"`html

עוגת שכבות נס קפה של אמא מבשלת

רבים מאיתנו זוכרים את הרגעים המיוחדים שבילינו במטבח עם אמא. הריח של עוגה חמה שהתפשט במטבח, והציפייה המתגברת לראות את השכבות הנמזגות זו על זו, היא חוויה שאין לה תחליף. היום אנו מציגים מתכון מדהים, ממכר ובעל טעם מעלף – עוגת שכבות נס קפה, שלא תשאיר אף אחד אדיש. אם יש לכם חשק לחכות כמה שעות עד שהתהלכו בבית את ההרגשה הקסומה של יצירה, קחו את הזמן ותהנו מהתהליך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכירור העוגה מעורר טעם, נכין את כל מה שצריך שהעוגה תהפוך לדבר אגדי. המרכיבים שדרושים הם:

• 300 גרם של ביסקוויטים אווריריים (נילון או שוקולד מותר גם)
• 200 גרם חמאה רכה
• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 קופסה של גבינת מסקרפונה (בעבור קפה עם טוויסט איטלקי)
• 250 מ"ל של קפה נמס (נס קפה) – הכי טעים שיש
• חצי כוס סוכר
• 2 כפיות קינמון (לריח המוכר של בית)
• שוקולד מגורר לקישוט (לא חובה, אבל מי יכול לסרב?)

מרכיבים חלופיים

יש לכם שאלות לגבי גרסאות חלופיות? בהחלט ניתן! אפשר להמיר את הגבינה המסקרפונה בגבינת ריקוטה או אפילו ביוגורט יווני למי שרוצה להפוך את העוגה לבריאה יותר. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בביסקוויטים מקטניות (כמו אורז) ולשדרג גם לכיוון הצמחוני על ידי replacing החמאה בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו נכנס לעבודה ונראה כיצד מייצרים את הקסם הזה!

1. נמיס את החמאה בסיר קטן על חום נמוך עד שהיא מתמוססת.
2. נשפוך את החמאה המומסת לקערה ונוסיף את הביסקוויטים המפוצצים.
3. נשקול את הביסקוויטים והחמאה ונערבב היטב עד שהכל מתערבב יחד.
4. נניח את התערובת בתבנית מלבנית בגובה 5 ס"מ, ונשטח היטב עם גב הכף.
5. נכניס את התבנית למקרר למשך 30 דקות להקפאה.
6. בינתיים, נרתיח מים בקומקום ונמיס את הקפה הנמס בכוס עם מים חמים עד שהתמוסס לגמרי.
7. בקערה נפרדת, נשלב את השמנת המתוקה עם הסוכר ונתחיל להקציף.
8. אחרי שהשמנת מתייצבת, נוסיף את גבינת המסקרפונה ונקציף יחד עד שהכל אחיד ומבושל.
9. נוסיף את הקפה המומס לתערובת השמנת-גבינה ונערבב שוב, אך בעדינות כדי לשמור על המרקם האוורירי.
10. נוציא את התבנית מהמקרר ונשפוך חצי מתערובת השמנת על הביסקוויטים, משטחים בעדינות.
11. שוב מתכון שכבות – נוסיף שכבת ביסקוויטים נוספת ואז שוב שכבת קרם.
12. זה הזמן להוסיף שכבת קקאו או קינמון מעל ולהעביר אל המקרר למשך כמה שעות לתיבול טוב.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהעוגה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכל כך הרבה דרכים! ניתן להוסיף לקישוט פירות כמו פטל או תותים, שיביאו רעננות לצד המתיקות. אי לכך, אם אתם חובבי שוקולד, הוספת שוקולד מריר מגורר תעשה את העבודה! ואם יש מישהו מבני המשפחה שאוהב טעמים מפתיעים, תוכלו לנסות להוסיף מעט ליקר ליקר כמו אמרטו או קפה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי מתכון במדויק?
במקרה כזה, יש אפשרות לגוון בכל זאת. בחרו מרכיבים דומים, כמו מטבל יוגורט במקום גבינת המסקרפונה.

אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט, עוגת השכבות תהפוך אפילו למדהימה יותר אחרי לילה במקרר.

מתי הכי טעים להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש את העוגה לאחר צינון של לפחות 4 שעות במקרר.

האם ניתן להFreeze את העוגה?
כן, היא מתאימה להקפאה. בהחלט שווה להכין מראש ולחסוך זמן!

האם אפשר לשדרג עם פירות?
מובן! פירות יוסיפו טעם ורעננות.

כמה זמן עוגה כזו מחזיקה במקרר?
שבוע, אך היא תעלם ידוע מהר יותר כי היא כזו משגעת ומדהימה.

האם ניתן להפחית את הסוכר במתכון?
כמובן, ניתן להפחית את הסוכר על ידי שימוש בקפה מעט יותר מתוק או צעדים.

איפה ניתן לרכוש את מרכיבי המתכון?
את כל המרכיבים ניתן למצוא בכל סופר רגיל.

אפשר לשדרג את השכבות לגובה גבוה יותר?
בהחלט, ניתן להכין שכבות נוספות ולהתאמן על המיומנות שלכם – עם העוגה הזו, זה יהיה מושלם!

איזה קפה נמס עלינו לבחור?
נס קפה הוא הכי נפוץ, אבל אם רצוי, יש גם קפה אחר במגוון טעמים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המשגע הזה בקבוצות החברות שלכם ברשתות החברתיות או לשלוח לחבר לארוחה הבאה. כל אחד זקוק לעוגת שכבות נס קפה בחיים שלו!

"`