מרטין לות'ר קינג אמר פעם שהחלומות שלנו מעצבים את מהות חיינו, ובדיוק כמו בחיים, גם במטבח אני מאמינים שיש לנו את הכוח לשדרג את כל מה שאנו מכניסים אל קיבתנו. עכשיו, כשאתם מחפשים את הדבר המושלם להגשה לצד הקפה של הבוקר או האורחת ההולמת ביום שישי, נגיש לכם מתכון לעוגה המדהימה, שמביאה טוויסט טעים ובריא במיוחד. מדובר בעוגת שיש שאין בה סוכר, שמזמינה אתכם לעולם של טעמים נפלאים. היא רכה, נימוחה, ומעלה אהבה ורצון לעוד. המארחים של סעודות החג, יוכלו להתגאות בעוגה הזאת ליד השולחן, ואם יש לכם דיאטה או פשוט אתם רוצים לשמור על בריאותכם, אז הנה ההזדמנות לאכול משהו מתוק ולא להתפשר על החיים הבריאים שלכם!

זמן הכנת המתכון

סה"כ: 60 דקות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לכשהדברים מתחברים בתבנית ובתנור, נתחיל עם רכיבים קלילים ופשוטים שיעשו לעוגה שלכם פלאים:

• 250 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קקאו איכותי
• 4 ביצים גדולות
• 80 מ"ל שמן קוקוס ממותק
• 100 מ"ל סוכר קוקוס או דחס פירות יבש (כמו תמרים)
• 1 כוס חלב שקדים (או כל חלב חלופי)
• 1 כף סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 כפית קינמון (לפי הטעם)
• ווניל טהור לפי הטעם (יש אנשים שאוהבים יותר, יש פחות)
• 100 גרם שבבי שוקולד מריר ללא סוכר (לא חובה אבל מי יכול להפסיק?!)

כשהכנו את רשימת הרכיבים שמהם תצא עוגה אגדי שכולה בריאות, גם כך הרחבות הרכיבים עשויות לשדרג אותן יותר.

שלבי ההכנה

אין כמו ההכנה עצמה, שמזמינה אתכם להיכנס למלכה של הקולינריה. אז מה עושים?

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (למען סיכויים טובים עד מאוד)
2. מרפדים תבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר קוקוס או הדחס פירות יבש בעזרת מטרפה או מיקסר עד שהתערובת מבהירה והקציפה נראית משגעת.
4. מוסיפים את השמן קוקוס והחלב ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
5. בקערה נפרדת, מערבבים קמח שקדים, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
6. משלבים בהדרגה את החומרים היבשים עם היבשים ומערבבים היטב לבלילה רכה ואוורירית.
7. מוסיפים את שבבי השוקולד (אם בחרתם להוסיף) ומערבבים בעדינות.
8. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית ואחריה מפזרים עם לבחירתכם סוכר קוקוס על גבי הבלילה.
9. מעל מפזרים את החצי השניים של הבלילה.
10. בעזרת קיסם, יוצרים שריטות על פני הבלילה לצורך קישוט.
11. מכניסים לתנור למשך 45 דקות או עד שהקווסי מוכן ונכנס לעוגה היבשה.
12. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לאחר שהוצאנו אותה מהתנור.
13. חותכים ומגישים עם עוד קקאו או תוספות שונות!

עם הוצאת העוגה מהתנור, הם מחכים לרגע המתוק שבו יצא הארומה המעלפת ויפתחו את התיאבון.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה ולהפוך אותה למשהו עוד יותר מרהיב, יש כמה טיפים:

– הכניסו לתוך העוגה כמה אגסים ומנגו קצוץ, ותקבלו חווית כובשת וטרייה.
– הוסיפו קקאו לתוך הבלילה השנייה וצרו אפקט נוסף של שיש.
– אל תשכחו לטפטף מעל את הממתק האגדי: שוקולד מריר מומס או קונפקציה פרי חורפי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים? בהחלט! ניתן להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים לכל ביצה או על ידי תחליף ביצה ייחודי.

כיצד ניתן לאחסן את העוגה? הכי טוב לשמור במקרר, בקופסה סגורה, והטעמים רק ילכו וישתפרו עם הזמן.

האם זה נכון שהקמח השקדים בריא יותר מקמח חיטה? נכון! קמח שקדים נמוך בפחמימות ומספק טעמים נהדרים, והוא עשיר בשומנים לא רוויים ובריאים.

איך לוודא שהעוגה לא תצא יבשה? הקפידו על מדידת החומרים והקצפת הבצק עד שהוא רך ונוזלי, ולא לאפות יותר מדי.

האם אפשר להחליף את השוקולד בשוקולד חלב? כמובן! זה עשוי לשנות את הסדר בהכנה, אך הטעם יישאר משגע!

כמה זמן עוגה זו מחזיקה? אם תוחזק במקרר נכון, אפשר להחזיק כ-5-7 ימים.

האם ניתן לשלב אותה עם דלעת? בהחלט, דלעת מעשירה את העוגה בטעמים ומתיקות טהור.

מהו חלב לשימוש? אפשר להשתמש בכל חלב צמחי: חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס!

כמה קלוריות יש בעוגה הזו? יחסית מעוצב, יש להקל את הקלוריות על ידי רכיבים בריאים.

איך תוכלו להעשיר את העוגה עם פירות יבשים? תכניסו דובדבנים שונים או אגוזים טחונים לתוך הבלילה, ותתמכרו לעושר הטעמים הבלתי נגמר!

זהו, הגענו לסיום המתכון המושלם שלנו. נשאר לכם רק לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! מאחלים לכם הכנה מהנה ועוגה מדהימה, שתתפוס את כל הלבבות!