עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה – מתכון שייתן לכם את הרגעים הכי מתוקים!

אם יש דבר אחד שיכול להביא חיבוק של מתיקות, זהו לא אחר מעוגת שוקולד מדהימה עם שמנת מתוקה. דמיינו את זה: כשאתם פותחים את התנור וריח השוקולד הממכר מתפשט בכל הבית. כל ביס מהעוגה הזו הוא ממש משגע! המפגש בין השוקולד השחור, הלעוס, לבין השמנת המתוקה יוצר חוויה של נמס בפה שמכילה את כל הטוב שבעולם. מדובר בעוגה שמסוגלת להרשים משפחה וחברים כאחד, ולא פלא שהיא חלק בלתי נפרד מהמאגר המתכונים של כולנו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשת מנות

• זמן להכנה: כ-30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-10-12 מנות נימוחות ומדהימות

המרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המושלמת הזו? ההכנה קלה יחסית, וכך גם ההשגת המרכיבים. אנחנו כאן כדי להקל עליכם בתהליך. חשוב לדעת, שמדובר בעוגה שמזמינה יצירתיות. אתם יכולים לשדרג אותה באמצעות תוספות שונות, כמו פירות יער או אגוזים קלויים.

• 200 גרם שוקולד מריר (למילוי ולתערובת)
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קמח
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעם)
• 2 כפות קקאו תמציתי
• 250 מ"ל שמנת מתוקה (למילוי)
• 1/2 כפית מלח
• שוקולד חלב מגורר או שוקולד מריר לקישוט

מה לעשות אם אתם מחפשים גרסה חלופית

אם אתם טבעוניים, טעים לא לשכוח שגם אתם יכולים ליהנות מעוגה מעולה! פשוט תחליפו את הביצים בפונקציה של מחית בננה או חצי כוס רסק תפוחים. אל תשכחו לשדרג את השמנת המתוקה לשמנת צמחית. חוץ מזה, אנשים רגישים לגלוטן יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח רגיל. הכל אפשרי!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח. הכנות ויצירתיות. שימו לב איך כל שלב יביא אתכם קרוב יותר לעוגה המלאה בטעמים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה על גבי סיר מים רותחים (שיטה של בן מארי).
3. בתוך קערה נפרדת, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
4. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הסוכר והביצים.
5. מקציפים שוב לתוך בלילה אחידה ומדהימה.
6. מניחים את הקמח, קקאו, קינמון ומלח ומערבבים בעדינות בעזרת מצקת.
7. שמים דף של נייר אפייה בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשפכים פנימה את התערובת.
8. אופים 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת, אבל עדיין נראית מעט רכה במרכז.
9. מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
10. מקציפים את השמנת המתוקה עד שמקבלים קצפת סמיכה וטעימה.
11. פורסים את העוגה לחצי, מכניסים בין החלקים לשכבת שמנת מתוקה שווה.
12. קשטים בשוקולד מריר מגורר, ומגישים לצד פרי קיץ רענן.

שדרוגים ותוספות

שדרוגים הם חלק מהחיים! תוכלו להוסיף תוספות כמו רוטב שוקולד או פירות יער שהוא הדבר הכי טעים שיש. רוטב קקאו עשוי להפתיע אתכם ברמה חדשה של מענגות. לשדרג את התמוגגות עם טופי פריך שהפך להיות כזה שאי אפשר להפסיק לנשנש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף שוקולד מריר בשוקולד חלב?
כמובן! שוקולד חלב ייתן לעוגה מתיקות רבה יותר, מה שעשוי להתאים לילדים במיוחד. נסו את השילוב הזה!

מה ניתן להוסיף לתוך הבצק?
תוספת של אגוזים קלויים או צימוקים יכולה להקנות מרקם מעניין וטעים. אפילו קוקוס מיובש יהפוך את זה למוזר ומיוחד.

האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! אם יש לכם תבנית אינטרסול או מאפינס, אתם יכולים לאפות עוגיות שוקולד קטנות ומתוקות.

מה הכוונה ב'מרגעים מפנקים'?
הכוונה היא להקדיש את הזמן והאהבה ליד השוקולד, לא לוותר על קישוטים ולא להתמקד דווקא באסתטיקה.

האם כדאי לשמור את העוגה במקרר?
כן! השמירה במקרר תעזור לשמור על העוגה מוצקה יותר. כשאתם יוצאים, תנו לה מנוחה 15 דקות מחוץ למקרר לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף קקאו לשמנת המתוקה?
בוודאי! קקאו ירחיב את הטעמים ויהפוך את השמנת להרבה יותר עשירה ומענגת.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשאתם מכניסים קיסם למרכז העוגה והוא יוצא יבש לחלוטין, זהו הזמן להוציא אותה מהתנור ולתת לריחות להתרומם.

האם זה בסדר להחליף את החמאה בשמן?
בעיקרון כן, אבל זה עלול לשנות את הטעם.

האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק קודם ולאפות ביום ההגשה. זה די מעשי!

האם ניתן לשמור את העוגה לזמן רב?
כן, העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אבל מי מדבר על סבלנות כשיש עוגת שוקולד מדהימה בסביבה?

אם המתכון הזה שיגע אתכם, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לטעום מהאושר הזה!