרכיבים זמינים בסופרמרקטים הממוצעים, במיוחד בחלקים היפניים ובחנויות של מוצרי אסיה.

אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות ולפנק גם אותם במנה המדהימה הזו!