סלמון על הפלנצ'ה: מתכון אגדי שמשגע את כולם

לבריאות וישר בבטן! אם אתם מחפשים מנה שתמלא אתכם באנרגיה וישדרגו את הארוחה שלכם, הגעתם למקום הנכון. מדהים, איך עם כמה מרכיבים פשוטים ניתן ליצור משהו כל כך משגע. סלמון על הפלנצ'ה – זהו שיר של טעמים, אם תרצו, או חוויה קולינרית שגורמת לגוף ולנפש לרקוד. תרצה ללקק את האצבעות? אנחנו בהחלט נגיע לשם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה. סלמון טרי הוא הכוכב כאן, אבל השילוב של התבלינים והירקות הוא זה שעושה אותו למגוון טעמים.

• 800 גרם פ filet סלמון טרי בעור
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד
• שיני שום קצוצות (2-3 שיניים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 10 גבעולי תימין טרי (או שימוש בתיבול יבש)
• ירקות לטיגון: קישוא, גזר ולימון פרוס

גרסה טבעונית וגרסה ללא גלוטן

למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הסלמון בעורכת ירקות דשנים כמו חציל או טופו, ובאופן כללי, המנה כולה דלה בפחמימות.

שלבי ההכנה

כעת, ניגש לשלב המרגש ביותר – ההכנה! הכינו את עצמכם, כי זה מסוג הדברים שלא שוכחים כל כך מהר.

1. מניחים את הסלמון על משטח עבודה, ומניחים אותו עם העור כלפי מטה.
2. מתבלים במלח, פלפל, ומוסיפים את שיני השום הקצוצות על גבי הנתח.
3. שמים את גבעולי התימין מעל הסלמון.
4. בטח עשיתם כבר רעש, אז הגיע הזמן לשים את השמנוני – מפזרים 2 כפות שמן זית על הסלמון ואחר כך מעסים אותו, זה הזמן להרגיש את הטעם נכנס.
5. חמים על הפלנצ'ה: מחממים את הפלנצ'ה בשפופרת גבוהה עד שתהיה חמה (אם זה שיח יש תסלחו לי, טיגון בעור זה לא שקר).
6. מניחים את הסלמון על הפלנצ'ה עם העור כלפי מטה ומבשלים 4-5 דקות.
7. הופכים את הסלמון על הצד השני ומבשלים על אש נמוכה למשך עוד 4-5 דקות, עד שהסלמון מבושל בעדינות.
8. שמים את הירקות לצליה סביב הסלמון ונוסיף מעט שמן זית שינצנץ.
9. לסיום, סוחטים מיץ לימון על הסלמון והירקות.
10. מניחים את הכל על צלחת מקושטת והמנה מוכנה להגיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הסלמון הזה לא זקוק להרבה שדרוגים כדי להיות אגדי! אבל נהדר להתנסות בכמה תוספות. אולי אפשר לשלב אותו עם קוסקוס או אורז טרי, או אפילו להכין רוטב יוגורט עם לימון ושום בצד. תוספת של אגוזים קלויים תיתן קראנץ' מושלם!

שאלות תשובות

האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?

בהחלט! סלמון קפוא הוא בהחלט אפשרות טובה. יש להפשיר אותו היטב לפני ההכנה, כך שהטעמים יחדרו.

מה לעשות אם אין לי פלנצ'ה?

לא נורא! אתם יכולים להשתמש במחבת שטוחה עם ציפוי מונע הידבקות שגם כן תעשה עבודה מעולה.

אפשר להכין את זה על גריל?

כמובן! גריל מוסיף טעמים מעושנים מיוחדים שהופכים את המנה לעוד יותר מדהימה.

מתי צריך להגיש את המנה?

המנה הזו נהדרת בכל זמן! ניתן להגיש כמנה עיקרית בארוחת ערב או ביום שישי סבבה.

איך יודעים מתי הסלמון מוכן?

כאשר הסלמון נעשה ורוד קל בפנים והוא מתפרק בקלות עם מזלג – זה סוד הצלחה!

כיצד לאחסן שאריות?

אם נשאר סלמון – זה הזמן לשים אותו בכלי סגור במקרר ולצרוך אותו תוך יומיים.

מה לגבי תוספות לצד המנה?

נתוני גבינה בולגרית, סלט ירוק מרענן, או פרוסות אבוקדו יהיו תוספות מושלמות!

האם ניתן להחליף את התבלינים?

בהחלט! תבלינים ייחודיים נוספים כמו כמון או פפריקה עשויים לשדרגו את הטעם.

מה לעשות אם רוצים גרסה חריפה?

למי שאוהב חריף, אבקת צ'ילי או רוטב סריראצ'ה יהיו תוספות נהדרות!

אם תחליטו לנסות את המתכון הזה, אתם עלולים לגלות את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב. ובקיצור, פנקו את עצמכם ואת אהוביכם, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואפשרו לאחרים לגלות את הטעמים המדהימים של סלמון על הפלנצ'ה! בישול נעים!