עוגת תפוחים בחושה של ניקי אינגליש קייק

כשהאוויר מתקרר והימים מתקצרים, משהו בנו מתעורר. זה הזמן להכנס למטבח ולהכין עוגת תפוחים בחושה, שמזכירה את הילדות ואת הרגעים המיוחדים עם סבתא. עוגה שהיא **מדהימה**, **ממכרת** ובעלת טעם שגרם לכל אחד לרצות להילחם על החתיכה האחרונה – כי כולם יודעים, זו עוגה שצריך ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• לכ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שצריך. מדובר על עוגה **אגדית** ופשוטה, שלא דורשת הרבה מאוד חומרים. היא מציעה שילוב נהדר של תפוחים מתוקים ורכים מתלווים לתבלינים חמימים, כך שכל ביס יהיה **משגע**. אז הנה הרשימה כל המרכיבים שצריך:

• 4 תפוחים גרנד סמית, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 כוס קמח חיטה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לפי הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

כעת שאנחנו מוכנים, אפשר להתחיל בתהליך המרגש של הכנת העוגה. מדובר הרי בעוגה שכל אחד ואחד יכול להכין, היות והשלבים פשוטים מאוד וגם משעשעים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הביצים עם הסוכר והשמן עד שהתערובת מתייצבת.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נעלם (כדאי לא לערבב יותר מידי).
6. בשלב הזה, מחברים את קוביות התפוחים ואגוזי המלך ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בפירות.
7. שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את החלק העליון.
8. אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב-חום.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה **בריאה** יותר, המון אפשרויות חבויות! אפשר להחליף את הקמח בקמח חיטה מלאה והאגוזים בשקדים קצוצים. אם אתם רוצים שהיא תהיה נטולת גלוטן, אז קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה יכולים להיות פתרון מצוין. ועבור גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בתמצית של בננה או שקד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לשדרגו עוד יותר! לאלה מכם שאוהבים מתוק, רטיבות של קרם פרש או גלידת וניל יכולים לגרום לעוגה להיות **מעלפת**. אפשר גם להוסיף צימוקים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לתערובת לפני האפייה.

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגה רכה ונימוחה?

הסוד תלוי בשימוש בחומרים ייחודיים כמו שמן ולא חמאה, ובכך לא לערבב את התערובת יותר מידי לאחר הוספת הקמח. כך העוגה נשמרת אוורירית ומפנקת.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?

בהחלט! אפשר לאפות בתבניות מאפינס או תבנית עגולה. בכל מקרה, חשוב להתאים את זמן האפייה בהתאם לגובה.

איזה סוג תפוחים הכי טוב להכנה?

תפוחים מסוג גרנד סמית מציעים טעם חמוץ שמתאזן נהדר עם הסוכר בעוגה. הם גם לא מתרככים מידי באפייה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

נכון! ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה לגמרי. היא שומרת על טעמים נפלאים גם לאחר הפשרה.

מה אפשר להגיש לצד העוגה?

אפשר להגיש גלידה, קצפת או אפילו בגטים קצוצים ואבטיחים חתוכים. זה פשוט **מושלם**.

כמה זמן נשמרת העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. אין סיכוי שתשאר יותר מכך, בבקשה!

האם אפשר להכין את העוגה עם פירות אחרים?

לגמרי! אפשר לשים אגסים, בננות או אפילו פירות יער, כמו פטל או תות שדה.

האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן?

כן, קמח בתצורת שקדים או קמח תפו"ח יהיה מצוין.

מה עושים אם התערובת יצאה דלילה מדי?

מוסיפים עוד מעט קמח עד שמתקבל עיסת עוגה טובה.

האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?

בהחלט! פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים וזה עובד מצוין!

מושלם לאורחים, למשפחה או סתם לשבת עם היין בערב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. כולם חייבים לדעת על העוגה הזאת!