"`html

עוגת שוקולד עשירה מיקי שמו – מתכון שיביא אתכם לגן עדן השוקולדי

אם יש משהו שמצליח לרגש אותנו בכל פעם מחדש, זהו עוגת שוקולד עשירה. המחשבה על עוגה גבוהה ואוורירית, שהשוקולד שלה מתמזג עם קרם השוקולד הנפלא, יכולה להעביר יוומינה לאורח אביבי. ההתרגשות בקירות המטבח נחתמת בחיוכים של כולנו שנסחפים לרגעי מתיקות. היום אנחנו נכין את עוגת השוקולד המדהימה של השף מיקי שמו – המתכון שכולנו חיכינו לו!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי של המתכון: בינונית. מנות: 8-10

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8-10

עוגת השוקולד הזו היא באמת אגדה – השוקולד ממלא את הפה בטעם עשיר ומפנק, והמרקם שלה כל כך אהוד שתרצו ללקק את האצבעות. חשוב לציין שהעוגה הזו מתאימה לכל מיני שימושים: מסיבות, ימי הולדת, או אפילו סתם כי מתחשק לכם לענג את עצמכם ואת יקיריכם. ואם אתם כמוני, עוגת השוקולד הזו היא הבילוי המושלם בכל זמן!

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 120 גרם קמח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• שוקולד צ\'יפס לקישוט (אופציונלי)

עכשיו, נעבור לרכיבים חלופיים. אתם יכולים לשדרג את המתכון וליצור גרסה טבעונית באמצעות שימוש בשוקולד מריר ללא חלב ובמקום הביצים, ניתן להשתמש בחצי בננה רכה או 60 מ"ל של רסק תפוחים. אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו"א או קמח שקדים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר יש לנו את כל הרכיבים, ניגש למלאכת המטבח. היערכו לכך שהמרקם שיהיה לפניכם הוא על גבול המדהים – נהיה בטוחים בכך!

1. מניחים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך, עד שהתערובת לה מסמיכה ונהיית חלקה.
2. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, טורפים בתערובת עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4. מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. עוברים לתבנית (בקוטר 24 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
8. אם רוצים, מפזרים שוקולד צ'יפס מעל ומעט אבקת סוכר להגשה.

ובכן, העוגה מוכנה! חשוב לתת לה להתקרר לגמרי לפני החיתוך, אחרת תרגישו כמו ילד קטן שנכנס לממלכת השוקולד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו עוגת שוקולד מלכותית, הגיע הזמן לשדרג אותה! ניתן להוסיף פניני שוקולד, פירות יער או אפילו אגוזים שיכניסו קראנץ' לעוגה. מהנסיון שלי, להוסיף פירות כמו תותים או בננות יכול להביא את העוגה לעוד רמה של הפתעה! ובואו לא נשכח את השמנת המתוקה – להקציף אותה עם מעט אבקת סוכר ולמרוח מעל זה באמת לוקח את העוגה לרמות מטורפות!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצוות שלה מתחילים להתייצב והמרכז מעט רוטט. אל תדאגו, כשהעוגה מתקררת, היא תתקשה ותהיה מושלמת.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים. אם לא מצליחים להפסיק לאכול אותה, זה לא יקרה!

האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו"א או קמח מנדטורקי, התוצאה תהיה סוף-סוף!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתקפאת היטב. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד והכניסו למקפיא.

איך לקשט את העוגה?
אפשר לקשט בפרוסות תותים, פירות יער או פשוט עם רוטב שוקולד מעל.

מהו הסוד של עוגת שוקולד נימוחה?
הסוד הוא להשגיח על האפייה. עוגות שוקולד זקוקות קצת לשוקולד נמס באמצע!

האם אפשר להכין את העוגה בפריזר?
כן! הכנסו את העוגה לחלל קר למעט שעתיים, אחרי תכינו בתבנית שהיא מתאימה.

מהי הדרך הטובה ביותר לבצע שילובים?
השתדלו לשלב פירות של עונה ומעט אגוזים וזה אפשרי ששניהם יוגשו יחד ולצבוע את העוגה בטעמים חדשים.

למה עוגת השוקולד הזו מיוחדת?
זאת עוגה שמשלבת טעמים חזקים, מורכבות של מרקמים והכי חשוב – אהבה!

האם אפשר לשדרג את המתכון עם רטבים שונים?
כמובן! רטבי שוקולד, קצפת, או אפילו רוטב קרמל יכולים להעניק עוד מימד!

אז קדימה, אל תהססו! שימו גם את המתכון הזה באינסטגרם שלכם. שתפו אותו עם חברים, וזה רק יתן לכם תירוץ נפלא להכין אותו שוב ושוב. מי לא אוהב עוגת שוקולד עשירה?

"`