עוף בתנור בישול ארוך

אם יש דבר אחד שיכול להרשים את האורחים שלכם ולמלא את הבית בניחוחות מדהימים, זהו עוף בתנור בישול ארוך! דמיינו את זה: עוף נימוח, שמתמוסס בפה, עם רטבים עשירים ותבלינים שמעלים זיכרונות של סעודות משפחתיות מחממות לב. בשיטה הזו, נוכל להכין עוף שיגרום לכל אחד לשאול "איך עשיתם את זה?" וזה בהחלט מתכון מושלם המשלב בהצלחה טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמה: קלה
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נצלול לתוך עולמם של הרכיבים. כל רכיב, שנבחר בקפידה, מוסיף לא רק טעם, אלא גם סיפור ומסורת. הבחירה בתבלינים הנכונים תגרום לתוצאה להיות אגדה קולינרית.

• עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג (הכי טעים שיש!)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש (כי מי לא אוהב מתוק?)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור טחון לפי הטעם
• 3 שיניים של שום קצוץ דק
• 1 לימון, חתוך לפרוסות
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• רוזמרין טרי (כף קצוצה או 2-3 ענפי רוזמרין שלמים)
• 1/2 כוס מים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו ירקות נוספים או תבלינים שונים. תמצאו את השילוב המושלם עבורכם!

שלבי ההכנה

אחרי שכולנו מוכנים לקראת ההכנה, נתחיל! תהליך זה פשוט מאוד, ולמנוסים שבינינו, מדובר ברגעים של התרגשות ואפשרות ליצור משהו מדהים.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את העוף ומניחים אותו בתבנית אפיה גדולה.
3. בתוך קערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, הדבש, המלח, הפלפל והשום.
4. מברישים את התערובת על העוף מכל הכיוונים, עד שהעוף מצופה היטב.
5. מניחים את פרוסות הלימון מעל העוף בין החתיכות.
6. מסביב לעוף, מסדרים את תפוחי האדמה והגזר. מתבלים במעט מלח ופלפל.
7. מניחים את רוזמרין מסביב.
8. מוסיפים למחבת חצי כוס מים, כדי שהעוף לא יתייבש.
9. סוגרים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור.
10. אחרי שעתיים, מסירים את נייר הכסף, ומבשלים למשך שעה נוספת עד שהעוף משנה צבעו למוזהב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כאשר יש לנו עוף בתנור, אפשר לשדרגו בכמה דרכים פשוטות. למוסיפים את התיבול האהוב עליכם, מהקטשופ החריף ועד התבלינים האהובים שלכם.

אם תרצו לגוון, ניתן להוסיף ירקות כמו קישואים, פטריות או בטטות. גם גבינה מותכת למעלה תיתן תחושת חוויה אגדי שאין כמותה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם העוף יוצא יבש? מומלץ להקפיד על זמן הבישול ולוודא שיש נוזלים בתבנית. אם העוף יוצא יבש, אפשר להכין רוטב על בסיס שמן זית, דבש ומעט לימון. חלקו את הרוטב סביב העוף לפני הוצאתו מהתנור.

האם ניתן להכין את המתכון עם עוף פריזאי? בהחלט! העוף הפריזאי מתקבל טוב יותר בבישול ארוך, בשיטה זו. תחושו חופשי להשתמש בצורות שונות של עוף.

מה ניתן להגיש לצד העוף? סלט רענן יכול להיות אידיאלי. למשל, סלט ירקות עם טחינה או סלט קוסקוס עם ירקות קלויים.

מה החוק לגבי תיבול? אין חוקים! אתם מוזמנים לשחק עם התיבול ולנסות תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה או טימין.

האם המתכון מתאים לאירוע חגיגי? בהחלט! זהו מתכון משגע שמתאים לכל סעודה. הקסם טמון בדמויות שמתרכזות סביב שולחן אחד.

כיצד ניתן לדעת שהעוף מוכן? אפשר לבדוק באמצעות חיתוך בחלק הפנימי של הירך – אם התוצאה לא אדומה ואין דם, העוף מוכן.

האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה מפחמימות? לחלוטין! ניתן להמיר את תפוחי האדמה בקלחי ברוקולי או בקישואים.

האם ניתן להקפיא את העוף לאחר הבישול? כן, אפשר להקפיא את העוף המוכן. פקטור חשוב – הקפיאו את העוף כשהוא מצופה ברוטב.

איך לאחסן את העוף המוכן? אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. את הרוטב ניתן לשמור בנפרד.

אל תהססו לשתף את המתכון שלך בין חברים ובמשפחה, ולגרום לכולם להתענג על המנה המושלמת הזו!