עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – אוורירית וטעימה

עוגות גבינה יש להן את היכולת להפוך כל רגע לאירוע מיוחד. במיוחד כאשר מדובר בעוגת גבינה ללא הפרדת ביצים. זהו מתכון שהופך את ההכנה למשהו פשוט, מהיר ועם תוצאה מעלפת. כך, גם מי שאין לו רקע באפייה יכול להגיע לתוצאה מושלמת! מה שכן, אתם עשויים למצוא את עצמכם לא מפסיקים ללקק את האצבעות.

משך ההכנה: כ-60 דקות

• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו, נצרכים כמה רכיבים פשוטים, אך תוצאה שלהם משגעת. בואו נתחיל!

• 250 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם יוגורט רגיל
• 200 גרם סוכר (או דחיסות אחרות כמו סוכר קוקוס)
• 4 ביצים
• 100 גרם קמח לבן
• 1 פקק תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד
• חמאה מותכת (לשימון התבנית)
• מעט מלח

במידה ותרצו לשדרג את העוגה הזו לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת ביוגורט סויה, ואת הביצים באבקת שוקולד או רסק תפוחים. על הממרחים המיוחדים תוכלו להמליץ לשדרג את העוגה עם פירות יער קפואים או אגוזי לוז קצוצים.

שלבי ההכנה

המרגש הוא שההכנה של העוגה הזו כל כך קלה, שתוך זמן קצר תמצאו את עצמכם מתענגים על היצירה שלכם!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את גבינת השמנת, היוגורט והסוכר בקערה ומקציפים היטב עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מהיר לאחר כל הוספה.
4. מוסיפים את קמח החיטה, תמצית הווניל, מיץ הלימון ומלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ בחמאה מותכת.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה תפוחה וזהובה.
7. כשהעוגה מוכנה, מסננים אותה כ-10 דקות בתבנית ולאחר מכן מכניסים אותה למקרר למשך כמה שעות להקפצה.
8. מתקנים על ידי קישוט עם פירות טריים או ריבה בסוף, אם רוצים.

בטוח תסכימו איתי שעוגת גבינה היא אחת מהעוגות הכי טובות שיש. השלב שבו העוגה מצננת את עצמה במקרר הוא בעל חשיבות רבה, שכן כאן מתנקזים הטעמים ויוצרים את השילוב המושלם! אל תשכחו לטעום את העוגה אחרי שהיא יושבת כמה שעות.

תוספות ושדרוגים

כדי לשדרג את העוגה ולהפוך אותה ליותר מעניינת, אפשר להוסיף כמה טעמים נוספים:

• למעלון נוסף, אתם יכולים לשלב בשכבת הגבינה גם שוקולד מריר שדורשים ממכם לספג אותו לתערובת.
• שילובי פירות כגון תפוחי עץ, בננות או פירות יער מיובשים יכולים לתת את הטוויסט המיוחד.
• אם רוצים, תוכלו לשים קונוס של בקצפת על העוגה לאחר שהיא מתמצקת.
• אפשר גם לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים, פיסטוקים או קוקוס טחון.
• לגרסה עם פחות סוכר, ניתן להשתמש בתחליף סוכר כמו סטיביה במקומו.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
העוגה תצא אוורירית, אך ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. זה גם יתן טעם אגדי ויהיה בריא יותר.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה נשמרת עד שבוע במקרר, אבל אנחנו מקווים שהיא תילקח מוקדם יותר!

אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! זה אפשרי וכשהיא מוקפאת, תוכלו להוציא ולתת לה להפשיר לפני ההגשה. טעם בריא ושרידי בריאות!

למה העוגה מתפרקת?
זה יכול להיות בגלל שלב האפייה. הקפידו לקבוע טמפרטורת תנור מדויקת ואפו את העוגה עד שהיא זהובה, אך לא יותר מדי.

מה אם בא לי להכין את זה עם ציפוי?
לא נורא! אתם יכולים להוסיף מעלולים כמו שמנת מתוקה, פירות או קונפיטורה טעימה.

האם ניתן להפחית את כמות הסוכר?
בהחלט! אפשר להפחית עד חצי מכמות הסוכר ועדיין להגיע לעוגה מדהימה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצפת מתגלה קפיצית והיא צבע חום-זהב יפה. אם תרצו לבדוק רשות על קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להפסיק!

איך מונעים מהעוגה להתפוצץ?
לשמור על טמפרטורה אחידה, לא לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה, ולא להכניס עוגות חמות למקרר.

אני רואה הרבה מתכוני עוגת גבינה – מה מייחד את המתכון הזה?
הרבה מתכונים מצריכים הפרדת ביצים או שלבים מפוארים, המיוחד במתכון הזה הוא הפשטות שלו, והתוצאה היא עוגה אוורירית ומצוינת!

כיצד אפשר להגיש את העוגה אם יש אלרגיות?
מתכונים חלופיים, כמו המירים צמחיים ובו, או גבינות טעימות לשלטון אורח. אל תשכחו לבדוק תמיד מה מרכיבי המוצר שתרצו להכין!

מקווים שתאהבו את המתכון ותשתפו אותו עם חברים ומשפחה. זו הדרך שלנו להפיץ אושר ורכות! בתיאבון!