עוגת גבינה ללא אפיה תומר תומס

העוגה הזאת היא כל מה שחלמתם עליו ולא ידעתם איך לבקש. עוגת גבינה ללא אפיה תומר תומס משגעת את הקהל והופכת כל ארוחה או פיקניק לחוויה אגדי! מדובר בעוגה עם טעמים עשירים, מרקם מדהים ואופן הכנה פשוט עד שנראה כאילו כל אחד יכול! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, ללקק את האצבעות ולזכות באהבה רבה – ההמלצה שלי היא להכין את העוגה הזו, כי היא מושלמת, נמסה בפה, וללא ספק הכי טעימה שיש. אז יאללה, בואו נתחיל עם המתכון! שם המשחק כאן הוא 'פשוט ומדהים'. בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות לפחות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לחלק שהכי מעניין – המרכיבים. נתחיל בלהכיר מה דרוש כדי להכין את העוגה המעלפת הזו:

• 200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (35%)
• 150 גרם סוכר
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שקית ג'לטין (10 גרם)
• 3 כפות מים חמים
• תמצית וניל לפי הטעם

והנה טיפ קצר! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת השמנת בחלבון קוקוס ולהשאיר את שאר המרכיבים דל פחמימיות. תירצחו את האורחים עם עסיסיות שוקולדית שתמצאו; אין על זה!

שלבי ההכנה

עכשיו לתהליך ההכנה של העוגה. כל שלב מאפשר לכם לקחת את הידע שלכם עוד צעד קדימה וליצור דבר מדהים!

1. נשבור את הביסקוויטים לקוביות קטנות ונכניס לקערה.
2. נוסיף את החמאה המומסת ונדאג לערבב עד שהביסקוויטים מצופים היטב.
3. נשפוך את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ונלחץ היטב כדי ליצור בסיס יציב.
4. נמקם את התבנית במקפיא ל-15 דקות כדי לייצב את הבסיס.
5. בינתיים, בשלב זה נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
6. נמיס את הג'לטין במים חמים עד שהגושים נעלמים.
7. בקערה נוספת, נערבב את גבינת השמנת, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
8. נוסיף את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה ונטיח בעדינות יחד עם הקצפת.
9. נשפוך את התערובת על הבסיס שהכנו ונשטח את הקצה בעדינות.
10. נחזיר למקפיא ל-3-4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין.
11. לפני ההגשה, אפשר לקשט עם פירות או רוטב שוקולד להגשה משגעת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן באה התוספת למי שמעוניין לגוון: ניתן להוסיף לתערובת עוגיות שוקולד, פירות יער קפואים, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ. כל תוספת שקיימת במטבח תוכל להפוך את העוגה למשהו שונה ומיוחד. למשל, לגרסה אמריקאית, ניתן להוסיף קצפת על השכבה העליונה ולהפוך את העוגה למלכה של הערב!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בגבינה רזה במקום גבינת שמנת?
כמובן! גבינה רזה תספק תוצאה מעט פחות עשירה, אבל עדיין תהיה טעימה.

יזה תוספות מומלצות לקישוט?
פירות יער טריים, שוקולד מומס או רוטב תות – כל אחת מהן יכולה להפוך את העוגה למעלפת!

מה עושים אם עוגה לא מתייצבת?
אם הג'לטין לא היה במים מספיק חמים, העוגה עשויה לא להתייצב. תוכלו להקציף קצפת נוספת ולפזר מעל.

האם זה מתכון בריא?
ישנו סוכר בגבינת שמנת, אבל אפשר להשתמש בסוכר דל קלוריות.

האם ניתן להכין קדימה?
בהחלט, אפשר להכין את העוגה יום או יומיים מראש ולשמור במקפיא עד ההגשה.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
ניתן להגיש עם קפה, תה או כוס משקה קיץ קר.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה לאכילה?
העוגה צריכה להיות יציבה, אך עם מרקם קרמי – הנה הכיף שלה!

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! ילדים יכולים להתלהב מהרעש של הקצפת וכמובן, מהטעם!

אפשר להחליף את הביסקוויטים בגלוטן אחר?
בהחלט! קיימים ביסקוויטים ללא גלוטן בשוק.

מה ההבדל בין ג'לטין לג'לטין צמחי?
ג'לטין צמחי, כמו אגר-אגר, מתאים לטבעונים, אך דרוש חום גבוה יותר להמסה.

עכשיו הגיע הזמן שתשקלו להכין את העוגה המדוברת לסעודה, לחגיגה או סתם כי בא לכם משהו מתוק! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. ככה כולם ייהנו! Bon Appétit!