מתכון לעוגיות שקדים טורקיות ממכרות

בעולמנו המלא בטעמים, ריחות ומסורות, ישנם מתכונים שהם יותר משילוב של רכיבים. לעוגיות השקדים הטורקיות יש את היכולת לקחת אותנו למסע מדהים, ולהזכיר לנו שפע של רגעים מתוקים ויפים. דמיינו עוגיות פריכות, זהובות וריחניות, שכל נגיסה מהן מביאה עימה טעמים אגדי. הכנה שלהן היא חוויה בפני עצמה, והמומלץ ביותר הוא להכין אותן ביחד עם בני משפחה או חברים; כך בהחלט תוכלו ליהנות מהתהליך, מהשיחות המפנקות ומהעונג שבסוף – הליקוק של האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לתהליך הכנת העוגיות, חשוב שנכיר את כל המרכיבים שאנחנו צריכים. עוגיות השקדים הטורקיות מתאפיינות ברכותן ובעונג שבכל נגיסה, וזה בדיוק מה שהתכנון שלנו מתרכז סביבו.

• 200 גרם שקדים מולבנים קצוצים דק
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 ביצים
• 1 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
• לאבקת סוכר לקישוט, בסוף

שלבי ההכנה

לאחר שציידנו את עצמנו ברכיבים הנכונים, אנחנו מוכנים לצלול אל תוך הכנת העוגיות. כל שלב הוא שילוב של אהבה, תשומת לב ותוצאה מדהימה!

1. בתוך קערה גדולה, אנחנו מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת עם צבע בהיר ומרקם קליל.
2. לאחר מכן, אנחנו מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת ומערבבים בעדינות.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
4. אנחנו משלבים בין שתי התערובות: מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. לשלב הבא, מוסיפים את השקדים הקצוצים ואת השוקולד המריר (אם רוצים) לתערובת ומערבבים בזהירות.
6. לאחר מכן, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. באמצעות כף, אנחנו יוצרים עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים מרחק בין עוגיה לעוגיה.
8. איך שהתנור הגיע לטמפרטורה הנכונה, אנחנו מכניסים את התבנית ואופים בין 12 ל-15 דקות, עד שהעוגיות שובבות ומשתלבות עם גוון זהוב יפה.
9. אחרי שהוציאו מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
10. לבסוף, מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה. וואי וואי, זה פשוט מעלף!

תוספות ושדרוגים

עוגיות השקדים הטורקיות הן בסיס מצוין לכך שנוכל לשדרג אותן בדרכים שונות. אתם יכולים להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או משמשים, להמיר חצי מכמות הקמח בקוקוס ולהעניק לעוגיה טעם אקזוטי או לשדרגו בעזרת טעמים של אגוזי לוז. כל רעיון יכול לשדרג את המנה לעוד מדרגה של טעם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן! אפשר להשתמש ב-¼ כוס רסק תפוחים כתחליף לכל ביצה. זה מוסיף רכות ורטיבות מדהימה לעוגיות.

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בוודאי. אתם יכולים לשמור את העוגיות במקפיא עד חודשיים. רק הקפיצו אותן לפני ההגשה.

אילו סוגי שקדים מומלצים לעוגיות?
שקדים מולבנים קצוצים הם האידיאליים, אך גם שקדים עם קליפה יכולים להעניק לעוגיות ניגוד מרקם מעניין.

האם אפשר להכין עוגיות מהקמח ללא גלוטן?
כן! במקום קמח חיטה, ניתן להשתמש בקמח שקדים, או קמח תפו”א – התוצאה תהיה מעולה!

איך אפשר לשפר את הטעם של העוגיות?
אפשר להוסיף תמצית ווניל או אפילו כף של ליקר כמו אמרטו למיקס העוגיות.

האם ניתן לשנות את המתכון ולהוסיף אגסים?
בוודאי, אתם יכולים להוסיף חתיכות קטנות של אגס רך לקבלת טעם נוסף ומיוחד.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
אם שמרתם את העוגיות במיכל סגור, הן תישארנה טריות למעלה משבוע.

מה אם אני רוצה לראות קצת צבע?
אפשר לקשט את העוגיות עם אגוזי פיסטוק קצוצים או חותך קצת שוקולד מריר לגריסים – זה ייתן עוד טוויסט צבעוני.

האם הכנת העוגיות מכילה הרבה קלוריות?
באופן יחסי, כל עוגיה מכילה קלוריות, אך עם תובנה טובה אפשר לשמור על מנות סבירות.

אילו משקאות מתאימים להגיש עם העוגיות?
עוגיות השקדים מצוינות עם קפה חזק, תה ירוק או אפילו כוס חלב חם – כך תהנו מכל רגע!

איך אפשר לא לאהוב את העוגיות הללו? אנחנו מקווים שהמתכון הזה ידרבן אתכם לנסות את זה בבית. חשבו על כל הרגעים המדהימים והאהבה שמוקפת סביבכם כשאתם מכינים אותן עבור האהובים עליכם. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואל תשכחו להזכיר לנו איך יצא! תיהנו!