עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן – מתכון אגדי!

בעולם שבו הבריאות והטעים נפגשים, עוגת הגזר הטבעונית שלנו היא בדיוק מה שאתם צריכים. אתם בטח חושבים, "איך אפשר לשלב עוגה טבעונית, ללא גלוטן, ועדיין שיהיה טעים?" ובכן, המתכון הזה יגרום לכם להתרגש! בעוגה הזו, הגזר המתוק מתחבר עם קינמון וערמונים, והתוצאה? משהו מעלף שממכר! אתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנה: מספיקה ל-12 מנות

בהכנת העוגה הזו אין צורך בפעולות מסובכות. אתם תופתעו לראות כמה היא פשוטה להכנה! עכשיו, בואו נ dive deeper לתוך העולם של עוגות הגזר!

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות גזר מגורר
• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
• 1 כוס סוכר חום דמררה
• 1/2 כוס חלב דקל
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כוס קמח תפו”א
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• 1/4 כוס צימוקים (אופציונלי)

כאשר אתם בוחרים את המרכיבים, אל תשכחו שהגזר הוא הכוכב של המתכון. הוא מוסיף מתיקות, עסיסיות וצבע עז, שמבהיר ומרענן את המתכון.

שלבי ההכנה

פעם, בוקר אחד, כשהחלטתי להכין את העוגה הזו, לא יכולתי להאמין כמה מהר הדברים קרו! עכשיו תורכם לגלות את הסוד.

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את שמן הקוקוס והמיץ.
3. מוסיפים את הסוכר וערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים, מלח, סודה לשתיה, קינמון ואגוז מוסקט.
6. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. אם בחרתם להשתמש באגוזים וצימוקים, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
8. מעבירים לתבנית אפייה ויוצרים שכבת עוגה אחידה.
9. מברישים את הקצה עם שמן קוקוס לעוד עסיסיות.
10. אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
11. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.

באופן כללי, ההכנה היא פשוטה מאוד, וכשאתם טועמים את התוצאה, באמת תחשבו שזה לא יכול להיות טבעוני ולא יכול להיות ללא גלוטן.

גרסאות חלופיות

אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להחליף את הסוכר החום בסוכר קוקוס או אפילו בממתיק טבעי אחר. אפשר גם להשתמש בקמח חומוס במקום קמח תפו”א, וכך להפוך את העוגה לעשירה יותר בחלבון.

תוספות ושדרוגים אפשריים לעוגה

נהדר, כמובן! תוספות השוקולד האהובות עליהן יכולות לקחת אותה לרמה אחרת. אפשר לשים שוקולד מריר קצוץ מעל, או אפילו להוסיף קקאו לתערובת ולהפוך אותה לעוגת שוקולד-גזר! שדרוג נוסף יכול להיות לשדרג את מלית העוגה עם קרם קוקוס או ריבת פרי. הקופסאות בפינת המטבח שלכם מלאות באפשרויות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הקמח קמח תפו"א?
בחירת קמח תפו”א נותנת לעוגה רכות וביס קל. אם אתם רוצים, אפשר גם להחליף אותו בקמח אורז או קמח חומוס, אבל זה יכול לשנות במעט את טעם העוגה.

מה אפשר לשים במקום חלב דקל?
אפשר להשתמש בחלב שקדים, חלב קוקוס או כל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים. זה יוסיף לעוגה מתיקות וכמובן טעם.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר. מומלץ לשמור אותה בקופסה או עטופה בניילון נצמד.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השיטה הקלאסית – קיסם! אם הוא יוצא יבש, אתם מסודרים. אם הוא יוצא עם בצק, זה אומר שצריך עוד זמן אפייה.

מה לעשות אם העוגה לא מתפרקת מהתבנית?
אם העוגה שלכם נדבקה, מתנצל אבל משתמשים מספר עזרים שטובים לאחר מאמץ: תבנית סיליקון היא דרך מעולה להתגבר על המכשול הזה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לחתוך אותה לחתיכות ולשמור במקפיא.

אולי עלי להוסיף עוד מתיקות?
שואלים את עצמם, “אבל האם היא מספיק מתוקה?” אם אתם רוצים מתיקות נוספת, ניתן להוסיף עוד סוכר או כדי להקפיץ את המתיקות, אפילו לשים דחוס של תמרים מגולענים בתערובת!

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
העוגה הזו מדהימה בפני עצמה, אך אם רוצים לעשות לה טכס קפה, אפשר להגיש אותה עם תמצית וניל בצד או לספק שוקולד נמס וקרם קוקוס.

האם אפשר להכין אותה בקיץ?
נשמע מוזר, אבל זו עוגה קלה מאוד לקיץ. היא נותרת רכה וקלה, מושלמת לצד קפה קר או תה קליל.

איפה אפשר למצוא את הקמח ללא גלוטן?
במרכזים הבריאותיים, בחנויות מתמחות או באינטרנט. הקמחים ללא גלוטן זמינים במגוון רחב – רק תבחרו את אלו שאתם אוהבים!

געגוע גדול לעוגה המדהימה הזו? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אתם תוכלו לעזור לחברים שלכם להרגיש את האושר שאנו מרבים לשתף בעוגה הזאתי!