"`html

עוגיות מרוקאיות על בסיס שמן – מתכון אגדי שמשגע את הלב!

בוודאי שמעתם על העוגיות המרוקאיות המדהימות, שמביאות עימן את טעם המסורת והחמימות של הבית. עוגיות אלו לא רק שנראות מושלמות, אלא הן גם שוקעות בדיוק בטעמים ובסוגי המילויים שיגרמו לכל אחד להרגיש כאילו הגיע ישירות לארוחת ערב מסורתית של סבתא. כל ביס מציע חווית טעם נימוחה, מתוקה, ומעוררת זיכרונות מהילדות. זה הזמן לשלב במטבח את המתכון המדויק הזה – למה אתם מחכים?

זמן ההכנה, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 20-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר בדמיון מתוקים של עוגיות פריכות וטעימות, הגיע הזמן להכין את הרשימה של הרכיבים הדרושים. אנחנו נשתמש ברכיבים שמביאים את הטעמים המסורתיים של המטבח המרוקאי לשיאים חדשים, וכולם ייהנו מהם!

• 250 גרם קמח
• 100 מ"ל שמן שומשום
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• למילוי: 100 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים
• לרוטב: אבקת סוכר לציפוי

כדי ליצור גרסאות שונות, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן שומשום או להוסיף כמה תמציות כמו תמצית תפוזים לשדרוג נוסף. בעצם, כל מה שיגרום לתחושה “מעלפת” נוספת הפעם יתקבל בברכה!

שלבי ההכנה

בואו נעבור על כל שלב בהכנת העוגיות הללו, שלב אחרי שלב. המדריך הבא יכוון אתכם לא רק להכנת עוגיות, אלא לחוויה קולינרית שלא תשכחו.

1. מניחים את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את הביצה ואת השמן לתערובת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
3. שמים את התערובת במקרר למשך 15 דקות להקשחה.
4. מתחילים לחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל שערה.
5. מניחים במרכז כל כדור מעט אגוזי פיסטוק ומקפלים את הבצק סביב המילוי.
6. מניחים את הכדורים הקטנים על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-20-25 דקות או עד שהן מזהיבות.
8. מצננים את העוגיות מעט לפני הציפוי האבקת סוכר.

כשתחשבו על השלב הבא, דמיינו את הריח של העוגיות המעט פריכות מחוץ, אך רכות ונמסות בפה מבפנים. זהו הזמן הנכון לחשוב על כל תוספת אפשרית שאתם רוצים לשלב לעוגיות – אהה, בא לי לדמיין כרגע גם שוקולד מריר בתוכן!

תוספות ושדרוגים

עבור כל אחד מכם שמחפש לשדרג את העוגיות, קבלו פה רעיונות משגעים:

• בתוך כל עוגיה, אפשר לשים שוקולד מריר קצוץ קטן או שוקולד חלב כדי לקבל טעם שוקולדי משוגע.
• למי שמעוניין בגרסה יותר בריאה, אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה רגיל.
• ניתן להוסיף לתערובת כמה שיני שום קצוצות כדי לקבל טוויסט מעניין ומיוחד!
• אם אתם אוהבים אפילו יותר מתיקות, אתם יכולים לשים דובדבנים מסוכרים במילוי.

אל תשכחו את הציפוי. אבקת הסוכר מחליקה את העוגיות ונותנת להם את המראה המושלם! עכשיו נותר רק לשתף את המתכון הזה עם החברים והמכרים שלכם.

שאלות ותשובות

האם אפשר לקפוא את העוגיות?
כמובן! תמיד אפשר להקפיא את העוגיות לאחר שהן התקררו. זה מדהים שיש תמיד עוגיות מוכנות לאירוח.

באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן שומשום מספק טעם מעולה, אבל אם אתם מעדיפים טעם נטרלי יותר, שמן קנולה הוא אפשרות מצוינת.

האם אפשר לשדרג את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים, תלוי מה הכי מתאים לכם.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק קצת דביק, הוסיפו מעט קמח עד שהבצק יתאחד.

איך שומרים על העוגיות טריות?
אחסנו את העוגיות בכלי סגור במקרר או בטמפרטורת החדר.

אפשר להוסיף לתערובת אגוזים נוספים?
בוודאי! אגוזי לוז או פקאן נוספות רק ישדרגו את הטעם.

שימוש באגוזים טחונים במקום קצוצים?
זה אפשרי בהחלט, ויוסיף מרקם מעט שונה לטעם של העוגיות.

האם עוגיות אלו מתאימות לדיאטות מסוימות?
לעוגיות לא קלות דל פחמימות אבל עם שינוי ברכיבים אפשר להצליח יותר.

מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
ניתן לשים רסק תפוחים במקום הביצה, זה יוצא מדהים!

אפשר לשים ממתיקים טבעיים במקום סוכר רגיל?
כן, אפשר להשתמש בשיבולת שועל, סוכר קוקוס או סטיביה, אך יש לשים לב לכמות.

אז פתחו את המטבח, תנו ליצירתיות לפרוץ ותהנו מאלו כשי משגעים לכל אורח שיתייצב בפתח דלתכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי בעולם של היום אין דבר יותר מתאים מאשר ללקק את האצבעות אחרי עוגה מושלמת לבית!

"`