עוגת גבינה עם עוגיות לוטוס – המתכון הכי מושלם שיש!

עברתם יום ארוך ונמאס לכם מאותו פשטידה משעממת? רוצים משהו שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו? דמיינו לכם עוגת גבינה שהיא לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת עד כדי כך שתרצו לנעול את המקרר כדי שתשאר לכם קצת לעוד שבוע. זו עוגת גבינה עם עוגיות לוטוס – שילוב עונג נעים וחלומי, קינוח שיש בו הכל: מתיקות, פריכות וקרמיות. אתם צפויים לגלות עונג של ממש בכל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל- 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגש למלאכת ההכנה, אך קודם כל נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. הרעיון במקרה הזה הוא להשיג עוגת גבינה גבוהה, אוורירית ומשגעת עם טעם של עוגיות לוטוס.

• 250 גרם עוגיות לוטוס (לאכול כמה לפני ההכנה) – מדהים כמה שהן טובות!
• 100 גרם חמאה מומסת
• 300 גרם גבינת שמנת (לשמירה על טעם קרמי)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• קמצוץ מלח

שלבי ההכנה

עתה, כשיש לנו את כל מה שנדרש, חשוב ליישם את השלבים בצורה מדויקת לסיכוי גדול יותר לתוצאה מושלמת.

1. מחממים את התנור ל- 175 מעלות צלזיוס.
2. במעבד מזון טוחנים את עוגיות הלוטוס עד שהן הופכות לפירורים.
3. מוסיפים את החמאה המומסת וטוחנים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה בצורה אחידה.
5. אופים בתנור במשך 10 דקות, עד שהבסיס משחים קלות.
6. בינתיים, במיקסר מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב.
8. מוסיפים את הביצים, מיץ הלימון, תמצית הווניל ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
9. יוצקים את התערובת על הבצק שהתקרר.
10. אופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בקצוות אך נשארת רכה במרכז.
11. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת סגורה במשך שעה נוספת.
12. מקררים את העוגה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות 4 שעות (אבל הכי טוב לילה שלם).

אחרי ההמתנה המרגשת הזו, אתם תגלו עוגת גבינה מדהימה, נימוחה ונמסה בפה – פשוט משגע!

גרסאות חלופיות

למקרה שחלק מכם מעדיף גרסה קצת שונה, כמה ניסיונות שלהם יכולים להניב תוצאות מגוונות:

• גרסה טבעונית – ניתן להחליף את גבינת השמנת והחמאה בטופו רך ושמן קוקוס.
• גרסה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בעוגיות לוטוס ללא גלוטן, אפשר גם לערבב עם קמח שקדים.
• לציפוי – אפשר להוסיף קצפת מעל עם פירורי עוגיות לוטוס לשדרוג.

תוספות או שדרוגים אפשריים

ואם כבר מדברים על שדרוגים, אפשר להוסיף גם כמה פינוקים כדי להביא את העוגה לרמה הבאה:

• שכבת שוקולד מעל – חוויה אגדי לחובבי השוקולד!
• פירות יער – פירות כמו תותים או רימונים יכולים להוסיף צבע ולהפוך את הקינוח למרענן.
• פיזור של אגוזים קצוצים כקישוט נוסף – פריכות למדרגה גבוהה!

שאלות ותשובות

כיצד אדע מתי העוגה מוכנה? עוגת הגבינה מוכנה כשהקצוות מתייצבות והמרכז מעט רוטט.

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! מומלץ להקפיא חלקים קטנים עבור ימי מתיקות עתידיים.

מה ניתן להוסיף לעוגה? אפשר להוסיף חתיכות שוקולד מריר לתוך התערובת או לשפוך שמן קוקוס כה ירש עבור נותן טעם נוסף.

האם יש מסוחררים חלופיים? בהחלט, ניתן לשים גבינת ריקוטה – טעם ומרקם שונים לגמרי.

האם אני יכול להשאיר את העוגה מחוץ למקרר? לא מומלץ להשאיר יותר מ-2 שעות בטמפרטורת החדר.

אילו רטבים אפשר לשים מעל? רוטב מייפל או קרם פרש מעניקים טוויסט מעניין.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? ניתן לשמור אותה עד שבוע, אם תצליחו לאכול את כולה קודם.

האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! הבצק נשמר במקרר עד 2 ימים.

האם אפשר לשים תחליף לסוכר? כן, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו מייפל.

מדוע להוסיף מלח? מלח להדגשת הטעמים הוא כמו העלמת מחשבות רבות – הוא משדרג את טעם העוגה!

שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, תנו להם לגלות את הקסם של עוגת גבינה המשגעת עם עוגיות לוטוס! קחו את המתכון הזה ותהנו מהממת, המבחר, והכי חשוב – ללקק את האצבעות!