"`html

עוגת שוקולד בחושה חן במטבח

אם יש מנה שתמיד משמחת את הלב, זו עוגת שוקולד בחושה. מדובר במתכון שמצליח להעלות על פני כל אחד חיוך רחב – וכשמדובר בעוגה הזאת, קשה לעמוד בפיתוי. מדהים לחשוב איזה ביס אחד, או שניים, או אפילו שלושה, יכולים להותיר אותנו חסרי ישע מול ממתק כה טעים. איך עוגה כה פשוטה מצליחה להיות כל כך משגעת? אולי זה בזכות השוקולד שממלא את כל הבית בניחוח אגדי, או אפשר להיות שהמרקם הנימוח שלה מפיל אותנו לתוך חווית טעימה. דבר אחד בטוח – כשאתם מתכוונים לאפות עוגת שוקולד כזו, אתם לא מתכוונים להזמין את השכנים לבוא לטעום, כי הצורך ללכת על איזה חתך נוסף הוא כנראה על הגבול של ממכר!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מותאם ל: 8 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשכולנו כבר רעבים, הגיע הזמן לרשום את הקניות. יש לנו בסך הכל עשרה רכיבים מהנים שישכו את הצמא שלנו.

• 250 גרם שוקולד מריר (עדיף מעל 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 250 גרם סוכר (בדיוק מה שצריך כדי לשמור על מתיקות)
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח לבן
• מעט מלח
• 1 כפית תמצית וניל (זו תהיה הנגיעה שעושה את ההבדל)
• 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
• אבקת סוכר (לזילוף בסוף, אם אתם רוצים להוסיף גם שקיפות)
• שוקולד לבן לקישוט (רק אם אתם מרגישים כמה מדהים שאתם)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גישה אחרת, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס. לקהל הטבעוני, יש אפשרות להשתמש בממרח שוקולד במקום שוקולד מריר ולהשתמש באגוזים קצוצים כדי לקבל מרקם רך ושוקולדי. יש שמחליפים גם את הסוכר בתחליף סוכר, כמו אגבה או דקל, כך שכולם יכולים ליהנות מהעוגה הנפלאה הזו.

שלבי ההכנה

הנה כך תכינו את העוגה המושלמת הזו. רק תקפידו לא לגרוע מכל שלב, כי כל אחד מהם קריטי להצלחת המנה.

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. למוסס את השוקולד עם החמאה במים חמים (באן מרי) עד שהתערובת חלקה.
3. להוסיף את הסוכר ולערבב היטב.
4. לטרוף את הביצים עם התמצית וניל במטרפה, עד שהתערובת תפוחה.
5. לערבב את mixtures של השוקולד לתוך הביצים.
6. ל sift את הקמח והמלח ולהוסיף לתערובת בעדינות.
7. אם רוצים, להוסיף את האגוזים הקצוצים בזהירות.
8. למזוג לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. לאפות במשך 35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. לאפשר לעוגה להתקרר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למען האמת, אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף שכבת שוקולד לבן על העוגה המוכנה, וזה בהחלט יקנה לה מראה מושלם. או אולי תוספת של פירות יער טריים להקניית חוויה מרעננת? והציפוי עם אגוזים קצוצים מוסיף נקודת ביס קרנצ'י שחייבים! רק תדאגו לא להעמיס יותר מדי, כי כל כך הרבה טעמים עלולים לבלבל אותנו ולגרום לבעיות בתיאבון.

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף במקום שוקולד מריר? אפשר להשתמש בשוקולד חלב או טבליות קקאו באיכות טובה, אך לדעתי השוקולד המריר הוא אכן הפינוק האמיתי כאן.

האם אפשר לאפות את העוגה ללא סוכר? בהחלט! ישנם תחליפים כמו סוכר קוקוס או דחוסות כמו תמרים שיכולים להעניק את המתיקות הרצויה.

האם זו עוגה מתאימה לחגיגות? בכלל! זו עוגה שמשמחת כל מפגש, ופשוט ממכרת!

מה ניתן להוסיף לעוגה? שוקולד לבן במילוי ובציפוי, פירות יער, קצפת, או אפילו תמציות פרי ייחודיות להעניק לה את הטאץ' המיוחד שלה.

למה כדאי לא לערבב יותר מדי? ערבוב יתר עשוי להקשות על טעמה, מדובר בעבודה עדינה שדורשת equilibrium בין חומרי הגלם!

כמה זמן אפשר לשמור על העוגה? אפשר לשמור במקרר עד שבוע, ורצוי להקפיא אם רוצים לשמור לכמה שבועות נוספות.

האם זו עוגה דלת קלוריות? למען האמת, לא ממש… אבל לפעמים יש עוגות שנשקלות לפי טעם ולא לפי קלוריות.

מה ההבדל בין עוגת שוקולד הזו לבין אחרות? בעוגה הזו השוקולד הוא הכוכב המרכזי – אין כאן בעיות חמצה, רק נימוחות שוקולדית.

איך לדעת אם העוגה מוכנה? כמו שציינתי, קיסם יבש או קיסם נקי שיצא מהמרכז של העוגה – זה המדד הנדיר!

כשהעוגה מוכנה, חשוב לזכור – להגיע בעודף עם חברים וקרובים. לעולם אל תשאירו אותה לבד, כי היא עשויה להיעלם מהר מכפי שחשבתם. והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהעונג!

"`