סלמון בטאבון – מהמנה הכי טעימה לרגעים הייחודיים

אין כמו ההרגשה כשאתם מדליקים את הטאבון, ריח העשן מתחיל להתפשט ואתם יודעים שעומד להתרחש קסם קולינרי. החיבור של עצי הסקה עם הדג הטרי יוצר שילוב מושלם שמזניק את החיך שלנו לרמה חדשה לחלוטין. גן עדן גסטרונומי בלבו של כל בית! וסלמון, עם כל הטעמים והממרחים שיעטפו אותו, הוא הלהיט הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אוקי, בואו נדבר על רכיבים! שיהיה ברור, המתכון הזה מדהים, ממכר ומעלף, בלי ספק תוספת אגדי לכל ארוחה. יש לכם כאן את הכול.

• 1 ק"ג נתחי סלמון טריים (הכי טובים שיש)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית תבלין צ'ילי (לטעם מתובל)
• מיץ מלימון אחד
• עصית טימין או רוזמרין טריים (לטעם)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות אחרות, גם תחליף לטבעונים הוא פשוט! אתם יכולים להמיר את הסלמון בפטריות פורצ'יני או דגים אחרים של אהובה עליכם. כל דג שתקחו, תשתדלו שהשימור שלו יהיה גבוה, ושהוא יהיה טרי.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לקסם האמיתי! אחרי שמדוברים על המרכיבים הנפלאים, ניכנס ישר למלאכת ההכנה.

1. מחממים את הטאבון לטמפ' של 220 מעלות צלזיוס.
2. מוסיפים את שמן הזית לקערה ומשלבים בו את כל התבלינים, מיץ הלימון והשום.
3. טורפים היטב עד שהתבלינים מתמזגים.
4. מניחים את נתחי הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מוזגים את התערובת שהכנו לפני כן על הנתחי סלמון, משאירים מעט לשימוש מאוחר יותר.
6. ממתינים כ-10 דקות לספיגת הטעמים.
7. מעבירים את התבנית עם הסלמון לתוך הטאבון.
8. אופים עד שהדג מתייבש ומתחיל להתפורר, כ-15-20 דקות, תלוי בעובי הנתח.
9. בתום הבישול, משפרים טעמים עם שארית התערובת שהכנו ומוסיפים עלים ירוקים רעננים.
10. מניחים להניחיות בסכין ומגישים חם. תהנו!

מה לבחירת תוספות?

עכשיו כשיש לכם סלמון מענג, תחשבו על תוספות שיגבירו את החוויה! דמיינו: סלט חסה מרענן, או אורז עם ירקות קלויים במעט תבלינים של צ'ילי. גם פירה תפוחי אדמה עם חמאה ומעט שום יתאימו ותהפכו את הארוחה שלכם לחוויה מדהימה ומשגעת! הכניסו גם לימונים קלויים לטאבון למגע מתוק.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף על הסלמון לפני הבישול כדי לעודד טעמים?

תוספות כמו שששששש… מתכוני רוטב רשה, דבש או חזרת יכולים לשדרג פלאים את הטעמים.

האם ניתן לבשל סלמון קפוא?

אם אתם בוחרים בסלמון קפוא, מומלץ להפשיר אותו כראוי לפני הבישול, כדי להבטיח שהטעמים יתפשטו בצורה אחידה.

מה הקורות אם יתרבו את הזמן במקצת בבישול?

המנה הזו תפסוד למירקם יבש, ותפגע באיכות המדהימה שלה. ההמלצה היא לשים לב לנראות החיצונית שלה.

באיזה סוג עץ כדאי להשתמש עבור הטאבון?

עץ זית, תמר או אורן הם בחירות מקסימות שייתנו מנעד טעמים משגע.

האם אפשר לשים את הסלמון בישראל במשך יותר מיום אחד?

לא מומלץ, עדיף לשמור במקרר ול consume asap.

מה הכמות המתאימה לארוחה של 4 אנשים?

כ-1 ק"ג סלמון בהחלט יספיק לנו לארוחת ערב נהדרת, תלוי כמובן אם אתם רעבים או לא.

איך יודעים אם הסלמון מוכן?

שלב האבה שהנראה השומני משתנה מעט ונראה כמו טיפול מרהיב כדי לכסות את הדג!

האם יש אפשרות לבשל סלמון בסגנון אחר?

בוודאי! תוסיפו לו עגבניות יפות ובצל צורן. הוסיפו מעט גבינת פטה ואז תורמוס ומעל לבשל.

כמה זמן עולה הטאבון להתחמם?

בטאבון תידרשו כ-30 דקות לפני שהטמפרטורה מגיעה לערכם גבוה.

האם יש איזשהו רעיון להגשה?

הגישה המושלמת היא על צלחת גדולה, עטופה על הכדאי ירקות צבעוניים או חומוס וגרגרי זירה.

השקיעו זמן והנאה בהכנת המתכון המהמם הזה של סלמון בטאבון! אם אתם נהנים, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולפנק את כולם בטעמים המשגעים!