עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס: מתכון מהמם למתוק מושלם

אם אי פעם זכרתם את הרגע בו לראשונה אכלתם עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס, בטוח שבראשכם התפשט הטריף של החוויה המדהימה הזו. שילוב הקוקוס, הריבה והבצק הפריך יוצר בלנד בלתי נתפס של טעמים שאי אפשר לעמוד בפניו. העוגה הזו לא רק שהם משגעת, היא גם מתכון פשוט שמבצע ברגע אחד של חום ואהבה את נחת העתיד שלכם. כל ביס הוא כמו טיול בממלכת המתוקים, וכל נגיסה משאירה טעם של עוד! אז אם אתם מוכנים להכנס לממלכת המתוקים, המשיכו לקרוא – כי אנחנו הולכים להכין יחד עוגה אגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• סך הכל: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש לכ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לחלק שהכי חשוב – המרכיבים! תוכלו למצוא כמעט כל דבר במטבח שלכם למעט קומץ מרכיבים שיביא את העוגה הזו להיות מה שהן: מדהימה, מושלמת וכמובן גם ממכרת!

• 250 גרם קמח
• 125 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם ריבה (כפי שתרצו: תותים, אפרסקים או ריבת שזיפים)
• 100 גרם קוקוס טחון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• לעיטור: אבקת סוכר לזיקוק הסופי

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר לשקול להשתמש במרגרינה במקום חמאה עבור גרסה צמחונית או לגרסה דלת פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים במקום קמח חיטה!

שלבי ההכנה

אחרי שצברנו את כל החומרים, אפשר להתחיל במלאכת הקסם! אקלים נעים, דייט עם קפה או תה בצד – אתם מוכנים? נתחיל!

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, ואבקת הסודה לשתייה.
3. נוסיף את החמאה הרכה ונטפח בעזרת האצבעות עד שהתערובת תהפוך לגרגרית.
4. נוסיף את הביצה, תמצית הווניל והמלח ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. ניכנס לכלי אפייה משומן בגובה 3 ס"מ.
6. נמרח את הריבה בשכבה אחידה על הבצק.
7. מפזרים את הקוקוס הטחון על הריבה.
8. נכניס לתנור ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהעוגה משנה צבעה לזהב.
9. נוציא מהתנור וניתן לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
10. בעזרת מסננת, לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.

ואחרי כל הכנות וההכשרה, תקבלו עוגה אוורירית, ממכרת ונימוחה שהופכת כל בין רגע לאירוע מתוק ומיוחד. זהו הזמן לעבור לשדרוגים ולהעשרת העוגה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

איך אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזאת? יש המון דרכים! אם אתם אוהבים תוספות, כדאי לשקול להוסיף קמצוץ אגוזים קצוצים כמו פקאן או אגוזי לוז ללקחת את העוגה הזו למקום חם ומפנק. מעבר לכך, ניתן לשדרג את הריבה לריבה תוצרת בית עם פירות עונתיים כמו דובדבנים או משמשים!

בהמשך לכך, אפשר גם לצפות את העוגה בשוקולד מריר נמס שנותן את הטאץ' המושלם, אהובים על כולם. כמו כן, אם תהיתם, גם חצי כפית קינמון לא תזיק פה! אה, ושום דבר לא משגע יותר משחקן יצירתי שמניח פרוסות תפוחים קלופות מעל לשכבת הקוקוס לעוד מרגוע!

שאלות ותשובות

האם ניתן לעשות את העוגה ללא גלוטן? בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח שרובו מבלי גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א שיתן טעם מרוכך.

מה אם אני רגיש ללקטוז? תוכלו להחליף את החמאה במרגרינה או בשמן קוקוס, מה שיביא לתוצאה דומה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? עד חמישה ימים כל עוד היא מאוחסנת בכלי סגור.

יש המלצה לאחסן את העוגה במקפיא? בהחלט! היא תשמור על מרקמה עד 3 חודשים, אך תוודאו לעטוף אותה היטב בניילון כדי למנוע קיפאון לא אחיד.

האם ניתן להוסיף אגוזים או שקדים לעוגה? כן! לא נגביל אתכם – פקאן, אגוזי לוז ושקדים קצוצים הולכים מצויין!

איך מבינים שהעוגה מוכנה? זהו רגע מפתיע – ברגע שהיא מקבלת צבע זהוב ויפה, אתם יודעים שהעוגה מוכנה! אפשר גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה עדות לכך שהכל בסדר!

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה? בהחלט! למעשה, טעמים רבים מתגבשים במהלך הלילה ובזמן הזה אתם יכולים לקבוע חגים ועונג נוסף!

איך ניתן לשדרג את טעם הקוקוס? אם אתם אוהבים יותר קוקוס, תמיד ניתן להוסיף טיפה יותר בעדינות, או להוסיף גם קוקוס קלוי על גבי העוגה בעת ההגשה!

מה עדיף, ריבה איכותית או ביתית? וואו, זה ממש על פי הטעם האישי שלכם! אם יש לכם שמפנייה ביתית, זה מבטיח במקור טעמים מעולים!

איך אדע אם הכנסתי מספיק סוכר? המדינה זה מה שמנחה את הטעם! ביס אחד מהעוגה ותגלה, ואם תחליט לשים עוד סוכר זה מה שצריך להפוך אותה לעוד יותר משגעת!

בסופו של דבר, כל המתכון הזה הוא שיר הלל לשילוב ולמאכל המוסדות של עוגות הבית. כשתשתפו את המתכון הזה עם חברים או מדברים על זה באירוע משפחתי, תראו איך עוגת הבצק הכניסה אתכם למקום של נחת.

אז אחרי כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! מי יודע? ייתכן שגם חברים שלכם יוקסמו מהממת הזו!