"`html

עוגת גבינה אפויה ללא תחתית – מתכון מושלם למנה אגדי!

כשהשמש זורחת, וריח של עוגת גבינה ממלא את הבית, קשה להניח לה בלי לטעום. זו לא סתם עוגת גבינה! אלא עוגת גבינה אפויה ללא תחתית, שמאזנת בין מתיקות לחמיצה בצורה מושלמת. כל ביס הוא חוויה של נימוחות ואווריריות שלא ניתן להסביר במילים – פשוט צריך לטעום!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 70 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר הזנבנו אתכם, תנו לנו לפנק אתכם עם רשימת המרכיבים המדויקים שיביאו את העוגה הזו לחיים.

• 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה או גבינת ריקוטה)
• 1/2 כוס סוכר (150 גרם)
• 3 ביצים
• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס קמח (70 גרם) או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן
• 1/2 כפית מלח

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת לאופציות כמו טופו רך או גבינת קשיו והכל יישאר מדהים!

שלבי ההכנה

ולמימוש המתכון המעלף הזה, עקבו אחרי הצעדים הבאים:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. במס blender, טוחנים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם חלק וללא גושים.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתחלקת.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
5. מניחים קמח ומלח ומערבבים עד שהכל מתמזג.
6. שמים את התערובת בתבנית בקוטר 23 ס”מ.
7. אופים בתנור במשך 60-70 דקות עד שהעוגה מתייצבת במרכז אך שוליים עדיין רכים.
8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת סגורה במשך 30 דקות נוספות.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמניחים במקרר למשך 4 שעות.

והנה, יש לכם עוגת גבינה אפויה מושלמת! טעימה כמו של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני!

תוספות ושדרוגים

רוצים להרים את העוגה לרמה חדשה? יש לא מעט תוספות שמחכות לכם:

• תמצית אגוזי לוז או שקדים להוסיף ניחוח נוסף.
• פירות טריים כמו תותים, פירות יער או מנגו על גבי העוגה.
• שוקולד מריר מגורר מפוזר מעל.
• ציפוי קצפת במקום השמנת המתוקה להעניק לעוגה אווריריות נוספת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח?
אם אתם מעדיפים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח, שמביא תוצאה דומה מבלי לוותר על הטעם האגדי של העוגה.

האם ניתן לה freeze את העוגה?
בוודאי! לאחר שהיא מתקררת, ניתן לחתוך ולשמור במקפיא. רק כדאי להתקין אותה על תבנית לשמירה על הצורה.

האם אפשר להשתמש בגבינות שונות?
כן! תוכלו לשלב גבינות כמו גבינת מסקרפונה או גבינת קוטג’ – אבל אם אתם אוהבים את הטעם החמאתי, גבינת שמנת היא הבחירה הטובה ביותר.

למה עדיף להשאיר את העוגה בתנור לאחר האפייה?
זה מאפשר לעוגה להתייצב בהדרגה ולהפחית סיכון לסדקים, מה שמביאה לתוצאה משגעת.

האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סוכרפות.

מה הזמן המומלץ לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, אך בדרך כלל היא לא מחזיקה מעמד יותר מיום-יומיים אצלינו!

מה כדאי לשים מעל העוגה?
אפשר למרוח ריבת פירות, עם פירות טריים או אפילו שוקולד נמס – ממה שתבחרו, זה תמיד יהיה הכי טעים שיש!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ברגע שהמרכז של העוגה נראה יציב ולא רוטט, היא מוכנה! תראו גם ששוליים מתקשים.

האם צריך לשמן את התבנית?
הכי טוב לשמן את התבנית, כך שהעוגה תצא בקלות ותשמור על צורה מושלמת.

לאיזה סוג קפה זה מתאימים?
עוגת גבינה שכזו הולכת נפלא עם קפה אספרסו, האדון החמוץ והמריר הלך מושלם יחד עם מתיקות העוגה.

אז, מה אתם מחכים? אתם חייבים לנסות את המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפנק אותם בעוגת גבינה משגעת! חושבים לעשות אותו עם טוויסט נוסף? אנחנו כאן עם עיניים פתוחות לרעיונות חדשים!

"`