עוגת תפוחים עם בצק פריך פרווה

עוגת התפוחים עם הבצק הפריך היא לא סתם עוגה – מדובר בחוויה מעלפת שמביאה איתה ריחות של בית, נוסטלגיה וחום משפחתי. מדהים איך פשוט עוגה יכולה להתעלות על כל קינוח אחר ולהפוך להיות הכוכבת של שולחן השבת או של כל חגיגה משפחתית. וברגע שהטbite הראשון נוגע בלשון, אתם לא תבינו איך נגמרה העוגה כל כך מהר. היא פשוט ממכרת! תהיו מוכנים ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדוברת, נבחר ברכיבים פשוטים, טריים ואיכותיים, שכל אחד ואחת יוכלו למצוא בקלות:

• 4-5 תפוחים בינוניים – כדאי לבחור בתפוחים חמוצים כמו גרני סמית או פינק ליידי, כדי ליצור איזון מושלם עם מתיקות הבצק
• 200 גרם קמח – אפשר להשתמש בקמח לבן, או בקרם קמח ללא גלוטן במקרה שתרצו לגרסה נטולת גלוטן
• 100 גרם סוכר – בהתאם למתיקות הרצויה, תוכלו להוסיף יותר או פחות, או להמיר בסוכר חום או סוכר קוקוס
• 100 גרם מרגרינה פרווה – זו התוספת שתשיג לכם את הבצק הנימוח!
• 1 ביצה – ניתן להמיר בזרעי צ'יה או בננה ממוססת לגרסה טבעונית
• קמצוץ קינמון – מוסיף את הטעם והניחוח המושלם לכל ביס
• קמצוץ מלח – מבדל בין כל הטעמים ונותן טוויסט פיקנטי

שלבי ההכנה

בעקבות השיטה הקלה והמהירה, תהליך ההכנה כל כך פשוט שהצלם יכול להרגיש כמו שף על במאי קולנוע:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את התפוחים, חותכים למקים ומניחים בקערה עם קמצוץ סוכר וקינמון.
3. בקערה נפרדת, מכניסים את המרגרינה לקערת מיקסר עם הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מקציפה ואוורירית.
4. מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
5. מניחים את הקמח והמלח ומערבבים עד שנוצר בצק רך. אם הבצק דביק מידי, ניתן להוסיף מעט קמח נוסף.
6. משאירים במקרר למשך 30 דקות להתייצבות.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומניחים בתבנית אפייה.
8. ממלאים בתערובת התפוחים ומקשטים בשאריות הבצק.
9. אופים בתנור למשך 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
10. נותנים לעוגה להתקרר קצת לפני החיתוך וההגשה.

אפשרויות רבות עומדות לרשותכם בעוגה הזו! אם תרצו לשדרג אותה, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או אפילו מעט דבש להחמיא לתפוחים. זהו מתכון שיכול להשתנות לפי עונות השנה, ובחודשי הקיץ ניתן להוסיף פירות יער למילוי.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?

שימו לב שאפשר להמיר את הביצה בזרעי צ'יה (1 כף זרעי צ'יה בכוס מים) ואת המרגרינה בשמן קוקוס או בשמני סיכה אחר.

האם אפשר להשתמש בפרי אחר במקום תפוחים?

כמובן! תמצאו שהעוגה מתאימה גם לפרי כגון אגסים או דובדבנים, ככה שגם מי שאין לו תפוחים בבית יוכל למצוא אלטרנטיבה.

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?

העוגה מוכנה כאשר הקצפת מקבלת צבע זהוב והשוליים מתחילים להתקלף מהתבנית.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?

בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר בתוך קופסה סגורה. היא תוסיפה פלאים לקפה בבוקר שלמחרת.

מה כדאי להגיש עם העוגה?

המלצה שלי: קצפת פרווה או גלידה, מוסיפים לפינוק עוד הבצל!”

האם יש דרך לדעת אם הבצק הצליח?

אם הבצק יוצא נעים, רך ואחיד, גם יצליח לכם. אם הוא דביק מידי, המון סוד הוא לקמח את הידיים!

למה כדאי להוסיף קינמון?

הקינמון מוסיף לא רק טעם נהדר, הוא גם משדרג את העוגה כנגד עמידות יתרה!

האם צריך ללטש את התפוחים?

לא הכרחי, אך זה יוסיף בין השאר פנינים מבעד לאייבן כשהתפוחים ינצנצו!

מה אני יכול לשים בתערובת התפוחים?

אתם בהחלט יכולים להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים לשדרוג את הטעם והמרקם.

איך אני יכול לשמור על העוגה טרייה?

שמרו את העוגה בתוך קופסה סגורה במקרר והיא תישאר טרייה למשך כמה ימים.

אם הקוראים שלנו מצאו את המתכון שלנו לאורן, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותהפכו אותנו לחלק מהחוויות המיוחדות שלכם! בתיאבון!