פיצה ללא גלוטן שעושה חשק לחזור שוב ושוב!

האם אי פעם מצאתם את עצמכם תוהים איך יראה עולם הפיצה אם לא היו בו גלוטן? האם דמיינתם פיצה קריספית, עם גבינה נימוחה מעל, רוטב עגבניות מתובל ואוצרות טעימים בתוכה? ובכן, הגעתם למקום הנכון! מתכון הפיצה שלנו הוא כל כך מדהים ומיוחד שלא תאמינו שזה גם דל פחמימות וגם ללא גלוטן.

פיצה היא המאכל המושלם לאירוח, מסיבת יום הולדת או סתם כשרוצים לפנק את עצמכם במשהו על בסיס עוגה. אתם תגלו איך באמצעות כמה רכיבים פשוטים אפשר להקנות לפיצה טעם אגדי. התלתלים כארנבים, הם כבר יגידו לכם – זה פשוט משגע!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. המנה מספיקה ל-4 אנשים.

• זמן הכנה של 20 דקות.
• זמן אפייה של 10 דקות.
• המנה נפלאה לגריל או בתנור.

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נפרט את המתכון המושלם הזה. כך תכינו פיצה מעלפת שאפשר ליהנות ממנה בבילוי עם חברים או לאכול לבד מול הסדרה האהובה עליכם. המרכיבים שלנו בשלהם הם:

– 250 גרם קמח לשימוש ללא גלוטן (כגון קמח תפו”א או קמח שיבולת שועל).
– 1/2 כוס מים פושרים.
– 1/4 כוס שמן זית איכותי.
– 1/2 כפית אורגנו.
– 1/2 כפית מלח.
– 1/2 כוס רוטב עגבניות (אפשר להכין בעצמכם או לקנות).
– 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת.
– תוספות לפי טעם אישי: פטריות, זיתים, פפרוני ללא גלוטן, פלפלים וכו'.

אופציה טבעונית: אפשר להשתמש בגבינת קוקוס או גבינת טופו כמחליף לגבינת מוצרלה.

שלבי ההכנה

ברגע שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר לפצוח במלאכת האומנות שתהפוך אתכם לאדריכלים של פיצה!

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים קמח, מלח ואורגנו.
3. מוסיפים את השמן והמים, ומערבבים עד שהקמח מתאחד לכדי בצק.
4. מלבישים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד ל-10 דקות.
5. בעבודה על משטח מקומח (קמח גם משימוש ללא גלוטן), מרדדים את הבצק בעובי הרצוי.
6. מניחים את הבצק על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
7. מורחים את רוטב העגבניות על הבצק, משאירים קצת מסביב.
8. מפזרים את גבינת המוצרלה המגוררת על הרוטב.
9. מוסיפים את התוספות האהובות לפי טעם אישי.
10. מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והשוליים מזהיבים.

המתכון הזה טומן בחובו סודות עסיסיים! ברגע שהפיצה יוצאת מהתנור, הריח שיתפשט בדירה שלכם כבר יכריז על הניצחון!

מומלץ להגיש מיד, בעוד הפיצה חמה ואווירית. ניתן להוסיף גם קצת פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה להענקת צבע ומרענן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

נכון מאד, כל אחד ואחד מאיתנו אוהב את הפיצה שלו ייחודית ומיוחדת. למזלכם, יש כאן מיליון דרכים לשדרג את הפיצה שלכם!

שדרוג 1: תוספות שונות – מוסיפים בצל סגול או פרוסות אבוקדו לתחושת רעננות.

שדרוג 2: גבינות מגוונות – גבינת פרובולון, גבינת פטה או חרדל גבינת צ’דר להוספת טעמים.

שדרוג 3: רוטב מתוק-חמוץ – שילוב רוטב ברביקיו או סוויאט פאבליקסי יוסיף חריפות מיוחדת.

שדרוג 4: פיצה מתוקה – שינוי מהותי עם רוטב שוקולד, אגוזים ומעט דבש, מתכון שלא ישאיר אף אחד אדיש.

כמובן, שאפשר לא לשדרג, כי הפיצה המושלמת יוצאת מהמקום הראשון!

שאלות ותשובות

מה הסוד לפיצה קריספית?
כדי להגיע למרקם קריספי, יש להקפיד לא לאפות את הפיצה יותר מדי, 10 דקות זה מה שצריך. ניתן גם להוסיף מעט קמח תפו”א לבצק.

האם אפשר לאפות את הפיצה על גריל?
בהחלט! גריל הבית יכול להקנות לפיצה טעמים עשירים ומיוחדים. יש ללבוש אותה על רשת ולהקפיד לסובב אותה.

מה אפשר לעשות עם שאריות פיצה?
שאריות פיצה הן מציאה! אפשר לחמם אותן ביום שאחרי – הן עדיין יהיו נימוחות וטעימות. ניתן גם לשים אותן בסנדוויץ' טעים.

איך מכינים רוטב עגבניות ביתי?
מבשלים עגבניות מרוסקות עם שום, בצל, בזיליקום ומלח עבור רוטב עשיר ונפלא.

האם אפשר להקפיא את הפיצה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הפיצה לפני האפייה. מחממים אותה על גריל או בתנור לאחר ההקפאה.

מה ניתן לשים במקום גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינת שמן זית או גבינת קשיו ליצירת טעמים חדשים וטעימים.

באיזו טמפרטורה לשרוף את הבצק?
220 מעלות צלזיוס היא המושלמת לאפיית פיצה.

מה נגד באגזת המים?
המים צריכים להיות פושרים ולא חמים מדי, שימנעו מהבצק להיות דביק.

האם זה מתכון מהיר?
לגמרי! עם עשרים דקות הכנה, זה המתכון המושלם למי שאין לו זמן.

האם זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! מדובר על מתכון דל פחמימות וטעים במיוחד. אידיאלי למי שרצה להנות בלי רגשות אשם.

לאחר שסיימנו את המסע המעניין הזה בעולם הפיצה, אני בהחלט מקווה שהצלחתם להבין כמה זה קל ופשוט ליצור פיצה משגעת, מעלפת ובעיקר טעימה עם כמה מרכיבים בסיסיים!

אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה!