עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן קוקוס

תארו לכם עוגיות חמות, נימוחות ונפלאות, ששוקולד נמס מכל צדדיהן, והן ריחניות ומעלפות כך שאין משהו יותר טוב במעונן שבשבת אחרי הצהריים. עוגיות שוקולד צ'יפס, במיוחד כשהן עשויות עם שמן קוקוס, הן פשוט עונג עילאי שכל ביס בהם הוא חוויה ממכרת. המפגש המושלם בין השוקולד לקוקוס יוצר שילוב שלא ניתן לעמוד בפניו. אז למה אתם מחכים? בואו נכין יחד את המתכון שאנשים מדברים עליו, זה שיגרום לכל מי שיבוא לבקר אתכם לרצות לקבל עוד ביס ועוד ביס. מוכנים?

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 15-20 עוגיות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 15-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המדהימות והאגדיות הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 100 גרם שמן קוקוס, מומס
• 150 גרם סוכר חום
• 50 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס

בתור תחליף לשמן קוקוס, אפשר להשתמש בשמן זרעי ענבים או חמאת שקדים, אך בשמן קוקוס יש משהו קסום במיוחד. הוא מוסיף לעוגיות טעם אגדי ועשיר.

שלבי ההכנה

וכך ניצור את העוגיות המושלמות הללו:

1. ממיסים את שמן הקוקוס במיקרוגל או בסיר קטן על חום נמוך.
2. מערבבים את השמנים המומסים עם הסוכרים בקערה עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. אט אט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בכדי שיהיה מפוזר באופן אחיד.
7. מעבירים לνω מסחטת עוגיות או פשוט מכניסים עם כף לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-12 דקות.
9. אחרי האפייה, מניחים לעוגיות להתקרר על רשת.

אפשרויות חלופיות

אם אתם חובבי טבעונות, אתם יכולים להחליף את הביצה ב-1/4 כוס מחית בננה, וזה יצא טעים לא פחות. כמו כן, יש לציין שהעוגיות האלה הן דלות פחמימות בהגדרות מסוימות, ולכן מתאימות למי שמעוניין לשמור על תזונה בריאה.

שדרוגים ותוספות

עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, אפשר לדבר על איך לייצר עוגיות משגעות אפילו יותר:

• הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת.
• נסו לשים קצת מלח ים מעל כל עוגיה לפני שאתם מכניסים אותן לתנור לקבלת טעם מפנק.
• תמצקו אותן עם טעם של קפה – הוספת כפית קפה נמס אפשרית.
• שדרגו לשוקולד חלב או שוקולד לבן, למי שאוהב מתוק יותר.
• אם אתם רגישים ללקטוז, אפשר להשאיר את השוקולד ולתבל במעט קינמון להעצמת הטעמים.

שאלות ותשובות

כיצד ממיסים את שמן הקוקוס?
ממיסים שמן קוקוס במיקרוגל או בסיר קטן על חום נמוך. חשוב שלא יישרף.

האם אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או ממתיקים אחרים, רק יש לוודא שהם מתאימים לאפייה.

מה עושים אם העוגיות לא יוצאות קשות?
ייתכן שהאפים יותר מדי קצרות או שהקמח לא היה מספיק. חשוב לשים לב לפרקי הזמן המדויקים.

למה מומלץ לעבוד עם קמח חיטה מלא?
קמח חיטה מלא נותן לעוגיות מרקם יותר עשיר וטעם עמוק יותר. הוא גם בריא יותר!

האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט, אפשר להקפיא את העוגיות. יש לעטוף היטב בשקיות קרטון או בניילון נצמד.

מה העיצה שלכם כדי שהעוגיות ייצאו גבוהות?
השתמשו בקמח מסונן היטב והקפידו על זמן האפייה. שימו לב לא לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה.

איך לדעת מתי העוגיות מוכנות?
ברגע שהן מתחילות להזהיב בשוליים אבל עדיין רכות במרכזן, זה הסימן המושלם להוציא אותן.

האם אפשר להכין את העוגיות ביום שלפני?
כמובן! הן יישמרו מעולה בכלי סגור בטמפרטורת החדר.

מה עם גרסה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שמן קוקוס, וזכרו לבדוק את המרכיבים בשוקולד שבו תשתמשו.

מה הטיפ הכי גדול שלי להכנת העוגיות?
אל תזלזלו בשלב ההכנה. הערבוב לדעת על איך האוגיות מתחברות זה מה שעושה את ההבדל בין עוגיה סבירה לעוגיה אגדה!

לאור כל המידע שׁהבאתם פה, אני בטוח שכשתכינו את העוגיות הללו, לא תיכנעו לטעום מהן. אז קפצו למטבח, הפעילו את התנור, והתחילו להרגיש את הריח המושלם מתפשט בבית! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות וצרו לבבות בכל פינה!