עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה

אם אי פעם שאלתם את עצמכם מהו סוד הקסם של עוגת השוקולד של סבתא לאה, אתם לא כאן במקרה! מדובר בעוגה כל כך מדהימה, מושלמת ובעלת טעמים שמרקיעים שחקים, עד שכולנו חזרנו אליה שוב ושוב. עם כל ביס, מתערבבות החוויות הקסומות של ילדותנו, הילדות הישראלית, והשוטטות במטבח של סבתא. הרי מי לא זוכר את הריחות של שוקולד נמס המתחברים עם מיץ התפוזים הצהובים והמתוקים? זהו מתכון שמשגע את כולם – מבוגרים וילדים. עכשיו, בואו נצא למסע המרשים של הכנת העוגה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

במתכון הזה אנו נשתמש ברכיבים פשוטים שקל למצוא בכל סופר. חשוב לזכור שהאיכות של הרכיבים היא המפתח לעוגה אגדי. הנה כל מה שאתם צריכים:

• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 100 גרם חמאה לא מלוחה
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם קמח תופס
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
• קליפת תפוז מגורדת
• 1 כפית תמצית וניל

וזה הטוויסט: ניתן להחליף את מיץ התפוזים במיץ לימון או בתפוזים דחוסים (אם אתם יותר אוהבים פרי חמוץ) – כך למעשה נוכל לשדרג את המתכון פי מיליון.

שלבי ההכנה

האנרגיה במטבח בזמן הכנת העוגה הזו היא בלתי רגילה. זה הרגע שאנו נתחיל את כל התהליך המאתגר, אבל אנו בעתיד, אתם זוכרים – פיסת שוקולד וטעימה ממתיקות התפוז.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך מאוד, או במיקרוגל, עד שהתערובת מתמזגת בצורה חלקה ונהדרת.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן מתמזגות עם התערובת.
5. מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוזים ומערבבים שוב.
6. נפנים את הקמח והמלח, מערבבים בעדינות עם מרית כך שהקמח יתמזג אך לא ידרוס את התערובת.
7. מעבירים לתבנית עוגה משומנת ואופים 45 דקות. לבדוק בעזרת קיסם – צריך לצאת יבש עם פירורים רכים.
8. מניחים לעוגה להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע ולהפוך את העוגה שלכם ל auniversal treat, אתם יכולים להוסיף שוקולד לבן קצוץ, אגוזים או אפילו קליפת תפוז מסוכרת! ניתן לקשט עם שכבת קצפת מעל או לשדרג עם שוקולדים קונפטי. השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אבל זכרו שהטעם יהיה יותר מתוק ופחות עמוק. שוקולד מריר הוא המלך כאן!

איך אני משנה את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
אתם יכולים להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או בקמח תפו”ח – זה יוצא נימוח ואוורירי.

האם אפשר להחליף את מיץ התפוזים במיץ אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש במיץ לימון או מיץ רימונים, כל טעם יתן רוויית פירות שונה לעוגה.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים במקרר, העוגה יכולה להחזיק עד שבוע. אבל אני מאמינה ששבוע זה זמן רב מדי… עוגת שוקולד של סבתא לאה נעלמת מהר מאוד!

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר לקפוץ בקלות למקפיא, עטופה היטב בניילון נצמד.

מה הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה מחדש?
כדי לשמור על הטעמים, הוציאו את העוגה מהמקרר והניחו לה בטמפרטורת החדר כחצי שעה, ואחר כך חממים ב-160 מעלות.

האם אפשר לשדרג את המתכון לעוגת שוקולד תפוז פרווה?
בוודאי! פשוט השתמשו בשוקולד מריר פרווה ובמחמאה במקום חמאה.

האם כדאי להוסיף קצפת או גלידה ליד?
בהחלט! זה מוסיף את האור ההולל לעוגה הזו.

איזה כלי עלי להשתמש להכנת העוגה?
התנור והתבנית כמובן, נודה למערבל חשמלי אם יש לכם, הוא יקל על העבודה.

האם אפשר להשתמש בעוגה כקינוח לאורחים?
חד משמעית! זה קינוח שיקשה עליהם להגיד לא, פשוט מדהים, מכל הבחינות.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה והאווירה הנפלאה שאיתה אתם מכינים אותו. תנו לחברים שלכם להתענג על הטעמים המופלאים! בואו נבנה מסורת חדשה של עוגת סבתא שלא תשכח לעולם.