עוגת תפוחים מקמח כוסמין ושיבולת שועל – מתכון אגדי לאוהבי מתוקים

תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת המטבח ומקבלים את הריח הנפלא של עוגת תפוחים מתוקה בתנור. העוגה הזו היא מדהימה, ממכרה ומביאה איתה תחושת חמימות וביתיות. אם אתם מחפשים מתכון שיכול לגרום לכל אחד להרגיש כמו סבא או סבתא באוכל שלהם, הגעתם למקום הנכון! עוגת תפוחים מקמח כוסמין ושיבולת שועל היא בדיוק מה שאתם צריכים. היא לא רק הכי טעימה שיש, אלא גם עשויה מחומרים בריאים יותר ונותנת לכם את היכולת ליהנות ממתוק בלי רגשות אשם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת התפוחים המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 תפוחים בינוניים – מסוג מיקס (מתוקים וחמוצים)
• 200 גרם קמח כוסמין – עשיר מינרלים וסיבים
• 100 גרם שיבולת שועל – בריאה ומעניקה טעם משגע
• 150 גרם סוכר חום – נותן טעם עשיר ועמוק
• 3 ביצים – מעשרות טעים ואוורירי
• 100 מ"ל שמן קנולה – כדי לשמור על רכות
• 1 כפית קינמון – להוספת ארומה קסומה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה – להקפיצות
• קורט מלח – להדגשת הטעמים
• קמצוץ אגוז מוסקט – לתוספת טעמים

עוגה זו מתאימה גם לגרסאות טבעוניות על ידי החלפת הביצים בשיושי כמו מחית בננה או ממרח תפוחי עץ. דאגו להשתמש באגוזים או פירות יבשים כדי להוסיף עוד שכבת טעמים לעוגה.

שלבי ההכנה

אקדים ואגיד, שהשיטה של הכנת העוגה הזו היא מאוד פשוטה! שלב אחרי שלב, ובסוף עומדת לפניכם עוגה שהיא נמסה בפה ומעלפת. אז בואו נתחיל!

1. חמים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
2. קלפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, השיבולת שועל, הסודה לשתייה, קינמון, מלח ואגוז מוסקט.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
7. לבסוף, מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
8. עוברים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (או משומנת) ומוזגים את התערובת.
9. אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב-חום, ולקיסם שננעץ במרכז התערובת יוצא יבש.
10. ממתינים שהעוגה תתקרר לפני ההגשה.

המלצות לשדרוגים ותוספות

ישנם אינספור דרכים לשדרג את העוגה הזו. רוצים טוויסט? הוסיפו קמצוץ של אפשרות טחינה עם דבש מעל העוגה אחרי האפייה. או שאולי אתם אוהבים מרציפן? שימו מעט מעל לפני שהעוגה מתקררת. מי שאוהב שוקולד, יכול להוסיף שוקולד מריר קצוץ לקמח או לגרסה חלבית. אפשר גם להכין רוטב קרמל להגיש עם העוגה, או קצפת קלה – שימו לב, זה מושלם!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
יש לאחסן את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, היא תישאר טרייה עד שלושה ימים. אם אתם רוצים להאריך את חייה, הכניסו אותה למקרר.

כיצד ניתן להחליף את התפוחים?
אפשר להשתמש בפירות אחרים כמו דובדבנים, או אגסים. רק ודאו שהפירות לא מים על מנת לא להרטיב את התמהיל.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח כוסמין.

מה יש להגיש לצד העוגה?
עוגה זו מושלמת עם כוס תה חם או קפה. גם כדורי גלידה וניל יכולים להיות תוספת נהדרת.

איך נגרום לעוגה לצאת אוורירית יותר?
בהקצפת הביצים עם הסוכר, תוכלו להגיע לתוצאה אוורירית יותר. פשוט תקפידו להקציף עד שהתערובת מקבלת גובה.

האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגה?
בהחלט! אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים, קוקוס או פרג. זה ימלא את העוגה בטעמים חדשים.

מה לעשות אם העוגה מתפרקת?
סביר להניח שזה קרה עקב אפייה קצרה מדי או התערבות לא מצולחת. כדאי לשמור על זמן האפייה ולבדוק בעזרת קיסם.

האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן?
כן, רק ודאו שהשיבולת שועל שאתם קונים רשומה כמוצר ללא גלוטן.

איך ניתן להפוך את העוגה לבריאה יותר?
אפשר לשים פחות סוכר או להחליף אותו בדיוידנט טבעי כמו מייפל או דחפיית דחוסים.

באיזה תבנית מומלץ להכין את העוגה?
תבנית עיגול בקוטר 24 ס"מ או תבנית מלבנית בגודל דומה, תשמש אם אתם רוצים לשמור על המרקם הנכון.

מקווים שעוגת התפוחים הזו תספק לכם רגעים מתוקים ומשמחים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים! בואו נשתף את הטעם המושלם הזה עם כל עולם!