עוגת שיש בחושה פרווה – מתכון מהמטבח של קרין גורן

האם אי פעם רציתם להכין עוגה שתהיה גם המוקד של הארוחה וגם הפינוק המושלם לקפה של אחה"צ? עוגת השיש בחושה הפרווה הזו היא בהחלט התשובה! מדובר בעוגה כל כך מדהימה, שהיא יכולה להפוך כל שולחן חגיגי לאגדי, וכל הפסקת קפה למעלפת. אם נמאס לכם מהמתכונים הסטנדרטיים ואתם רוצים משהו שיתפוס את הלב והחיך כאחד, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10-12 מנות

זו לא סתם עוגה – זו עוגה שמביאה עמה את החום של הבית. העוגה הזו מעוררת זיכרונות מתוקים מהמטבח של סבתא שלנו, והריח שלה מתפשט בכל הבית כמו חיבוק חם ומנחם.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת השיש המושלמת הזו, אלו הם המרכיבים שתרצו לגייס:

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס קקאו
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס תמצית וניל
• 2 קושרים של סודה לשתייה
• 7-8 כפות קקאו לפיזור
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות חומץ

זה חשוב לדעת שהשקעתם זמן בבחירת החומרים הטובים ביותר. לדוגמה, השימוש באיכות גבוהה של קקאו יהפוך את העוגה לטעימה אפילו יותר. בשביל לגרום למרקם נהדר, ישקלו גם חלב קוקוס, אם אנחנו רוצים להשוות בין גרסה רגילה לגרסה טבעונית.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את המים, השמן ותמצית הווניל.
4. שופכים את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ומערבבים היטב.
5. נשמרים 2/3 מהתערובת ומוסיפים את הקקאו הנותר לתערובת. מערבבים ליצירת תערובת כהה.
6. בתבנית מסודרת, יוצרים שכבות מהתערובות היבשות והרטובות לסגנון "שיש".
7. בעזרת סכין או קיסם, משтыקים את התערובת במעגלים כדי שהשכבות יתמזגו.
8. אופים במשך 50 דקות עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא נקי.
9. ממתינים שהעוגה תתקרר לפני שנמנ ממנה פיסות.

הכנתם? עכשיו לעוגה שלכם יש טוויסט מדהים ואורח חיים מדהים!

מרכיבים חלופיים

לאנשים עם רגישויות או העדפות תזונתיות, אפשר גם להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו\"א. כמו כן, לעוגה צמחית, אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס ולבחור חלב צמחי בהתאם לטעמכם.

תוספות ושדרוגים

למי שמעוניינים להוסיף נגיעה אישית לעוגה, אפשר לשדרגו עם אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או צימוקים בתערובת. עם זאת, בעבודה עקבית, היזהרו מכיוון שיכול להיות שזה יכול להפוך את העוגה למושלמת מכפי שאתם חושבים.

להגשה מרהיבה, שקלו להכין ציפוי שוקולד עשיר או רוטב קצפת פרווה מעל העוגה. גם פירות יער יכול להוסיף צבע ולתת עוד טעמים מענגים.

שאלות ותשובות

איזה קמח הכי מומלץ להשתמש? אני ממליץ על קמח חיטה בהיר, אבל עבור גרסה ללא גלוטן, קמח שקדים או קמח תפו\"א יעשו את העבודה.

מה לעשות אם אין לי תמצית וניל? אפשר להמיר עם תמצית שקדים או פשוט להשאיר את זה החוצה. גם ככה תצא עוגה מההחלוף!

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! אם אתם רוצים לשמור על העוגה לטווח ארוך, הקפאה היא אופציה מצוינת.

מרגיש לי שהעוגה שלי לא תצא גבוהה. מה לעשות? כאמור, אם תשתמשו בחומרים התואמים את המתכון ותשמרו על הטמפרטורה, תוצאותיכם יתאהבו.

האם אפשר לשים פחות סוכר? כן, אפשר להוריד את כמות הסוכר, אך שימו לב שהעוגה עלולה להיות פחות מתוקה.

מתי כדאי לאכול את העוגה? אני ממליץ לחכות ליום לאחר האפייה; אז טעמי השוקולד מתאפיינים בצורה המושלמת.

האם העוגה מתאימה לקפה? בהחלט! מדובר בעוגה נפלאה מאוד שמתאימה לכל כוס קפה או תה.

איך לי לדעת אם העוגה מוכנה? הכי טוב לבדוק עם קיסם – כששולפים אותו והוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם יש צורך בציפוי? לא, אבל אם ברצונכם להוסיף משהו נוסף, רוטב שוקולד או קצפת יהיו מושלמים!

העוגה הזו היא פשוט כל כך ממכרת, שאני מציע לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הצלחה הקולינרית שלכם! כששתפו, רק תזכרו לדלג על הכנת עוגות נוספות…