עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה – מתכון אגדי שיגנוב לכם את הלב

אי שם, במטבח של אמא, המתכון הזה הורכב בעדינות ובאהבה. דמיינו את הרגע: ערב קיץ חמים, בית מלא באור, ובמרכז השולחן ניצבת עוגת גבינה מרשימה ומשגעת. אנחנו מתכוונים לקחת אתכם לסיור קסום בממלכת המתוקים, שבו תגלו את המתכון המדהים הזה! עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה היא לא רק מנה, אלא חוויה. אנחנו מבטיחים לכם שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! זהו מתכון שהוא לחלוטין מושלם לכל חגיגה, יומולדת או סתם כדי לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לשלב ההכנה הפשוט והמהיר, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. אתם לא רוצים להתחיל לבשל ולגלות שהשכחתם ריבת חלב, נכון?

• 400 גרם גבינת שמנת, רכות ומפנקות
• 200 גרם חלב מרוכז מתוק
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 300 גרם ביסקוויטים (אוהבים את סוג האוריאו, תרגישו חופשי לשלב)
• 150 גרם ריבת חלב (או יותר, אם אתם כמו שאנחנו – מכורים)
• חצי כוס חמאה מומסת
• מעט קקאו לפיזור מעל כקישוט

ועכשיו, שלבי ההכנה

המפתח להצלחה טמון בפרטים הקטנים. כשנכנס אלינו הרגע הזה שמתחילים לשלב את כל המרכיבים, חפשו את הזרימה. תנו לדמיון שלכם להשתולל, אתם בדרך לעונג טעים!

1. שמים את הביסקוויטים במעבד המזון וטוחנים עד שהופכים לפירורים דקיקים.
2. מעבירים את פירורי הביסקוויטים לקערה, מוסיפים את חמאה המומסת ומערבבים היטב.
3. יוצרים תערובת עם פירורי הביסקוויטים, ומניחים אותם בתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ מלוחה.
4. לוחצים היטב על התערובת כך שתהיה קשיחה.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתקה עד שהיא מתייצבת.
6. נוסיף את גבינת השמנת וחלב מרוכז לתערובת הקצפה, ונערבב עד שהתערובות מתאחדות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית, מעל הביסקוויטים, ומשטחים בעזרת כף כדי להקנות מראה מושלם.
8. יוצרים שכבת ריבת חלב מעל התערובת של הגבינה, מתפשטת באופן אחיד על כל השטח.
9. מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות לפחות, רצוי ללילה שלם (כן, אנחנו יודעים שזה קשה!).
10. לפני ההגשה, מפזרים מעט קקאו מעל, ומקשטים כפי שרק אתם יודעים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כרגיל במתכונים, תמיד יש אופציות לשדרוג ושיפור. אתם יכולים לשדרג את העוגה הזה למשהו באמת מופלא!

• להוסיף סוכריות צבעוניות מעל העוגה להמראה גרפי ומשוגע.
• להשתמש בריבת פרי טרי במקום ריבת חלב כדי לקבל טוויסט מרענן.
• לשדרג את הבצק ע"י הוספת שקדים קצוצים כדי להוסיף עוד פריכות.
• להגשים את הפנטזיה עם שוקולד מריר קצוץ לקישוט.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?

תשובה: בהחלט! אך כדאי לערבב עם גבינת שמנת בשביל השמנת ולעבוד על המרקם. תוספת של חלב מרוכז גם כאן מומלצת.

האם אני יכול להכין את העוגה הזאת יום מראש?

תשובה: כן, אכן זה מומלץ! ככל שהעוגה נמצאת במקרר יותר זמן, כך היא תתקבל בצורה יותר נימוחה.

האם אפשר לשמור על העוגה במקפיא?

תשובה: אפשר לשמור במקפיא, אך כדאי להוציא כמה שעות לפני ההגשה שהעוגה תחזור לתפוס מרקם נח לטעימה.

האם ניתן להחליף את ריבת החלב?

תשובה: כמובן, תוכלו להשתמש בריאות של תוצאות או בריבת פירות שאתם אוהבים כדי לשדרג את הטעמים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא חמאה?

תשובה: תוכלו לנסות עם שמן קוקוס או תחליף מושלם אחר – העיקר שתהיה להם את התוספת של הטעם!

האם מגיעים לסוגים שונים של גבינות?

תשובה: כן! כל גבינת שמנת עם רמות שומן שונות יכולה לשדר לגבי מתיקות וקרמיות.

מה עושים אם אין לי מעבד מזון?

תשובה: חותכים את הביסקוויטים עם ידיים או אלת, שימו לב שזה ידרוש קצת יותר מאמץ פיזי!

כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?

תשובה: על פי הניסיון שלי, העוגה נשמרת מצוין עד 5 ימים במקרר.

האם ניתן להכין עוגת גבינה זו לגרסה דלת פחמימות?

תשובה: בהחלט! אפשר לשים ביסקוויטים דלי פחמימות ואפילו גבינת שמנת דלת קלוריות.

מה המשרה האהובה על אלו שלא אוהבים גם מתוק, אלא חמוץ?

תשובה: ניתן לשלב טעמים של פרי כמו לימון או תפוז קצוצים להגברת החמיצות בעוגה.

אז לעתיד, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, כי כולם צריכים לטעום את העונג המושלם הזה! שתפו במקומות שבהם יש צורך בהקדשה על מתכונים או סתם על רגעים טובים. תיהנו!