קרין גורן עוגת גבינה אפויה גבוהה – מתכון מושלם לכל חובבי המתוקים

אם אתם מחפשים את המתכון שיעשה לכם את החיים מתוקים יותר, אז אתם עומדים לגלות את הדבר הבא – עוגת גבינה אפויה גבוהה שמתפרצת בכל ביס עם טעמים משגעים. מדובר במעדן אגדי שמצליח לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולהשאיר טעם של עוד. זו לא סתם עוגת גבינה – זו עוגת גבינה של קרין גורן, ובמהלך הכנתה תגלו כמה זה פשוט וכמה טעים זה יכול להיות. אף אחד לא יוכל לעמוד בפני היעוד הזה, שתפרוץ בכל מסיבה ואירוע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת הגבינה המופלאה הזאת, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. עוגת הגבינה הזו, מעבר לטעמיה המדהימים, גם עשויה להיות משודרגת לפי טעמכם האישי. אז בואו נתחיל!

• 750 גרם גבינת שמנת (קשיו או רגילה)
• 300 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• מיץ מלימון אחד
• 100 גרם בסיס עוגיות (עוגיות פתי בר או עוגיות חמאה)
• 125 גרם חמאה מומסת

מרכיבים חלופיים

אחת היתרונות של המתכון הזה היא הגמישות שבו! אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת קשו טבעונית. אם אתם צריכים עוגה ללא גלוטן, פשוט בחרו בבסיס עוגיות ללא גלוטן. כך כל אחד יכול להתאים את המתכון לפי צרכיו.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות כיצד להכין את עוגת הגבינה המושלמת שלנו. אנחנו נשתדל להיות ככל האפשר תמציתיים וברורים כדי שתוכלו לעקוב בקלות.

1. מחממים את התנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים חמאה ומערבבים עם הבסיס עוגיות עד שזה מתאחד.
3. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 26 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים בעדינות.
6. מוסיפים את תמצית הווניל, שמנת, מיץ לימון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. ש pour over the cookie crust in the prepared tin.
8. אופים בתנור המוקדם במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר ורק אז מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות (לילה זה אידיאלי).
10. לפני ההגשה, מקשטים לפי בחירתכם – שוקולד מריר או דובדבנים קונפיטורה עושים פלאים!

תוספות אפשריות

עוגת הגבינה הזו היא מצוינת בפני עצמה, אבל אם רציתם לצרף לה נגיעות נוספות שיגרמו לעוגה להיות אפילו טעימה יותר, יש לכם המון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף פירות יער טריים, קצפת רכה או לשדרג את הבסיס עם אגוזי לוז קצוצים. אני בעצמי ניסיתי להוסיף חצי כוס של שוקולד צ'יפסים מרירים בתוך התערובת, וזה היה פשוט מעלף! אל תהססו להיות יצירתיים ולהתנסות.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא מוצא גבינת שמנת?
גיוס גבינת קוטג', אם תשטוף ותסנן אותה לפני השימוש, ייתן תוצאה טובה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה שומרת על איכותה גם אחרי הקפאה. רק יש לוודא שהיא עטופה בצורה טובה.

מה אם אני רוצה להחליף את הסוכר?
אתם יכולים להשתמש בסוכר חום או בממתיק טבעי כמו דייסטר. התוצאה תהיה לא פחות מעולה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת הגבינה לא תישאר במקרר מספיק זמן, אבל אם במקרה כן, היא תישאר טובה למשך שבוע.

האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
אינו מסובך – השתמשו בגבינת קשו במקום גבינת שמנת.

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה תהיה יציבה בקצוות ועדיין רכה במרכז, היא תתייצב גם לאחר קירור.

מה לעשות אם אני לא אוהב גבעת בצק?
אפשר לשטח את התופסות בתחתית עם מעט סוכר ודובדבנים.

האם ניתן להשתמש בתבנית עגולה אחרת?
כן, תבניות אלומיניום חד פעמיות נותנות תוצאה מצוינת, רק שימו לב לזמן האפייה.

אפשר לשדרג את העוגה עם רוטב?
בהחלט! רוטב פירות יער או רוטב שוקולד יעשיר את העוגה מאוד.

איך ניתן להגיש את העוגה?
חתכו לפרוסות ותשימו על צלחות קטנות עם רוטב ליקר או פרוסות פירות של העונה.

לסיכום, עוגת הגבינה הזו היא קטנה על זמן הכנתה, אך היא באופן מוחלט מקסימה ומדהימה! אנחנו מזמינים אתכם לחלוק את המתכון המושלם הזה עם חברים, ובעיקר – אם ניסיתם אותו, ספרו לנו איך יצא! שתפו עם כל מי שאוהב מתוקים, וכמובן אל תשכחו גם להוסיף טיפים וסיפורים על המתכון שלכם ומה אהבתם בו. שיהיה בתיאבון!