מתכונים מדהימים עם בשר טחון ותפוחי אדמה

אין כמו בשר טחון עם תפוחי אדמה האהובים על כולנו! מה יכול להיות יותר כיף מאשר לשבת עם משפחה או חברים כשהריח הנפלא של אוכל מבעבע בתנור? העובדה היא, שאי אפשר להפסיק לאכול את זה ברגע שמתחילים. המתכון הזה הוא פשוט אגדי, משגע וגורם לכולם ללקק את האצבעות. ומה יותר טוב מאוכל ביתי שהכינה סבתא? יש משהו במנות האלו שמצליח לשעשע אותנו, לעורר זיכרונות נעימים ולרגש אותנו בכל ביס.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל יעד

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או עוף)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, מעוכות
• 1 ביצה
• 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת (כמובן שאפשר לשים פחות או יותר לפי הטעם)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, אך מוסיף צבע וטעם)

שלבי ההכנה

וכעת, לאחר שהכנו את כל הרכיבים, בואו נעבור על שלבי ההכנה:

1. מחממים מעט שמן זית במחבת עמוקה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
2. מוסיפים את השום המעוך ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום מפיץ את ריחו הנפלא.
3. להוסיף את הבשר הטחון למחבת ומבשלים אותו עד שהוא משחים לחלוטין.
4. מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. מעבירים את תערובת הבשר לקערה ומניחים לה להתקרר מעט.
6. במקביל, מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהן רכות, אך לא רכות מדי.
7. סוחטים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה נפרדת. מוסיפים לבצק את הגבינה, הביצה והפטרוזיליה.
8. מערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
9. שמים מעט תערובת תפוחי האדמה בתחתית תבנית ואחר כך מוסיפים שכבת בשר טחון ואז שכבת תפוחי אדמה. מתערבבים שכבות.
10. מוסיפים מעל גבינת פרמזן ומכניסים לתנור ב-180 מעלות למשך 30-40 דקות או עד שהמנה זהובה ומשגעת.

כך ניתן לייצר גרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר טחון מבוסס פולים או אגוזים, ובמקום גבינת פרמזן אפשר להשתמש בגבינת טופו מתובלת או גבינת קשיו. למי שמחפש מתכונים דל פחמימות, אפשר לשקול להוסיף קישוא במקום תפוחי אדמה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, יש כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו למקום אחר לגמרי:

• להוסיף צלפים או זיתים קצוצים לתערובת הבשר להענקת טעם נוסף.
• לגרר גזר לתערובת תפוחי האדמה כדי להוסיף צבע וויטמינים.
• ליצור שכבות דקות של גבינת מוצרלה שתתמוסס ותוסיף רכות למנה.
• להוסיף תבלינים כמו כמון או קינמון לתוספת טעמים מעניינים.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הבשר טחון מוכן?