עוגת ביסקוויטים עם ריבת חלב

דמיינו לכם רגע עוגה, לא סתם עוגה, אלא עוגת ביסקוויטים עם ריבת חלב, כזו שמשדרת חום ואהבה. המראה שלה, עם השכבות המפוארות, העליונות ככה עד שהן כמעט מתפרצות, והריבת חלב הזורמת בין הביסקוויטים כמו נסיכה שמחכה לתור שלה. כל ביס ממנה הוא חוויה של מדהים, ממכר, ומעלף. אין אחד שלא יתמכר לעוגה זו, שתמיד תגרום לכל אחד להרגיש בבית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות (או כל הלילה, אם יש לכם סבלנות)
• רמת קושי: קל מאוד
• מגישים ל: 8-10 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת נבנה את עוגת הביסקוויטים המושלמת שלנו, וצורך להצטייד בכמה מצרכים פשוטים:

• 2 חבילות ביסקוויטים (בסגנון פתי בר)
• 1 עליי ריבת חלב (אם אתם מהמרים, אני ממליץ לרכוש לפחות 2 כי אתם תצטרכו עוד לשפוך על הכל)
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 250 גרם גבינת מסקרפוני (או גבינת שמנת, אם אתם מעדיפים)
• ½ כוס חלב (כדי להרטיב את הביסקוויטים)
• 1 כפית וניל (כמובן, אל תשכחו את זה!)
• שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)

לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש במשקה סויה במקום חלב, ובגבינת קזו (או אפילו בממרח שוקולד טבעוני). אל תשכחו לנסות אותו!

שלבי ההכנה

אז, למי שתהה איך מכינים את המנה המושלמת הזו, הנה השלבים:

1. מניחים את הביסקוויטים בקערה שטוחה ומוסיפים חלב כדי להרטיב אותם מעט. לא לשכוח שתהיה לכם עוגה יציבה!
2. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא משיגה את המרקם הנכון (תזכרו – אוורירי ונפלא).
3. מוסיפים את גבינת המסקרפוני (או גבינת השמנת), יחד עם הווניל, ולקצפת הממכרת.
4. לוקחים כלי הגשה, ומתחילים לשים שכבת ביסקוויטים בתחתית.
5. שמים שכבת ריבת חלב על הביסקוויטים, ולאט לאט מקפלים את הקצפת על התערובת.
6. חוזרים על התהליך עד שנחסרים לכם החומרים. בסוף, מצפים עם ריבת חלב וחלק מהשוקולד המריר הקצוץ.
7. מעבירים למקרר לשעות, לפחות 4. הלילה זה הכי טוב בעולם!
8. מוציאים, וחותכים את העוגה למנות. זה הזמן של כל אחד ללקק את האצבעות!

עכשיו, חשבתם על תוספות? אפשר להוסיף אגוזי לוז קלויים או פירות יער, שיביאו לעוגה הזו קסם נוסף. מבחינת טעמים, פירות כמו בננה או תותים משחקים מצוין עם השוקולד וכמובן עם הריבת חלב.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי ריבת חלב?
אף דאגה! אפשר להחליף אותה בכל שכבת ממרח פרי אהוב עליכם, כמו ממרח תותים או אוכמניות. במקרה כזה, תשמחו לדעת שהעוגה שלכם בעצם תהפוך לרעננה ומרעננת.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טעימה וגם במשך שלושה ימים במקרר, ואם אתם רוצים לחסוך זמן לקראת האירוח הבא שלכם, שווה להכין אותה יום לפני.

האם אפשר להכין עוגה זו בתבנית אחרת?
ודאי! אפשר להכין את העוגה גם בתוך תבנית עגולה או מלבנית, בכל גודל. רק אל תשכחו לשים לב להחתים הוראות שהצעתם.

איך אני יודע שהקצפת מוכנה?
קצפת מוכנה כאשר היא הוקפחה לזמן הנכון והשקפת נהיית פריכה ונאלצת לעמוד על כל הבליל כאשר אתם הופכים את הקערה הפוכה.

האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחית?
בהחלט! שמנת צמחית עושה את העבודה נהדר ומעניקה לעוגה טעם מדהים.

האם ניתן להוסיף אגוזים לתוך העוגה?
כמובן! אגוזים קצוצים אפילו יתנו לעוגה טוויסט מעניין! לדוגמה, אפשר לקצוץ אגוזי מלך לתוך הקצפת או לקשט למעלה.

האם אני צריך להכות את הביסקוויטים אחרי שהרטבתי אותם?
לא, מהנסיון שלי, זה לא מדובר. רק ללטף אותם בעדינות כדי שיספחו את הנוזלים, מבלי להתפרק.

איך אפשר לשדרג את הממתק שלו?
להפתיע! אפשר להוסיף מעט אלכוהול כמו מייפל או רום כדי להעניק נימה של טעם ייחודי.

מה אם אני רוצה להכין עוגה ללא גלוטן?
פשוט לחפש ביסקוויטים ללא גלוטן. זה ממש הפך להיות קל יחסית בשוק בהשקפת יותר ויותר מותגים שמתמקדים בכך!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. אחרי שתשמרו אותה במקרר, תוכלו להעביר אותה למקפיא. רק הניחו עטיפה בסקוטש ושימו לב לא לשכוח להפשירה מספר שעות לפני שאתם מגישים.OP

אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאות שלכם ברשתות החברתיות. בואו נשמח לעולם עם עוגה של אהבה!