סלט סלק מבושל עם אגוזים – כדור פסק זמן מהחיים!

מה אתם יודעים על סלק? זה לא סתם ירק, אלא אחד הכוכבים של המטבח הבריא. הסלק משגע את החושים ומעניק טעם ייחודי, צבע עז וריח ממכר למנות שאנו מכינים. היום אנחנו נגלה לכם כיצד להכין סלט סלק מבושל עם אגוזים שישאיר אתכם פעורי פה. כן, זה מדהים, אגדי ואפילו נמס בפה! אם אתם רוצים לשדרג את הארוחות שלכם, להפתיע את האורחים או אפילו לפנק את עצמכם עם משהו מושלם, הסלט הזה הוא התשובה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו עולים על מטוס הכנת הסלט, עלינו לדאוג למלאי הדרוש. בתיאורים, אתם תתקלו בגרסה המיועדת לטבעונים וגם באלטרנטיבות ללא גלוטן. זה מושלם שכבר הסלק יותר כתום באופי שלו!

• 500 גרם סלק מבושל (בערך 2-3 סלקים גדולים)
• 100 גרם אגוזי פקאן קלויים (כמובן שאפשר לבחור אגוזים נוספים כמו אגוזי לוז או שקדים)
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/4 כפית כורכום (כדי להעניק צבע יפה וחום משל עצמו)
• 1/4 כפית חרדל דיז'ון (למגע טעם בעל אופי)
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים (למרענן את המנה)
• לטעמים נוספים: 1/4 כפית דבש (למי שאוהב טעמים מתוקים, בהחלט לא חובה)

שלבי ההכנה

וכמו שכולנו יודעים, כל דבר טוב מתחיל עם קצת טירוף, אז בואו נתחיל!

1. נבשל את הסלקים בסיר עם מים רותחים במשך 20-30 דקות, עד שהסלק רך אך לא מידי. הטריק כאן הוא לא לבשל אותו יותר מידי, כדי לא לאבד את הטעם הייחודי.
2. לאחר הבישול, נגריל את הסלקים ונניח להם להתקרר במשך מספר דקות.
3. נקלף את הסלקים בעזרת סכין חד – אל תדאגו, הידיים לא יהפכו לאדומות יותר מדי.
4. נחתוך את הסלקים לקוביות בגודל בינוני.
5. באותו זמן, נחמם מחבת על חום בינוני, נוסיף את אגוזי הפקאן ונקלה אותם עד שיתחילו להתפשט ריחות מטריפים. זה מעלף!
6. נניח את קוביות הסלק שהכנו בקערה בינונית, נוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים.
7. בקערה נפרדת, נערבב את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח, כורכום וחרדל עד שהתערובת מתאגדת.
8. נערבב את הרוטב שהכנו עם הסלק ואגוזי הפקאן.
9. נוסיף את עלי הפטרוזיליה הקצוצים, נערבב בכדי לאחד את כל הטעמים.
10. נניח את הסלט בקערת הגשה ו… בתיאבון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מנה טובה, גם כאן יש אפשרויות לשדרוגים. ניתן להוסיף תפוחים קלויים שהופכים את הסלט למתקתק יותר. וכן, כן, הוספת גבינת פטה עזים או מוצרלה קצוצה בהחלט תהפוך את הסלט ליותר מדהים. עוד טוויסט שאנחנו ממליצים לכם לנסות הוא הוספת חזה עוף צלוי – כך תחליפו אותו לסלט עיקרי בעת הצורך!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט. מומלץ להכין את הסלט יום קודם, ליתן לטעמים להתאחד ולחכות לכם עם עונג טעים במקרר.

האם יש אלטרנטיבה לסלק מבושל?
יש לציין שסלק חיי הוא טעים ביותר, ניתן להשתמש בו, אך אם תרצו להשיג את המרקם המושלם כמו בסלט שלנו – הבישול הוא הכרחי.

מה עושים אם אין אגוזי פקאן?
האגוזים הם הבונוס של הסלט, אבל אפשר בהחלט להמיר באגוזי לוז או שקדים קלויים.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בוודאי. המתכון כמו שהוא טבעוני לחלוטין, כך שגם טבעונים יכולים ליהנות!

איך יודעים אם הסלק מבושל?
אם ניתן לקערי את הסלק בעזרת מזלג בקלות, הוא מוכן.

איך אני יכול לשדרג את הרוטב?
כדי לשדרג את הרוטב, אפשר להוסיף תיבול כמו כמון, שטוף את הכל במעט שום קצוץ – כן, זה עשיר יותר ומענג.

האם ניתן להקליד מרכב לסלט?
כמובן. כל ירק שאוהבים יכול להשתלב כאן. אפשר לשלב גזר או פטריות – שילובים מרעננים.

יש רוטב אחר שיכול להתאים?
אכן כן. רוטב טחינה מוסיף מאוד את טעם האגוזי לסלט, בקיץ מומלץ ניסוי עם מיץ לימון נוסף.

מהו משך הזמן של הסלט לאחר ההכנה?
הסלט יכול להחזיק במקרר עד 2-3 ימים, רק מה שהכי נכון זה לאכול אותו טרי!

האם אפשר להכין סלט לאברים בו זמנית?
בהחלט, כמובן! אפשר להקדיש קצת זמן ולעשות מנה כפולה או משולשת – זו מסיבה לגמרי!

עשינו את זה! סלט סלק מסחרר עם אגוזים שמתאים לכל מיני הזדמנויות. אם זה לערב משפחתי או מסיבה עם חברים, הוא מושך את המיוחדות של כל טבלה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות חברתיות!