אני יודע, אתם מרגישים את הריח המדמיין של עוגת בנטו חמימה, מתוקה, ומעלפת. תתכוננו לפגוש את עוגת הבנטו שתשאיר אתכם בהלם, ותאמינו לי – היא תגרום לכם לשוב למטבח שוב ושוב פשוט כי לא תוכלו להפסיק להכין אותה. אנחנו הולכים לחשוף לפניכם מתכון אגדי, מושלם וממכר של עוגת בנטו טיפולית במיוחד. אז, תאספו את כל המרכיבים וצאו להרפתקה הקולינרית שתשאיר אתכם פעורי פה!

זמן הכנת המתכון

● זמן הכנה כולל: 2 שעות ו-30 דקות
● רמת קושי: בינונית
● מספיק ל-8-10 מנות

עוגת הבנטו המקורית היא עוגה מרשימה ולא מסובכת, אבל קצת עבודה ואהבה יכינו לכם עוגת שלמות וללקק את האצבעות, ממש כמו של אמא או של סבתא. בתקופת המדינות העתיקות והמזרח הרחוק, היתה כל עוגה בעלת סיפור משלה – והיום אנחנו מביאים עוגת בנטו שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה ומושלמת לכיף משפחתי או בילוי עם חברים.

הרכיבים הדרושים

כדי להבטיח שהעוגה תגיע לגובה הנכון ותהיה נימוחה וטעימה, חשוב להשתמש ברכיבים האיכותיים ביותר. לעוגה מהממת שלנו נזדקק ל:

● 200 גרם קמח שקדים
● 100 גרם קמח קוקוס
● 1/2 כפית סודה לשתייה
● 1/4 כפית מלח
● 4 ביצים גדולות
● 150 גרם סוכר קוקוס
● 120 מ"ל חלב שקדים או חלב קוקוס
● 1/2 כפית תמצית וניל
● 60 מ"ל שמן קוקוס, מומס
● 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
● 80 גרם אגוזי פקאן או אגוזי קשיו, קצוצים לפי הטעם

זהו זה! אנחנו מוכנים להתחיל את הקסם במטבח.

מי שמעדיף גרסה טבעונית של העוגה יכול להחליף את הביצים ברסק תפוחים (1/4 כוס רסק תפוחים עבור כל ביצה). לגרסה ללא גלוטן, הקמח השקדים והקוקוס גם כך מתאימים.

שלבי ההכנה

מערבות הריחות והטעמים, אנחנו נכנסים לעבודה! השלב הראשון הוא הכנת המרכיבים והכנה ראשונית לפני שמתחילים להרכיב את הקסם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ עם מעט שמן קוקוס.
2. מערבבים יחד את הקמח שקדים, קמח קוקוס, סודה לשתייה ומלח בקערה בינונית.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר קוקוס בעזרת מערבל עד שהתערובת הופכת לקצפת קלילה ואוורירית.
4. מוסיפים את חלב השקדים ותמצית הווניל לתוך תערובת הביצים וממשיכים להקציף.
5. מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ומערבבים בעדינות.
6. מאחדים את התערובות היבשות עם תערובת הרטובים ומערבבים עד שכולם משתלבים יחד לתערובת חלקה.
7. מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ואת האגוזים הקצוצים.
8. מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים אותה בעדינות.
9. אופים בתנור כ-25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
10. מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים לה להתקרר על רשת מתכת, ונהנים מהמראה המדהים והמריח הזה.

הנה הטיפ שלי: אפשר להוסיף לתערובת העוגה גם פירות יער קצוצים, מה שיעניק לה טעם מרענן וחמצמץ קלות.

כשאתם מסיימים את שלב האפייה, מגיע לנו להתעסק עם התוספות והשדרוגים שישאירו את כולם מסוחררים. איך אפשר לשפר עוד את עוגת הבנטו המדהימה שלנו?

תוספות ושדרוגים למתכון

• להוסיף גנאש שוקולד למעל העוגה – מערבבים 150 גרם שוקולד מריר מומס עם 100 מ"ל קרם קוקוס ומורחים בעדינות על העוגה.
• לשדרוג חגיגי – להוסיף שכבה דקה של קצפת שוקולד לבן, פשוט השתמשו בקרם קוקוס ושוקולד לבן מומס.
• פיזור קל של אבקת קקאו או אבקת סוכר – לשדרוג המראה והטעם.
• סלייסים של תותים טריים או פירות יער למעל – נותן טעם חמוץ מתוק שמשגע את כל החושים!

וסיימנו! הנה העוגת בנטו שלנו מוכנה, תיהנו מעוגת שלמות ואוורירית שנעלמת מהשולחן בכל פעם מחדש.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום הקמחים השונים?
כן, במידה ואתם מעדיפים להשתמש בקמח חיטה רגיל, ניתן להחליף את קמח השקדים וקמח הקוקוס בכמות שווה של קמח חיטה – אם כי המרקם ואולי הטעם יהיו שונים במעט.

האם אפשר לוותר על האגוזים והשוקולד?
כמובן, השוקולד והאגוזים מוסיפים טעם ייחודי לעוגה, אבל אם אתם מעדיפים גרסה פשוטה יותר, אפשר בהחלט לוותר עליהם.

איך ניתן לשמור את העוגה וכמה זמן היא נשמרת טרייה?
אפשר לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם תרצו לשמור אותה לפרק זמן ארוך יותר, אפשר להכניס את העוגה למקרר למשך שבוע או להקפיא לתקופה של עד חודש.

האם אפשר להמיר את הסוכר קוקוס בסוכר לבן?
כן, ניתן להשתמש בסוכר רגיל במקום הסוכר קוקוס. הם ייתנו לעוגה טעם ומרקם מעט שונים, אך עדיין תהיה מדהימה וממכרת.

האם כדאי להשתמש בחלב אחר?
ניתן להשתמש בכל חלב שאתם אוהבים – החל מחלב פרה ועד לחלב סויה, אורז או אפילו שיבולת שועל.

האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! להחליף את הביצים ברסק תפוחי עץ (1/4 כוס רסק תפוח עץ עבור כל ביצה) ולהשתמש במקומם בשוקולד מריר טבעוני חלב צמחי.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים לעוגה?
כן, אפשר להוסיף את התבלינים שאתם אוהבים – למשל קינמון או ג'ינג'ר טחון יתנו לעוגה ניחוח מעניין ומיוחד.

כיצד לשמור על העוגה רכה וטרייה לאורך זמן?
הקפידו לשמור את העוגה בקופסה אטומה לאוויר – אם במקרר או בטמפרטורת החדר. גם עטיפת העוגה בניילון ניצמד תעזור לשמור על הלחות.

האם יש עוד תוספות שמתאימות לעוגה?
בהחלט! ניתן להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או חמוציות, או אפילו חתיכות מנגו מיובש.

איך ניתן לשלב את הילדים בהכנת המתכון?
תנו לילדים לעזור בערבוב, בקיצוץ השוקולד או באפייה. הם ירגישו חלק מהתהליך והעוגה תהיה טעימה הרבה יותר כשהם יהיו חלק ממנה!

שותפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ותנו למטבח שלכם לפרוח עם עוגת הבנטו המפלאה שלנו! תלחצו על כפתור השיתוף ותפיצו את הקסם לכל עבר. בתיאבון!