המילים "עוגה מקמח שקדים" מציעות כל כך הרבה אפשרויות, ולא מדובר בעוגה רגילה שמעורב בה קמח חיטה רגיל. יש לה טעם ייחודי, מרקם אורירי ורכות משגעת שמזכירה את העוגות הטובות של סבתא. אם אתם מחפשים עוגה שתשאיר אתכם פעורי פה ותרצו ללקק את האצבעות, אתם במקום הנכון! כאן נלמד איך להכין עוגה מקמח שקדים שתוסיף לכל רגע בחיים עוד טעם מדהים. אז תתכוננו לחוויית אפייה ממכרת ומעלפת שתשאיר אתכם פעורי פה!

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: כ-8 מנות גדולות או 10 מנות בינוניות

קמח שקדים הוא רכיב שמביא עמו חידוש ואגדה לשולחן. הוא דל בפחמימיות ומלא בחומרים מזינים ובריאים. קמח שקדים עשיר בוויטמין E, ברזל, סידן ועוד. הוא אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לאופטימלי עבור אנשים אתגריים כשמדובר בגלוטן.

עוגה מקמח שקדים מתאימה לכל אירוע והיא מושלמת במיוחד לעונת הקיץ בזכות הקלילות שלה.

הרכיבים הדרושים

המפתח לעוגה מדהימה זו מסתתר במרכיבים הפשוטים והאיכותיים שאנחנו נבחר להשתמש בהם.

• 200 גרם קמח שקדים
• 150 גרם אבקת סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 120 מ"ל שמן זית טהור
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 100 מ"ל יוגורט טבעי (לא חובה)
• שקדים קלויים לקישוט (לא חובה)

שלבי ההכנה

הכנה לעוגה מקמח שקדים אינה מסובכת אך מחייבת כמה שלבים. התאזרו בסבלנות ותהנו מתהליך הכנה מושלם והתקנת עוגה שלא תשכחו בקרוב!

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ערבבו את קמח השקדים, אבקת הסוכר, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה.
3. בנפרד, טורפו היטב את הביצים עד לקבלת קצף נעים ואוורירי.
4. הוסיפו אל הביצים בהדרגה את שמן הזית, תמצית הווניל וגרידת הלימון.
5. שילבו את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה וערבבו היטב עד שאין גושים.
6. הוסיפו את היוגורט לאט תוך ערבוב קל.
7. שימו את התערובת בתבנית עוגה משומנת בעדינות.
8. אפו בתנור שחומם מראש למשך כ-30-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה.
9. תנו לעוגה להתקרר מעט לפני שתוציאו אותה מהתבנית.
10. קשטו בשקדים קלויים ואפשר גם באבקת סוכר מעל ליצירת מראה מעלף!

המרכיבים בעוגה הזו יוצרים שילוב מיוחד שבו כל ביס הוא חוויה בפני עצמה. אם אתם רוצים לגוון, ישנן אופציות שונות:
• טבעוני: החליפו את הביצים ברסק תפוחים טבעי.
• ללא לקטוז: השתמשו ביוגורט טבעוני במקום היוגורט הרגיל.

עוגת קמח שקדים זו לעולם לא תבקש תחליפים מורכבים מדי. היא פשוטה לעשייה ומציעה מקום להנות משוק טעמים עשיר שעשוי לשלב את הפשטות עם השפע והאיכות.

אז נכון שזה נשמע פשוט, אבל ישנם כמה משפחתונים שיעניקו לכם תחושת עונג מההתחלה ועד הסוף.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקמח שקדים מוכן מראש או ליצור אותו בבית?
בטח, ניתן להשתמש בקמח שקדים מוכן מראש. עבור תחושת הבית והאיכות, אפשר גם לטחון שקדים לבד במטחנת קפה או בלנדר חזק.

מה התחליף האידיאלי לשמן זית?
ניתן להחליף את שמן זית בשמן קוקוס נוזלי או שמן חמניות בהתאם לטעמכם האישי.

איך ניתן להפוך את העוגה לעוגת שוקולד?
פשוט הוסיפו 50 גרם קקאו לתערובת היבשה והפחיתו את כמות הקמח השקדים בהתאם (150 גרם במקום 200).

האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, עוגת קמח שקדים ניתן להקפיא. כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולשמור בהקפאה עד 3 חודשים.

חשוב להוסיף אבקת אפייה?
כן! אבקת אפייה תורמת לקלות ולאווריריות של העוגה.

מה לעשות אם אין לי יוגורט?
אם אין יוגורט, ניתן לוותר עליו. היוגורט מוסיף רכות אך לא הכרחי בהכנת העוגה.

איך ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה?
פשוט מאוד! נעצו קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן בגרסה אחרת?
כן, ניתן להוסיף את קמח השקדים אל קמחים אחרים ללא גלוטן על מנת להעתיק טעמים נוספים.

מה יקרה אם לא אשתמש בגרידת לימון?
גרידת לימון מוסיפה רעננות לעוגה אך ניתן לוותר עליה. העוגה תהיה עדיין מושלמת ומדהימה גם בלעדיה.

מה אוכל להוסיף כדי לשדרג את העדה?
אפשר להוסיף חתיכות שוקולד מריר לתוך התערובת ורסיסי שוקולד מעל, הוספת אגוזי לוז טחונים או אפילו פירות יער.

אז אם הזלתם רוק במהלך הקריאה, אל תתאפקו ושתפו את האהבה ברשתות החברתיות! הכינו את העוגה והפתיעו את הקרובים לכם!