עוגת שוקולד שכבות קלה ומדהימה

האם אי פעם מצאתם את עצמכם פועלים על טעמי шоколад כמו שלא היה לפני כן? אם כן, אתם לא לבד! עוגת שוקולד שכבות קלה להכנה היא בדיוק מה שאתם זקוקים לו כדי לענג את החיך שלכם ולמשוך את כל הסובבים אתכם. מדובר בעוגה שמחברת בין רכות, מתיקות ועושר של טעמים במרקם אוורירי לנשמה. לא נעים לדבר על זה, אבל אחת העוגות שהצליחו לגרום לאנשים לנשק את המסך במקום להמתיק את הלשון, היא עוגת שוקולד שכבות. המשך לקרוא, כי bag of chocolate goodness מחכה לכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאנחנו כבר מרגישים את האף שלנו הולך לקשת שוקולד, ולבנו מלקק טיפות של שמחה, הגיע הזמן לבדוק את הרכיבים שיש לנו בסל. אל תדאגו, מדובר ברשימה קלה ומובנת, כך שגם מתחילים יכולים להתחיל לספר על עצמם בצדדים:

• 200 גרם שוקולד מריר (בין 60%-70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 120 גרם קמח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• לקרם: 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 2-3 כפות קקאו

כדאי שתדעו שהשוקולד במתכון הוא כוכב הלילה! הוא מעניק לעוגה עושר טעמים ואופטימיות עד שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. תמונה של סבתא שלכם עושה את זה? אל תשכחו לספר לה על כך. אבל אם אתם מתמודדים עם רגישויות, אפשר להשתמש בשוקולד ללא חלב!

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל מה שצריך לנצח את הטעמים, נעבור לשלבים המדהימים שבהכנה. כל שלב הוא כמו ריקוד, וכל רכיב מוסיף טעם לחיים שלנו!

1. מחממים את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד באמבט מים על חום נמוך או במיקרוגל.
3. מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
5. מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית מקושטת בנייר אפייה ואופים כ-25 דקות.
7. משאירים להתקרר לחלוטין.
8. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת, מוסיפים את הקקאו וטורפים לעוד ערבוב.
9. לאחר שהעוגה התקררה, חותכים אותה לשניים לרוחב, ממלאים את הקירוי בין השכבות, ומניחים את החלק השני למעלה.
10. מקשטים עם מעט שוקולד מעל או עם שוקולדים קטנים כדי לעשות קצת שיגעון בעין שלכם.

עכשיו כשיש לנו עוגת שוקולד שכבות מושלמת, הגיע הזמן לחשוב על שדרוגים ותוספות! אולי רוצים להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יער, או אפילו לקשט עם פיסות שוקולד מוקשה? השמיים הם הגבול!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, יש לא מעט דרכים לשדרג את עוגת השוקולד למשל עם שוקולדים קרים נוספים, שכבות של פירות או קרם פטיסייר. אפשר גם לפזר מעט סוכר קוקוס על העוגה להוסיף איזה מגע של קסם. אם אתם אוהבים את העוגות שלכם עם פרי, סלקו את הקקאו והשתמשו בפירות כמו בננות או תפוחים כדי להוסיף טעם רענן. כך, כל ביס ירגיש כמו תענוג אישי! תהיו פתוחים לנסות דברים חדשים, כי כל שינוי יכול להפוך את העוגה למשגע לכמה רגעים מדהימים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
כן, בהחלט. אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.

אילו סוגי שוקולד אפשר להשתמש במתכון?
שוקולד מריר הוא הטוב ביותר, אבל אפשר גם שוקולד חלב, או שוקולד לבן אם אתם רוצים טעם יותר מתוק.

מה עושים אם העוגה יצאה נמוכה מדי?
לגרום לשכבות להיות יותר דקות בעת החיתוך או להקפיץ את המיקסר בכמה שניות נוספות.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר. עטפו היטב בניילון נצמד והכניסו אותה לתוך קופסה אטומה.

ומה אם אני רוצה עוגה דלת קלוריות?
כמובן! תוכלו להשתמש בהמתקה כמו סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל ולצמצם את כמות השמן.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בצעו ניסוי עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

לאיזה מאכלים עוגת השוקולד מתאימה?
העוגה מתאימה לכל יום חג, אירועים משפחתיים ואירועים счастливы של הקיץ.

מה עושים אם קרם השמנת לא מתייצב?
ישנם מספר טיפים שניתן לנסות, כמו להוסיף מעט ליקוריש مسكرון או טיפה מג'ל ג'לטין.

האם יש צורך במיקרוגל להכנה?
לא, אפשר להמיס את השוקולד על באן מארי, שיטה שנחשבת בבחירה מקצועית.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, עם השוקולד והקרם, זו עוגה מושלמת לכל גיל!

עכשיו כשהעוגה כובשת את ליבכם, אתם יודעים שהיא גם מקום טוב להחליף מתכונים ברשתות החברתיות. שתפו, תגיבו, והשרו את המהות הזאת עם כל מי שאתם אוהבים!