עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית – טעם שאין שני לו

אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לשדרוג הפיקניק הבא שלכם או פשוט מפגש משפחתי, הגעתם למקום הנכון. עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרשים את האורחים שלכם ולהשאיר אותם עם טעמים נפלאים בפה. בעשייה פשוטה ומהירה, תוכלו להכין עוגיות שהן פשוט מדהימות ברמת הטעם, נימוחות וממכרות. מדובר בעוגיות שהן גם בריאותיות – כוסמין הוא קמח שמספק יתרונות רבים, כמו רמות גבוהות של סיבים תזונתיים וחלבונים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 20-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים ויסודיים, אך תוצרתם עלולה להיות מפתיעה לשם שינוי. והנה המצרכים:

• 2 כוסות קמח כוסמין
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 1/2 כוס מים
• 2 צלחות מלח (לפי הטעם)
• 1/2 כפית כמון (לא חובה, אך מומלץ)
• 1/2 כפית סוכר (לשיפור הטעם)
• 1/2 כפית קימל (לא חובה, אך נותן טוויסט מיוחד)
• שומשום לקישוט (לפי הרצון)

מרכיבים חלופיים

לאחרונה, רבים מאיתנו מחפשים פתרונות שיענו על צרכים שונים ודיאטות מגוונות. ניתן להמיר את קמח הכוסמין לקמח תפו”א אם ברצונכם ליצור גרסה ללא גלוטן של העוגיות. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את השמן זית בשמן קוקוס, והעוגיות עדיין ייצאו מדהימות!

שלבי ההכנה

לאחר שהשגנו את כל החומרים, אנחנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה. ההכנה כל כך קלה, כך שאנחנו יכולים להתחיל לשיר תוך כדי – אז בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט).
2. במידה ואתם משתמשים בשום, טוחנים אותו ומוסיפים אותו לקערה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, המלח, הסוכר והכמון.
4. יוצרים גומה במרכז היבשים, מוסיפים את השמן זית ומערבבים.
5. לאט לאט מוסיפים מים רותחים תוך כדי ערבוב עד שהבצק מתאחד.
6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.
7. לוחצים בעדינות על הכדורים עם כף היד לצורת עוגיה.
8. מפזרים שומשום על הקצוות, לפי הרצון.
9. אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות זהובות ונראות מושלמות.
10. מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר והן מוכנות לאכילה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשרויות השדרוג הן אינסופיות, שכן כל אחד יכול להוסיף את הטעמים שהוא אוהב. רוצים להעשיר את הטעם? הוסיפו פרוסות זיתים או דקיקות של גבינת פטה על העוגיות לפני האפייה. מעדיפים לקשט? פזרו מעט אורגנו יבש על גבי העוגיות לפני שהן נכנסות לתנור, ותהנו מטעמים שמעלפים את החיך.

אם אתם בקטע של קינוח – עוגיות עם שוקולד מריר קצוץ זה תמיד רעיון אגדי! ניתן להוסיף גם אגוזים קצוצים, צנוברים או פירות יבשים כדי להפוך את העוגיות למושלמות באמת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגיות המבושלות בתיק מיוחד שלא חודר אוויר, כך שהן יישמרו היטב למשך שבועות.

מה הופך את קמח הכוסמין לבריא?
קמח הכוסמין עמוס בסיבים תזונתיים וחלבונים, מה שעוזר לעיכול ומסייע בשמירה על תחושת השובע.

מה אם אין לי קמח כוסמין?
לא נורא! אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח תפו”א לגרסה נטולת גלוטן.

האם ניתן להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כמובן! שמן קוקוס או שמן חמניות עובדים לא פחות טוב. רק שימו לב שבחלקם יש טעמים שונים.

אפשר להוסיף גבינות למתכון?
בהחלט! גבינת פרמזן מגורדת או גבינת פטה מוסיפות טעמים מדהימים.

מה משך זמן האפייה?
כ-15 דקות, אך כדאי לעקוב אחרי העוגיות כדי למנוע שריפה.

למה מוסיפים סוכר למתכון של עוגיות מלוחות?
הסוכר מרמז על טעם מאוזן ומעמיס שעות טובות של טעם ייחודי.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כמובן! ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר עד 48 שעות לפני האפייה.

מתי מומלץ לאכול את העוגיות?
העוגיות הכי טעימות שיש הן כשהן טריות מהתנור, אבל הן גם מצוינות עם שתייה חמה במשך כמה ימים לאחר מכן.

האם יש דרך לשדרג את העוגיות ללא גלוטן?
אפשר בהחלט – שימוש בקמח תפו”א או קמח עצי הקוקוס מביא לתוצאה טעימה מאוד!

אם גם אתם מתלהבים מהטעמים המדהימים והתוצאה פשוט מעלפת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה על הרשתות החברתיות, ולספר לחברים על החשיפה החדשה שלכם למתכוני עוגיות מיוחדות. ככה גם תוכלו להיראות כמו שפים מקצועיים בלב שלם!