הנה עוגת סולת שתגרום לכם לפרוץ בריקוד קטן סביב המטבח! אתם יודעים, יש אנשים שאומרים שהריח של העוגה הזו כשמתחילה להאפות ממכר עד לאנושות. בואו נתחיל.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 10-12 מנות

ככה זה מתחיל: ערב שישי, אני במטבח עם רעיון בראש. מה אם נשלב במתכון הזה טעמים וניחוחות שתמיד מזכירים לכולם את עוגות הסבתא של פעם, אבל נוסיף לזה קצת מודרניזציה? אם גם אתם מפנטזים על עוגה שממיסה לכם את הלב וחייכם הופכים למתוקים יותר – אתם במקום הנכון.

כולם אוהבים עוגת סולת, יש באיזה חמימות ומשהו שעליו נוכל לגמור? אני זוכר כשהייתי קטן, סבתא שלי הייתה מכינה אותה בכל פעם שהייתי מבקר. הריח המעלף היה ממלא את הבית, ואני הייתי נשאר לצד התנור ומחכה לחתיכת הזהב.

עכשיו כשאנחנו בפול כוח, נעבור על המרכיבים מקרוב מקרוב…

הרכיבים הדרושים

קצת כימיה במטבח, אבל בלי לחץ.
לכם דרושים:

* 2 כוסות סולת
* 1 כוס סוכר
* 1 כוס שמן
* 1 כוס יוגורט (אפשר טבעוני אם רוצים)
* 3 ביצים
* 1 כף אבקת אפייה
* חצי כפית וניל
* נס גרוס
* קינמון ולמצקעט עוזר.

ועכשיו, המעבר בין ערבוב המרכיבים לבין תפיחה וגידול של תערובת שנותנת חיים לתנור זו חוויה בפני עצמה!

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור על שלבי ההכנה, כל אחד עם חשיבות משלו.

מערבבים את הסולת, הסוכר ואבקת האפייה בקערה גדולה ומוסיפים את השמן.
מוסיפים את היוגורט ומבצעים ערבוב עד שהחומרים מתמזגים לגמרי.
טורפים את הביצים עם הווניל ומערבבים לתוך הקערה.
משמנים וקמח מעט תבנית אפייה (קוטר 24 ס"מ) ומשפכים את התערובת.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה בצורה אחידה.

בתחושת עולם ישן, בזמן שהתנור עובד – הבית מתמלא בניחוחות מרנינים ומציפים זיכרונות.

גרסה טבעונית, ללא גלוטן ואפשרויות אחרות

אה! לא שכחתי! בשביל אותם אהובים עם דרישות מיוחדות:

* ניתן להחליף את היוגורט ביוגורט סויה.
* את הביצים ניתן להחליף בפשתנים.
* המתת רגישים לגלוטן יכולים להשתמש בקמח תירס.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

יודעים מה? זה לא חייב להיגמר כאן! לא מכל אחת יוצאת עוגת סולת מעלפת, אבל אפשר להפוך אותה לממש מאגדה עם כמה טריקים קטנים.

* אפשר להוסיף מעל העוגה סירופ סוכר בסיום האפייה.
* אפשר לקשט בזיגוג לימון או אבקת סוכר.
* לקהל הרוסי יותר, נסיט על טעמים ולערבב רום לתוך התערובת.

שאלות ותשובות

כמה זמן נשארת העוגה טרייה?
העוגה נשארת טרייה כשלושה ימים אם נשמרת במקום קריר ומוצל. לשמור במקרר יביא לשמירה של עד שבוע.

האם אפשר להקפיא אותה?
כן, העוגה קופאת טוב להפליא! להפשיר בהדרגה על מנת לשמור על אליפות המרקם.

אפשר להכין אותה בתבניות אישיות?
כן, ניתן להכין בתבניות מאפין, רק לכוון לזמן אפייה קצר יותר.

האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! נסו להוסיף חתיכות אגס או תפוחים. גם מפירות יבשים אפשר להכין חגיגה.

עם איזו תה משתלב העוגה?
אני ממליצים על תה צ'אי או תה נענע מקומי, נוגבים על נהדרות.

האם ניתן להשתמש בדבש במקום סוכר?
בהחלט כן, הסובלים ממוצק ויקבלו מידה פחותה בקלוריות עם רמזים מיוחדים של טעמים טבעיים.

אני מאמין שבזמן הזה אתם כבר כל כך חמים על העוגה שאתם עומדים לרוץ למטבח ולהכין אחת! לפחות, תחלקו את המתכון עם חבריכם או שתפו אותם ברשתות החברתיות – ושתף את האושר הזה עם אהוביכם! תהנו!