אין כמו ריח של עוגת משמשים בחושה המתפשט במטבח, מחזיר אותנו ישירות לזיכרונות ילדות מתוקים. העוגה הזו פשוטה להכנה, טעימה ומלאה בניחוח וטעם של משמשים טריים. המתכון הזה קליל, נימוח וממכר – כזה שכל אחד ייהנה ממנו.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: כ-15 דקות
• זמן אפייה: כ-45 דקות
• זמן כולל: כ-60 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל-8-10 מנות

העוגה הזו מושלמת לאירוח, או פשוט כשבא לכם משהו מתוק ליד הקפה של הבוקר. עם הטעמים המדהימים של המשמשים והמרקם הנימוח, העוגה הזו תהיה להיט בכל בית.

הרכיבים הדרושים

• 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן צמחי
• 1 כוס יוגורט טבעי
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס משמשים טריים, מגולענים וחתוכים לקוביות
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו ב-3 כפות רסק תפוחים במקום הביצים וביוגורט טבעוני.
• לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח התופח בתערובת קמחים ללא גלוטן.
• להורדת כמות הסוכר: ניתן להחליף חלק מהסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה או סוכר חום.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים את היוגורט ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
5. מנפים את הקמח והמלח לקערה ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
6. מקפלים פנימה את קוביות המשמשים בעדינות כדי שלא יתפרקו.
7. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומיישרים את פני העוגה בעזרת מרית.
8. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
9. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית כ-10 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• עשירה בויטמינים: המשמשים מכילים ויטמין A ו-C, החשובים למערכת החיסונית ולבריאות העור.
• חלבון: הביצים והיוגורט מספקים חלבון איכותי, חיוני לבניית שרירים ושמירה על בריאות הגוף.
• שומנים בריאים: השמן הצמחי בעוגה מספק שומנים בלתי רוויים, המסייעים לבריאות הלב.
• סיבים תזונתיים: המשמשים מספקים סיבים תזונתיים המסייעים בעיכול תקין.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים לעוגה לשדרוג המרקם.
• אפשר להוסיף צימוקים או חמוציות לעוגה לטוויסט פירותי נוסף.
• לשדרוג חגיגי, ניתן לצפות את העוגה בזיגוג סוכר וגרידת לימון.
• להוסיף כף קינמון לתערובת לעומק טעמים נוסף.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את העוגה עם משמשים מיובשים? כן, אפשר להשתמש במשמשים מיובשים. כדאי להשרות אותם במים חמים למשך כ-10 דקות לפני השימוש כדי לרכך אותם.

האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה. כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בנייר אלומיניום לפני ההקפאה. להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את השמן בחמאה? אפשר, אך יש לשים לב שהמרקם יהיה מעט שונה. השתמשו ב-100 גרם חמאה מומסת במקום 1 כוס שמן צמחי.

כמה זמן העוגה נשארת טרייה? העוגה נשארת טרייה וטעימה במשך 3-4 ימים בטמפרטורת החדר, או עד שבוע במקרר, כל עוד היא מאוחסנת בכלי אטום.

האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים? כמובן! קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף עומק נוסף לטעמים של העוגה.

האם ניתן להפוך את העוגה למאפינס? כן, בהחלט. פשוט חלקו את התערובת לתבניות מאפינס ואפו ב-180 מעלות כ-20-25 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי, או עם פירורים לחים.

מה עושים אם העוגה לא יוצאת אוורירית? וודאו שלא ערבבתם יתר על המידה לאחר הוספת הקמח, ושהביצים והסוכר טורפו עד להבהרה.

האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה? בהחלט! שבבי שוקולד מריר או שוקולד חלב יכולים להשתלב מצוין בעוגת המשמשים.

איך ניתן להפוך את העוגה לעוגת שכבות? הכפילו את כמות המרכיבים, אפו בשתי תבניות עגולות, קררו היטב והדביקו בעזרת קרם או ריבה בין השכבות.

הכינו את העוגה המדהימה הזו ותיהנו מהטעם הנוסטלגי והמעלף. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם הממכר לחברים!