עוגת שיש של סבתא: מתכון מנצח לאוהבי העוגות

יש דברים שהלב שלנו זוכר לנצח, וריח של עוגת שיש שנאפתה בבית סבתא הוא אחד מהם. הוויסות בינינו לבין העוגה הזאת הוא שיח לא נגמר! כל ביס הוא כמו חזרה לתקופה בה הכל היה פשוט, טעים ומושלם. מוכנים לצלול יחד אל המתכון המדהים הזה? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, הגיע הזמן לחוות את העונג של קניית המרכיבים. אין כמו ללכת לסופר, לבחור את החומרים ולהכין את הראש שלנו למרקם הנימוח והטעמים המעלפים של עוגת השיש. אז מה צריך לנו?

• 2 כוסות קמח
• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס חמאה רכה
• 4 ביצים
• 1 חבילה אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1 כוס חלב
• 1 קמח תפו”ח (אופציונלי)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

מתחשק לכם לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים ברסק תפו”ח וכך תישארו בריאים ומרוצים. גם מי שרוצה להוריד קצת פחמימות יכול להשתמש בקמח שיבולת שועל.

שלבי ההכנה

עכשיו נכנס לתהליך ההכנה, שבו כל רכיב משתלב יחדיו ומתחיל לצבוע את המטבח שלנו בניחוחות קסומים.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את החמאה בסיר קטן על להבה בינונית עם הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב.
4. מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, המלח והקקאו בקערה נפרדת ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב עם חלב עד שהתערובת חלקה.
6. מחלקים את התערובת לשתי קערות – באחת שמים את הבלילה החומה ובשנייה оставляем את הבלילה הלבנה.
7. בתבנית, שמים שכבת בלילה חומה, מעליה בריקה עם הבלילה הלבנה ולבסוף עוד שכבת בלילה חומה.
8. המקפיצים בעזרת מזלג לערבב את השכבות כדי ליצור את עוגת השיש המרשימה.
9. אופים בתנור במשך 45 דקות (כשהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש).
10. מנותקים מהתנור ומניחים להתקרר.

עכשיו, סיימנו את ההכנה! העוגה נראית מדהים ומריחה משגע. ריח של בית… אין משמח מזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת השיש הזו היא בסיס נהדר. יש המון אפשרויות לשדרוג! מה דעתכם לנסות לשים מעל את התוספות האהובות עליכם? למשל:

• שוקולד צ׳יפס מריר – להפוך את העוגה למושלמת.
• קצפת מתוקה – למי שאוהב עוד קצת מתוק.
• אגוזים קצוצים – להוספת פריכות.
• רוטב שוקולד – כן, כן, זה רק עושה את זה טוב יותר!

התוספות לא נגמרות כאן! תרגישו חופשי לשדרג עם מתכונים או טעמים נוספים, מהנסיון שלי, היצירתיות פה היא מה שמוביל לתוצאה אגדי.

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה שתשמור על טריותה?

אחרי שהתקררה, עטפו אותה בניילון נצמד והניחו במקפיא. גם למספר ימים זה יעבוד מצוין!

האם אפשר לשים קקאו ללא סוכר?

בהחלט! זה נותן טעם עשיר ועמוק, מושלם!

האם העוגה מתאימה לילדים?

בטח! כולם אוהבים עוגת שיש, במיוחד אם הם יכולים לעזור בהכנה. זו הזדמנות נהדרת לבילוי משפחתי!

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

מוזמנים לדקור עם קיסם αν הוא יוצא יבש, זה סימן מושלם לכך שהעוגה מוכנה.

מה לעשות אם העוגה נופלת באמצע?

אל תדאגו! זה קורה לכולם. השכבה החיצונית תהיה מענגת, השאר עוגה צמודה אחת לשנייה.

האם ניתן להקפיא עוגת שיש?

ודאי. זו דרך מצוינת לשמור על טריותה ולהנחיל את המנה הזו למשחקים ובילויים. יש לקחת את זה בחשבון ולשמור על העוגה באריזת תאריך כדי לא לשכוח.

האם אפשר להכין את העוגה לפני יום?

אפשר בהחלט. זה מאפשר את הטעמים לחדור ולעשות את העוגה עוד יותר מושלמת!

מה אם רוצים להכין עוגה קטנה יותר?

פשוט חצי מהמרכיבים וזה יספיק להכין עוגה קטנה ונפלאה!

נראה לי שאני אוסיף תבלינים נוספים, זה עובד?

מומלץ! קינמון, ציפורן או אפילו אגוז מוסקט יכולים לתת טוויסט מעניין.

מה אם נגמרים לי החומרים?

זה מה שחנויות מזון קיימות בשבילן. לא תאמינו כמה מהירות של העוגות הללו קשורה לרכיבים טריים!

אם אתם ממש מתרגשים ושולטים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! אהבה לעוגת שיש של סבתא פשוט לא נגמרת. תהנו!