עוף עם זיתים סמדי בומבה – התשוקה שבצלחת!

עד כמה אפשר להתאהב בעוף? סביר להניח שעוף עם זיתים סמדי בומבה יכבוש את ליבכם. מדובר במנה מדהימה, ממכרת וללא ספק משגעת שיכולה לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולהרגיש בבית. זו מנה ממטבחו של סבא שלי, שהייתה מכינה בערבי שישי חגיגיים, והזיכרונות הללו תמיד מחממים את הלב. התבשיל הזה הוא תמצית משפחתיות, וברגע שתגעו בו, תרגישו חלק מהמסורת המיוחדת שלנו. אז בואו נכין ביחד את המנה האגדי הזו!

זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 4

• זמן בישול: 45 דקות
• דרגת קושי: קל
• כמות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים:

אם אתם חובבי בישול, זה מתכון שמחכה להכנה! הנה כל מה שאתם צריכים:

• 1 ק"ג עוף (חלקי עוף כמו ירך ושוק)
• 200 גרם זיתים ירוקים ללא חרצן
• 2 בצל קצוצים דק
• 4 שיני שום כתושות
• 4 כפות שמן זית
• 1 כוס מים
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול: פפריקה מתוקה, כמון, וזעתר
• עשבי תיבול קצוצים (כחצי כוס פטרוזיליה ו/או כוסברה)

מרכיבים חלופיים:

לאור הביקוש המתמיד לבריאות, אפשר להחליף את העוף בעוף טחון או בטבעוני במידת הצורך. אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, השמיטו את העוף והוסיפו עדשים או סויה. אפשר גם להוסיף ירקות כמו קישוא או ברוקולי לשדרוג בריאותי!

שלבי ההכנה:

זה הזמן להיכנס למטבח ולצאת עם התחושה המעלפת של מושלמות!

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה.
4. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד שצבע העוף מתחתך יפה.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון וזעתר.
6. מוסיפים את הזיתים ומערבבים מעט.
7. יוצקים את המים ומיץ הלימון, מכסים עם מכסה ומבשלים על להבה נמוכה למשך כ-30 דקות.
8. במהלך הבישול, ניתן לבדוק מדי פעם אם צריך להוסיף עוד מים.
9. מסננים את התבשיל אם צורך ומערבבים עם עשבי התיבול הקצוצים.
10. מגישים חם עם אורז לבן או פיתות רכות.

אחרי שסיימתם את כל השלבים, לא נשאר אלא לשבת לאכול. המנה שהכנתם היא לא סתם עוף – זו חוויה קולינרית שמדהימה את החיך!

תוספות ושדרוגים אפשריים:

כדי להפוך את המנה למשגעת עוד יותר, אפשר להוסיף בתיבול פקאן קצוץ או שקדים קלויים למעלה למרקם מעניין יותר. הצעה שלי היא לשדרג עם חצילים קלויים בצד או סלט ירוק מרענן. כל תוספת תגרום לכם להרגיש כאילו אתם בחגיגה המושלמת של טעמים!

שאלות ותשובות:

מה אפשר לשלב עם העוף כדי להעשיר את המנה?
בצד המנה אפשר להכין פירה בטטה קרמית, ככה תשלבו טעמים מתוקים ומלוחים שמשתלבים בצורה מדהימה!

האם אפשר להכין את המנה עם עוף קפוא?
בוודאי. רק חשוב לתת לעוף להפשיר ולהתאים את זמן הבישול לפי הצורך.

איך משתפר הטעם של המנה?
כשהמנה מתבשלת, כל הטעמים מתמזגים. לכן אל תמהרו להגיש מיד – תנו לעוף לנוח לפני ההגשה, כך כל הטעמים יתאגדו ויתמזגו יחד.

מה ניתן לשים במקום זיתים?
אם אתם לא חובבי זיתים, אפשר לחליף בטפנד שזיפים או פשוט להשמיט את הזיתים ולהוסיף ירקות קלויים.

האם אפשר לאכל את המנה גם במיקרוגל?
בהחלט. כשמתם את העוף בכלים מתאימים, אפשר לחמם במיקרוגל. רק הקפידו לחמם בצורה אחידה.

יש למישהו בבית רגישות לאחת מהמרכיבים, מה לעשות?
למה לא? אפשר להכין עם עוף נוצות, דרך מצוינת להתאים את המנה לכל אחד.

מה לגבי זמן הבישול?
אם אתם אוהבים שהעוף רך ומלא טעמים, אפשר לתת לו עוד 10-15 דקות בישול נוסף.

האם יש דרכים נוספות להעשיר את התיבול?
בהחלט! ואפשר לשלב רטבים כמו רוטב סויה, סחוג or חריף כדי ללקק את האצבעות!

האם התבשיל מתאים גם לחגים?
כן! זה תבשיל אידיאלי לכל ס Occasion – חגיגי ועדין, שכולם יכולים להתאהב בו!

איך לדעת שהתבשיל מוכן?
בדקו שהעוף מבושל לחלוטין, נוגע רעד ברוטב, והזיתים רכים. תנסו לחתוך חתיכת עוף – אם הוא נימוח, אתם בפנים!

אז אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהעניק לחברים את ההזדמנות להתענג על הטעמים המעלפים! בואו נמשיך לבשל ביחד!