עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה: מתכון משגע שיריח בכל הבית

תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם לפינת מטבח נעימה, שבה אתם מכינים ארוחת ערב שהיא גם טעים וגם מפנק. כשאתם פותחים את התנור, אתם מריחים את הארומה הנפלאה של עוף עסיסי המזוג באורן, עם כתמים של בטטה ובתוספת של תפוחי אדמה מסורבלים. זה רגע שבאמת חכו לו במשך כל יום עבודה קשה – תענוג לעלם עד הקרנבל של הריחות. זה המתכון שלא רק נוגע בטעמים, אלא גם בלבבות ובזכרונות של סבתא שאלו את המתכון הזה מיד כשאתם מתיישבים לשולחן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נכיר את החומרים הפלאיים שיאפשרו לנו לייצר את היצירה האדירה הזו:

• 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן זית
• מלח וכPepper לפי הטעם
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף טימין יבש
• 1 לימון, סחוט

ועכשיו, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בבלילת טופו או בשר צמחי, כדי לשמור על הטעמים המהממים של המתכון, אבל בפורמט צמחוני.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, אתם מתקרבים רגע לפני שמגיע הזמן לעונג. בואו נתחיל:

1. חמים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בתבנית אפייה ותשמים עליו את כל התיבול (מלח, Pepper, פפריקה, טימין ושום).
3. יש לשטוף את תפוחי האדמה והבטטות ולחלק אותם לרבעים ומעט מלח ומעט שמן זית, ושמים ליד העוף בתבנית.
4. יוצרים חורים בעוף בעזרת מזלג כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
5. סוחטים את הלימון מעל העוף ומסביב, ואז שופכים את שמן הזית על הכל.
6. אופים את התבנית בתנור במשך 1 שעה, עד שהעוף רך וזהוב.
7. לאחר 30 דקות מהאפייה, מומלץ לסובב את התבנית כדי שהעוף ייאפה באופן אחיד.
8. נראה את הציורים של הריחות ושל הצבעים – אתם שם! עוף בשל עם בטטה ותפוחי אדמה מדהים ומעלף.

וזהו! ארוחה שכוללת את כל הטעמים של אמא, במסורת הים תיכונית, תוך שמירה על הבריאות. ארוחת ערב שמספקת את כל מה שצריך עם חייכם. כאמור, העוף נראה מרהיב, עם מיציו שנסחטים מהעוף, המתקבלים בצבעים המשתלבים עם תפוחי האדמה והבטטות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם להוסיף עוד טעמים לדגמים חלופיים, יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון:

• אפשר להוסיף ירקות צבעוניים כמו גזר או קישואים, שגם יוסיפו צבע לשולחן.
• תיבול עם עשבי תיבול ווילדות כמו רוזמרין, שמוסיפים חירות לארוחה.
• יש המוסיפים אגוזים קלויים שמתפוצצים עם כל ביס.

שאלות ותשובות

מה ניתן לאכול עם העוף בתנור?
אחת מהדרכים המפנקות היא להוסיף סלט ירוק או חומוס – שילוב מנצח.

האם ניתן לשמור את המנה לארוחה הבאה?
בהחלט, כדאי לשמור במיכל סגור במקרר למשך 2-3 ימים.

מה עושים אם נשאר עוף?
אפשר להכין ממנו סלט עוף עם ירקות או לשים אותו בפיתות עם טחינה.

איך לדעת אם העוף מוכן?
ניתן לבדוק בעזרת סכין, אם המיצים הנוזלים הם שקופים ולא אדומים.

האם אפשר להוסיף חריף?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף צ'ילי מתוק או כף של ביצי צ'ילי לתיבול.

למה השוס במתכון הזה?
העוף רך ומלא בטעמים, והירקות טופלים עם השמנים והמיצים המתוקים.

האם זה מתכון בריא?
אכן, זה מאוזן עם השומן הטבעי ויש בו גם ירקות מזינים.

מה הטריק לגרום לעוף להיות כה נימוח?
שימוש בשמן זית הוא הכישרון, יחד עם זמן בישול נכון.

באיזה תבנית כדאי לאפות את המנה?
תבנית מסיליקון היא אידאלית מאוד, כי היא לא מונעת הידבקות.

מתי הכי טוב לאכול את המנה הזו?
מנה טובה כארוחת ערב מיוחדת בים עם חברים או משפחה.

מחכים לכם מנות נוספות, במתכונים מפנקים. שתפו את המתכון המהפנט הזה ברשתות החברתיות לקבלת עוד משוב וחשק לצלוח עוד שעות במטבח! מי יודע – אולי זו התשובה להתרבות הטעמים. להתראות במתכון הבא!