איך להכין עוגת תפוזים מדהימה לפסח ללא קמח

ברגעים קסומים כמו פסח, כשכל המשפחה מתכנסת יחד, יש משהו מיוחד בעוגת תפוזים ריחנית, שתמלא את הבית בניחוחות ייחודיים. כל ביס ממנה ייקח אתכם למסע של טעמים שמתווספים להם המתיקות של התפוזים והחמיצות הקלה של הקיץ. הכינו את עצמכם לעוגת תפוזים שהיא לא רק אוורירית ונימוחה, אלא גם מושלמת עבור כל מי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות, או סתם אוהב מתוקים וטעמים קלילים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכולסטרול

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך עולם המוצרים המזינים בעוגת תפוזים הזו! כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי לספק לכם את הטעמים המושלמים. אז קחו לכם פנקס, או פתחו את הנייד – הגיע הזמן לרשום את ההכנות לעוגה המעלפת!

• 4 תפוזים חדים ואורגניים (כן, כאלה ששמעתם עליהם בפעם הקודמת שביקרתם בשוק)
• 250 גרם שקדים טחונים (אה, לא נשכח את האגדי הזה)
• 5 ביצים (לבן וצהוב) – רק הגון
• 200 גרם סוכר (אפשר גם להמיר בסוכר קוקוס לירידה ברמות הגליקמיות)
• 1 כפית קינמון (בערך – או לפי טעם)
• 1/2 כפית מלח (שימי לב שזה מוסיף טעם, לא זיעה)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן זית (או כל שמן אחר שאתם אוהבים)
• מיץ מתפוז אחד גדול

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שיש בידיכם את המצרכים האדירים הללו, הגיע הזמן לדלג על השלב הבא כשתכינו את העוגה המושלמת.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השקדים הטחונים בקערה גדולה.
3. מפרידים בין חלבוני הבצים לחלמונים – שימו לב לא להשאיר חלמונים בחלבונים, זה פשוט לא יעבוד!
4. מקציפים את חלבוני הבצים לקצף רך ומקבלים שאתם מתקרבים לפסגה המושלמת.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
6. מוסיפים את שמן הזית ואת מיץ התפוזים, ומערבבים היטב.
7. מובילים את הרבדים: מוסיפים את התערובת לפי סדר – השקדים הטחונים, קינמון, מלח, ואבקת סודה לשתייה.
8. שלב הכיף – קפיצים: מוסיפים בעדינות את הקצף של חלבוני הבצים לתוך התערובת, וחוקרים עד שהתערובת מתאחדת.
9. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה עגולה בקוטר 22 ס"מ.
10. אופים במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה.
11. סיימנו! מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מנה – כך גם העוגה הזו יכולה להשתדרג! תוספות הן שם המשחק עבור הקולינריה המודרנית. רוצים לעלות את חוויית הטעם שלכם לדווקא? אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:

• שוקולד מריר מלמעלה – משום שגם לחובבי השוקולד יש מקום בקיץ!
• עיטורי פירות טריים – תמצאו לכם פירות כפריים לגובה, שיגזימו את החוויה.
• קוקוס קלוי – תוספת עליונה של חמימות.
• חמאת בוטנים – זה никогда не лишнее!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשנות את התפוזים בפירות אחרים?
פירות הדר אחרים כמו, לימונים או מנגו יכולים להוסיף טעם מעניין וייחודי לעוגה.

האם עוגה זו מתאימה לחולי סוכרת?
אם מחליפים את הסוכר בסוכר סטוvia או תחליפי סוכר, יכולה להתאים לאנשים עם סוכרת.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או טחינה גולמית.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כחמישה ימים, אך מומלץ לאכול אותה לפני שייגמר!

מה ההמלצה למילוי העוגה?
אפשר לצרף פנימה ריבת תפוזים או קצפת מתוקה בבסיס העוגה.

האם זו עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! היא כוללת רק רכיבים טבעיים ללא גלוטן.

כיצד לחמם מחדש את העוגה?
מומלץ לחמם בתנור, כדי לשמור על טריותה.

למה שמן זית?
שמן זית מוסיף טעמים מעודנים ומסייע לשמור על העוגה רכה ונימוחה.

מה לעשות אם העוגה לא עולה?
ייתכן ששכחתם לערבב כראוי את הקצף של החלבונים?

האם ניתן להכין את המתכון עם פחות סוכר?
בוודאי! ניתן לשחק עם כמות הסוכר לפי הטעם האישי שלכם.

העוגה המדהימה הזאת כבר מחכה לכם, והכי טוב? היא מתאימה לכל אוהבי המתוק בכל הגילאים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים, שזו הדרך הכי טובה להמשיך את ההנאה מהעוגה הסודית הזו!