עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן – ללקק את האצבעות!

תשמעו, לא יכול להיות שעדיין לא עשיתם עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן! מדובר במתכון שלא רק ממכר אלא גם משגע, שמעביר את כולם למקום אחר לחלוטין בכל ביס. הפינוק הזה הוא איחוד מושלם בין מתיקות השוקולד הלבן לעוצמת השוקולד המריר, שמצליח להכניס אותנו לשמחה אמיתית. תחשבו על זה לרגע: יום חורפי, אתם מתכוננים לאירוח משפחתי או סתם רוצים לפנק את עצמכם, ואתם מגישים עוגה כזו. לבטח השפתיים יקפצו משמחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנחפש את תבנית האפייה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים כדי לחולל את הקסם:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר (או חצי כוס סוכר קוקוס)
• 3 ביצים
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 250 גרם שוקולד לבן

אם בא לכם לגוון, אפשר להשתמש בשוקולד מריר בעל אחוזי קקאו שונים, ולהתנסות בטעמים שונים. מי שאוהב טעם אגוזי, יכול להוסיף אגוזי פקאן קצוצים.

שלבי ההכנה

מוכנים? נתחיל בהכנה ותכף תבינו כמה זה קל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, כדי להכין את הבמה לעוגה המושלמת.
2. בסיר קטן, ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
3. מעבירים לקערה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
4. מכניסים את הביצים אחת אחת ומערבבים בין כל תוספת.
5. בתוך קערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
6. איטיות, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
7. מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות.
8. בינתיים, מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה בסיר על להבה נמוכה עד שהתערובת חלקה.
9. כשהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר לחלוטין.
10. יוצקים את שוקולד הלבן המומס על העוגה ומניחים לו להתקשות.

כמה קל, נכון? אפשר ליהנות מכל העולמות: גם להכין וגם לאכול, וזה הכי טעים שיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם לשדרג את העוגה המדהימה הזו, הנה כמה רעיונות שעלו לי מהניסיון שלי:

• שדרוג עם תוספת של קקאו לתערובת לעוגה עצמה.
• לסיים עם פירות טריים כמו תותים או קיווי מעל הציפוי.
• להכין גרסה ללא גלוטן: להחליף את הקמח בקמח שקדים.
• אפשר גם להוסיף שכבת קרם מסקרפונה בין הבצק לבין הציפוי.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שוקולד מריר?

אין בעיה! אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב. זה רק ייתן לעוגה טעם יותר מתוק.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?

בהחלט. אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או שייק בננה. זה ייתן מרקם אוורירי במיוחד.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?

העוגה תישאר טרייה במקרר עד חמישה ימים. אבל מי לא מסיים את העוגה קודם?!

האם צריך לצנן את העוגה לחלוטין לפני שמוסיפים את הציפוי?

כן, כדאי לתת לעוגה להתקרר לחלוטין אחרת הציפוי עלול להימס ולהתמוסס.

מה אם אני לא אוהב שוקולד לבן?

תנסו לשים גלזורה אחרת, כמו קרם קוקוס או אפילו ריבת פירות. זה אגדי!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

בוודאי! אפשר להכין יומיים מראש ולשמור במקרר. זה יאפשר לציפויים להתמזג טוב יותר.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?

תשתמשו במבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה ליציאה מהתנור!

האם אני יכול להקפיא את העוגה?

בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה ולעיתים כשלוקחים אותה החוצה היא יוצאת רכה יותר.

האם יש דרכים אחרות לאפות את העוגה?

אפשר לאפות בתבניות חד פעמיות כדי ליצור קאפקייקס מפתיעים ולא עוגה אחת גדולה.

איך אני יודע אם הציפוי לא נוזלי מדי?

אם הציפוי לא מתייצב על העוגה, כדאי להניח לו להתקרר מעט לפני שאתם מוסיפים אותו.

אז למה אתם מחכים? תרימו טלפון לחברים, תזמינו את המשפחה ותכינו את העוגה המושלמת הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי ככה מתפשטה בשורות המתוקים!