"`html

עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה השף הלבן

נכנסתם לממלכה של טעמים ומרקמים, איפה שכל ביס הוא חגיגה. הכירו את עוגת הגבינה האפויה שאתם הולכים לאהוב. מי מאיתנו לא חולם על עוגה שבכל ביס ממנה, תוכלו לשמוע את ה"קראנצ'" המתוק ולחוות את הטעמים המדהימים שיש לה להציע? העוגה הזו היא מתכון שהצליח לרגש ולרתק אנשים בכל גיל, עם מרכיבים פשוטים שמתמזגים יחד לכדי פלא מלכד. אז אם אתם מוכנים להרפתקה מתוקה, המשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 חתיכות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לשלב ההכנה, בואו נעביר את זמן ההמתנה ברשימה של מרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. איך לעמוד בפני עוגת גבינה אפויה שעשויה מגבינה איכותית ושמנת חמוצה? אני בטוח שלא תוכלו!

• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 150 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית vanille
• 3 כפות קמח
• מיץ מלימון אחד
• 100 גרם חבילות ביסקוויטים (או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת

מדריך להכנה

כעת, לאחר שההכנה שלנו מוכנה, יהיה עלינו לעבור לשלב ההכנה. כי מה שלמדתי זה שההתמחות במתכון היא כמו ללמד את המוח בעבודה מתמדת. אנחנו מוכנים? בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה, מערבבים את הגבינת שמנת עם השמעת החמוצה בעזרת מטרפה חשמלית עד שהן מתאחדות לכדי תערובת חלקה.
3. מוסיפים לסוכר ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מומלץ עד שהן מתמזגות בתערובת.
5. מוסיפים את תמצית ה-vanille, מיץ הלימון והקמח.
6. מגרדים את התערובת לתוך תבנית אפייה בשטח של 24 ס"מ קוטר.
7. בקערה נפרדת, מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהרכיבים מתאחדים.
8. סוחטים את תערובת הביסקוויטים לתחתית התבנית על מנת ליצור בסיס פריך.
9. מניחים את התערובת של הגבינה על גבי הביסקוויטים.
10. מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות. שימו לב שהתוצאה תהיה זהובה ומעלפת.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר לזמן של לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

שדרוגים והתאמות

העוגה הזו היא כמו קנבס ריק – אתם יכולים לשדרג אותה בכל מיני דרכים. תוכלו להוסיף פירורי שוקולד, פירות יער, רוטב שוקולד, או אפילו אגסים מבושלים מתובלים – הבחירה היא בידיכם. כל תוספת שתוסיפו תגרום לעוגה שלכם להיות עוד יותר מדהימה, אגדית ומושלמת. עליכם רק להפוך את המתכון הזה לאישי שלכם!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את עוגת הגבינה?
העוגה נשמרת במקרר מספר ימים. רק הקפידו לשמור אותה מכוסה בניילון נצמד או בקופסה אטומה, על מנת לשמר את הפריכות של הביסקוויטים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלuten?
בהחלט! ניתן להחליף את הביסקוויטים בבצק ללא גלוטן או להשתמש בקמח תפו”ח אשר הוכח כתחליף מצוין לגלוטן.

האם אני יכול להחליף את הגבינת שמנת?
בוודאי! גבינות קוטג' או גבינות רזות ייצרו תוצאה שונה אבל מדהימה באותה מידה.

מה אני יכול לשים במקום השמנת החמוצה?
ניתן להשתמש ביוגורט יווני, אשר גם הוא יכול להוסיף טעם וטקסטורה נפלאים לעוגה.

אילו פירות ניתן להוסיף?
תותים, פטל או דובדבנים – הם כולם יוסיפו מרעננות משגעת לעוגה שלכם.