עוגת סבסטיאן – המתכון המושלם לאוהבי מתוקים!

כשמדובר בעוגות שמצליחים להותיר טעם של עוד, עוגת סבסטיאן היא בהחלט אחת מהן. עם השכבות העליונות שלה שמגרות את החושים, הטעמים המדהימים והמרקם המעלף, כל פרוסה של עוגת סבסטיאן היא פשוט משגעת! זו עוגה שמזכירה את המתכונים של סבתא, אלו שמעלים זכרונות מתוקים עם כל ביס, ומוסיפה לקסם של ארוחות משפחתיות או מסיבות. ואם אתם מחפשים מתכון אגדי, כאן אתכם את מה שאתם צריכים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהתחלנו להתמכר לטעמים המישושיים של עוגת סבסטיאן, חשוב לצייד אתכם ברשימת הרכיבים שלא תוכלו לקום מהשולחן בלעדיה. יש משהו קסום ברכיבים הקלאסיים של העוגה הזו שמביאים מאחורי כל ביס תחושה של אהבה ובית.

• 200 גרם של חמאה רכה
• 250 גרם של סוכר
• 4 ביצים בגודל גדול
• 300 גרם קמח חיטה (אפשר להמיר ל-gluten-free)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 מ"ל חלב
• 3 רבעי כוס קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• מגוון ציפויים כמו שוקולד קצוץ, אגוזים או קוקוס לציפוי, אם בא לכם ליצור משהו מרשים עוד יותר

רבים שואלים אותי לגבי רכיבי תחליפים. אם אתם במוד של בריאות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס. עוגת סבסטיאן תהפוך לבריאה, ועדיין תשמור על טעמים מושלמים! במידה ואתם בשמירת דיאטת דל פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח החיטה.

שלבי ההכנה

ההכנה של עוגת סבסטיאן אולי נראית כמו משימה מורכבת, אבל זה רק מסוכן בחוץ – בפנים, זה פשוט, מהיר וקל! אני זוכרת איך כל פעם בן נעלי היה מתנדב לעזור לי בחלקה הזה. הבה נתחיל!

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (נשמע פשוט, אבל שימו לב שזה חשוב!)
2. שמים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר ומקציפים אותם יחד עד שהתערובת מתאחדת והופכת לאוורירית.
3. מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת, מקציפים כל פעם עד שהתערובת חלקה.
4. נפנים לתוך תערובת הביצים חמאה, קפיצים קקאו וסודה לשתייה עם קמח ומלח.
5. מערבבים הכל במערבל או כף עץ עד שהתערובת מתאחדת ולא רואים קמח.
6. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל, ממשיכים לערבב עד שהתערובת נראית מלטפת.
7. מעבירים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 40-45 דקות, מסובבים את התבנית באמצע כדי שיהיה לנו סינטון אחיד.
9. בודקים עם קיסם, אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
10. אחרי שהעוגה מתקררת, אפשר לצפות אותה בשוקולד מומס או בכל ציפוי אחר שאוהבים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהעוגה מוכנה, אתם יכולים להרגיש חופשיים להוסיף טעמים נוספים! ניתן לפזר אגוזי לוז קצוצים, פירות יער, סירופ מייפל, או אפילו להוסיף לכ dough נגיעות של קינמון לתחושת חורף נוסטלגית.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין עוגת סבסטיאן לעוגות אחרות?

עוגת סבסטיאן נחשבת לעוגה שכבתית בעלת טעמים עשירים, בדרך כלל עם קקאו עשיר ושוקולד. היא יותר מרוכזת בטעמים ומציגה טקסטורה עוגתית נימוחה בצורה שאין להרבה עוגות אחרות.

איך אני יכול לשמור על העוגה לאורך זמן?

כדי לשמור על העוגה טרייה, כדאי לאחסן אותה במקפיא. עטפו אותה היטב בניילון נצמד למניעת קיבול ריחות במקפיא.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?

כן! ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים כמו סוכרי תמרים. זה יכול לשדרג את הטעם באופן מובהק.

כמה זמן ניתן לשמור על העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים, והיא נשארת טעימה גם לאחר מכן!

האם ניתן לאפות במתכון הזה בצורה טבעונית?

בהחלט! במקום ביצים ניתן להשתמש ב-1/4 כוס תפוא מרוסק לכל ביצה, או במוצרי תחליף ביצים טבעוניים שנמצאים בשוק.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה הזו?

יש להקדיש כ-90 דקות מסך הכל להכנת עוגת סבסטיאן, כולל אפייה והתקררות.

מה ההמלצה שלי לציפוי הטעים ביותר?

שוקולד מריר מומס הוא הבחירה המושלמת! אם רוצים לגוון, כדאי לנסות גם קרם פטיסייר מדהים.

האם העוגה מתאימה למסיבות?

בהחלט! היא מושלמת למסיבות יום הולדת, חגים או כל חגיגה שדורשת מתוק.

איזה כלי בישול מומלץ להשתמש באפייה?

אני ממליצה על תבנית עוגה מסיליקון או מתכת, זה נושק להוצאות מצוינות בהוצאה!

איך משדרגים את העוגה לטעמים שונים?

נסו לשלב מרציפן או קפה לשדרוג הטעמים. זה נותן לעוגה נגיעה ייחודית!

ולסיום, אם מצאתם את המתכון הזה אהוב וטעים, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים, משפחה וכמובן בכל הרשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון והנאה מתוקה!