עוגת שוקולד עם קרם וניל מדהימה

אם יש משהו שיכול להיחשב כמזון מנחם אמיתי, זו עוגת שוקולד! אפשר לומר שזהו אחד הקסם הקולינריים שמרמים אותנו בכל פעם מחדש. אפשר לדמיין את הטריות של העוגה, את הארומות המדהימות שמתפשטות במטבח ואת הפינוק המושלם שזוכה בלבבות רבים. אז אם אתם מחפשים מתכון שיפיל אתכם מהכסא, הגעתם למקום הנכון! אנחנו מדברים כאן על עוגה עשויה שוקולד כהה, נמוכה ונימוחה, עטופה בקרם וניל אגדי, ממש משגע! זה הזמן להכין את הכלים ולהתמקד במרכיבים שיעשו את הקסם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את העוגה המושלמת הזאת יש כמה מרכיבים בסיסיים שיהפכו את החוויה שלכם למעלפת. כאן הם לפניכם:

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 1.5 כוסות סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח לבן
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח

וכמובן, עוד מרכיב חיוני: קרם הווניל!

• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל איכותית

אם תרצו גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את הביצים בשיוש (חצי בננה) או ב-60 מ"ל מים פטנטיים עם 1 כפית של חומץ תפוחים! את הקמח לבן ניתן להחליף בקמח שקדים או קמח אורז.

שלבי ההכנה

ממשיכים לחלק הקסום שבו אנו מכינים את העוגה! היכון, היכון, אתכם הגעתי ליצירה! בואו נתחיל בצעדים הפשוטים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם חמאה.
2. שמים את שוקולד המריר והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על סיר אדים עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים ביצים אחת אחת, כשכל אחת מתמזגת בתערובת לפני הוספת הבאה.
5. מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. יוצקים את העיסה לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
7. מניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
8. להכנת הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר ותמצית הווניל עד שנוצרים קצפים רכים שמתייצבים.
9. מורחים את הקרם על העוגה לאחר שהקרם התקרר, בצורה אחידה.
10. מניחים במקרר כשעה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כולם אוהבים להתנסות ולשדרג מתכונים! כאן כמה רעיונות לשדרוג עוגת השוקולד עם קרם הווניל:

• אפשר להוסיף קקאו או שוקולדים קצוצים לתערובת השוקולד לפני האפייה.
• רוצים את העוגה עם נגיעה של פירות? הוסיפו פירות יער לפני ההגשה!
• להכנת קרם טעים יותר, ניתן לשלב בו גבינת שמנת.
• מעל הקרם אפשר לשים טיפות שוקולד או אגוזים קצוצים לאיזון מרקמים!
• בצד אפשר להגיש כדור גלידת וניל שמבצע מטחון!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את השוקולד המריר?
ניתן בהחלט להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים מתוק יותר, אבל התוצאה תהיה שונה במעט.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית מלבנית?
בוודאי! רק זכרו לשנות את זמן האפייה בהתאם לגובה הדפנות של התבנית.

מה לעשות אם אני לא אוהב וניל?
נעבור לאחרת! אפשר להשתמש בתמציות שונות כמו מנטה או ליצ'י.

האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה, רק דאגו לשמור אותה בכלי אטום.

האם אפשר להוסיף יותר סוכר?
כמובן! כמות הסוכר היא עניין של טעם אישי, אם תרצו מתיקות נוספת, אל תהססו להוסיף.

אילו טעמים נוספים יכולים להתאים?
אגוזי לוז קצוצים, קקאו או אפילו פירות יבשים יכולים לתת טוויסט מיוחד.

האם יש תחליפים ללא מוצרי חלב?
באופן חד משמעי! ניתן להשתמש בחמאה צמחית ושמנת צמחית.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להימנע עד שבוע במקרר, אם היא נשמרת היטב.

האם הקרם מתייבש למעלה?
לא, הקרם מחזיק מעמד טוב על העוגה במשך כמה ימים.

איך אני יודע אם העוגה אפויה?
על ידי קיסם! צריך להוציא אותו יבש עם כמה פירורים.

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשמרו אותו לעצמכם! שתפו עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב שוקולד. בעוגה הזאת, פשוט אי אפשר לעמוד בפני הפיתוי! שתפו אותנו גם בתמונות של העוגה שלכם, ונשמח לשמוע על החוויות שלכם!