עוגת טחינה ללא גלוטן וללא סוכר – מתכון אגדי

אם אתם מחפשים קינוח מדהים, שמשלב בריאות עם טעם עז, הגעתם למקום הנכון! עוגת טחינה ללא גלוטן וללא סוכר, היא כאן כדי לקחת אתכם למסע של טעמים חדשים ומרעננים. בכנות, מהנסיון שלי, אני יכול להגיד שמדובר בעוגה ממכרת, כל כך טעימה ונימוחה, שתגרום אפילו למי שלא אוהב טחינה לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון ואופציות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשקיבלתם את ההנחיות לעוגה המושלמת, הגיע הזמן לדבר על מה דרוש לנו כדי ליצור את הקסם הזה. כל רכיב כאן משחק תפקיד משמעותי, מצריך מעט הבנה אך מפיק תוצאה חווייתית שמתעלה על כל ציפייה.

• 200 גרם טחינה גולמית
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם דחוס של דחוס של תמרים (כ-10 תמרים קטנים או 6 תמרים גדולים)
• 1/2 כוס קפה חם (אפשר גם להשתמש בשוקו חם בשביל טעם שוקולדי)
• 100 גרם קקאו איכותי (לגרסה פשוטה אפשר לצמצם את כמות הקקאו)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים, גם אגוז מוסקט מוסיף טעם טוב)
• קורט מלח
• תמצית וניל (למוסיפים טעמים פירותיים)

חשוב לציין שהמתכון הזה הוא דל פחמימיות, בריא ואידיאלי גם לאנשים שרוצים להפחית סוכר מהתזונה שלהם. אם אתם רוצים לשדרגו אותו לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ברסק תפוחי עץ או גבינת סויה.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את העוגה המהממת הזו! שלב אחר שלב, אנחנו נבנה את העוגה בצורה פשוטה וקלה, כך שלכל אחד יש את היכולת להכין אותה בקלות.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במיקסר נכניס את הטחינה, הביצים ותמרים בטמפ' החדר ונערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
3. נוסיף לקערה את הקפה והקקאו ונערבב שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. נוסיף את הסודה לשתייה, הקינמון, מלח ותמצית הווניל ונערבב שוב.
5. נאכער את הק mixture לתבנית אגוזית או תבנית עוגה בעובי של לפחות 5 ס"מ.
6. נכניס לתנור ונאפה למשך 25-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
7. נוציא את העוגה מהתנור וניתן לה להתקרר לפני החיתוך.

והנה לכם! עוגה פשוטה אך משגעת, הצלחה מובטחת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, כשהעוגה מוכנה ובבית מופיע ריח מדהים, ניתן לחשוב גם על שדרוגים. אם אתם רוצים להוסיף טעמים נוספים או להפתיע עם שינוי, יש מספר רעיונות שניתן לשקול:

• אפילו לשדרג את הקקאו עם שוקולד מריר קצוץ, שיניב טעם שוקולדי משגע!
• פירות טריים כמו תותים או פירות יער יכולים לשדרג את העוגה ולהוסיף לה קרנצ'יות.
• לעטוף את העוגה בגן פיצוחים לא קלויים, על מנת להעניק מעט קראנץ' על גבי מרקם רך ונימוח.
• לגרסה עם עוד יותר טעמים, פעם הבאה לתוך התערובת אפשר לשלב קצפת טבעונית.

שאלות ותשובות

האם העוגה מתאימה גם לילדים?
כן, בהחלט! זו עוגה בריאה ביותר, ייחודית ושונה, וזה יהיה אחלה קינוח לילדים שלא ירגישו במתיקות המלאכותית.

איך ההגשה הכי טובה לעוגה הזו?
אני ממליץ להגיש אותה עם פירות טריים, כמובן שאפשר להוסיף קצפת טבעונית למי שאוהב!

האם אפשר לאחסן את העוגה במקרר?
כמובן! את העוגה אפשר לאחסן במקרר בתוך קופסה סגורה. כשהיא קרה, היא מקבלת מרקם ממש משגע.

מה אם אני רוצה לגרסה ללא סוכר?
עוגה זו נסמכת על תמרים שנותנים מתיקות טבעית, אבל אפשר גם להוסיף סוכר טחון או כל ממתיק כמו סוכר קוקוס אם זה יותר נוח.

האם אני יכול להשתמש בטחינה שונה?
כן, כמובן! טחינה סגנון שומשום/קוויאר גם תעבוד יופי.

האם יש בעיות באפייה?
אם התנור שלכם לא מחמם נכון, רצוי לבדוק את עוגתכם בערך 5-7 דקות לפני הזמן המוזכר.

האם עוגה זו מתאימה לדיאטות שונות?
בהחלט. היא אידיאלית לתפריטים דלי פחמימיות וגם לסוכרתיים, אך תמיד מומלץ להתייעץ עם תזונאי.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצורה הפשוטה ביותר, ננעץ קיסם בתוכה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר לקפל את העוגה בניילון נצמד ולהקפיא. היא תשרוד היטב, והטעמים יעמיקו.

האם אפשר לשדרג את העוגה עם מרכיבים נוספים?
כמובן. שילובים עם אגוזים, צימוקים, או כל מיני תוספות שאוהבים.

אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה המושלמת הזאת והזמינו את החברים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כי זה קינוח שמגיע לכולם!