עוגיות עם קמח שקדים ללא סוכר

דמיינו לעצמכם רגע עוגיות שהן לא רק טובות וטעימות, אלא גם מדהימות ובריאות! כן, כן, עוגיות האלה יכולות להיות מפנקות, ממכרות ומעסיקות את כל המשפחה. נוסיף טוויסט כייפי לחיים שלנו ונכין עוגיות עם קמח שקדים ללא סוכר. זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת הקרובים לכם בפינוק מתוק שהוא גם שובה לב, משגע וגם מושלם! זו לא סתם עוגיה, זו עוגיה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש ממש כמו שף ברמה הגבוהה ביותר.

זמן הכנת המתכון: 25 דקות

רמת קושי של המתכון: קל

מגיש ל: 20 עוגיות

• משך זמן הכנה: 25 דקות
• רמת הקושי: קל
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות הללו, אנחנו זקוקים לכמה מרכיבים פשוטים, אך יחד עם זאת, שווים כל שקל וכל קלוריה. נתחיל ברכיבים:

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם חמאת שקדים
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2 כפיות קינמון (עושה פלאים)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1/2 כוס ממתיק טבעי (כגון סטוויה או סירופ מייפל, שאינו מכיל סוכר)
• שוקולד מריר קצוץ גס (לפי הטעם, אבל לא חובה)
• קמצוץ מלח

כמובן שאם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב*תערובת של מים עם זרעי צ'יה* או טחינה. אם אתם נמאסים על הגלוטן, קמח השקדים כאן הוא חבר שלכם! לקחו מספר דקות עבור הרכבת המרכיבים בלבד, וכל זה כדי לייצר נס מלא בטעמים!

שלבי ההכנה

אחרי שגודלים את התיאבון, הגיע הזמן להתחיל בעבודה. תהיו מוכנים, כי בשלב הבא אנחנו נלמד איך להכין את העוגיות המהממות האלה כך שתרגישו שפים שמספקים יצירות אמנות במטבח.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בסיר קטן, ממיסים את חמאת השקדים על חום נמוך.
3. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים יחד עם הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עד שיתאחדו.
5. מוסיפים את הגבינות (החמאה המומסת, הממתיק, ותמצית הווניל) לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
6. איטי ואיטית, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. באם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים בעדינות שיכנס לתערובת.
8. בעזרת תרווד, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. נוחצים על הכדורים מעט כדי שיתשטחו.
10. אופים בתנור למשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.

עשינו את זה! עוגיות עם קמח שקדים, בריאות ואגדי, מוכנות לשימוש. תוכלו לאחסן אותן בקופסה אטומה במקרר, אבל אני כמעט ולא מאמין שהן יחזיקו מעמד יותר מכמה ימים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את העוגיות שלכם? קחו את עוגיות הסופר-בריאות האלה למקום אחר עם תוספות משגעות, כמו:

• שקדים קצוצים לקישוט.
• צימוקים או דבלים.
• מעט קוקוס טחון.
• כוכבי קינמון נוספים, כדי לחזק את הטעם.
• להכין עוגיות בצורות שונות עם חותכנים מיוחדים

העוגיות האלה הן כמו לוטו – המשחקים עם התוספות הם אינסופיים!

שאלות ותשובות

מה היתרון של קמח שקדים על פני קמח חיטה?
קמח שקדים הוא בריא יותר, והוא נמוך מאוד בפחמימות, כך שהוא מתאים לדיאטות שונות כמו דל פחמימות או קיטו. הוא גם עשיר בשומנים מורכבים וחלבון.

האם אפשר להמיר את חמאת השקדים?
בהחלט! אפשר להשתמש בחמאת אגוזים אחרת או אפילו בטחינה. כל אלה יכולים להוסיף טעמים שונים ומיוחדים.

איך ניתן לשמור על העוגיות?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה במקרר, והן יכולות להחזיק עד שבוע.

מה קורה אם אני רוצה להכין גרסה ללא ביצים?
כמו שציינו, אפשר להשתמש בתחליפים כמו טחינה או מים עם זרעי צ’יה. כך שהעוגיות יישארו בריאות וטעימות.

איזה שוקולד להשתמש?
שוקולד מריר שהכיל מעל 70% קקאו יתן טעם דומיננטי, ובנוסף הוא בריא יותר מסוגי שוקולד אחרים.

תוך כמה זמן העוגיות מוכנות?
תוך 25 דקות בערך, אתם תופתעו כמה זה מהיר!

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! הכניסו לתוך קופסה אטומה במקפיא, תוכלו להפשיר כל פעם כמה עוגיות שרוצים.

מה אפשר להגיש עם העוגיות?
עוגיות נהדרות מתאימות עם תה, קפה או אפילו חלב צמחי.

איך גורמים לעוגיות להיות יותר רכות?
לניסיון שלי, ניתן להוסיף עוד egg או לשים את העוגיות בתנור פחות זמן.

מה לגבי ממתיקים? מה הכי טוב?
ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דאלי בשביל טעם טעים ועשיר, אבל ניתן להשתמש בכל ממתיק שאתם אוהבים.

לסיום, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל חבריכם! תנו להם להתענג על הטעמים המטורפים של העוגיות האלו. מי יודע, אולי הם יפתיעו אתכם ויכינו לכם מתנה טעימה. מה שבטוח, תאכלו עד שתרגישו שאתם מסודרים ושמחים!